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Pain viennois

3 réponses · 637 vues

1
qui aurait une recette de pain viennois à réaliser dans une home bread moulinex ?
merci de me dépanner.

Ftaine
2 Recette

Baguettes Viennoises aux Céréales et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 1,5 càc de sel
  • 20gr de sucre
  • 60gr de beurre
  • 1,5 càc de levure
  • 320 ml de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir Ftaine,

Voici une recette de Baguettes Viennoises donnée par "Mamanhélèné" Cligne de l'oeil Un vrai régal Très Heureux

500 gr de farine
1,5 càc de sel
20 gr de sucre
60 gr de beurre
1,5 càc de levure
320 ml de lait

Mettre la MAP sur le Programme pâte. Puis sortir la pâte pour le façonage, Faire une deuxième levée de 45 min. Cuisson 20 min à 200°. Attention à la cuisson ça dépend du four
Pour le brillant badigeonner avec un mélange jaune d'oeuf/lait/sucre
Cette recette est conçue pour un TH 60.

Et voici la recette du Pain Viennois pour un TH 60 :

Pain viennois
1 sachet de briochin
20 g sucre en poudre (jusqu'à 50gr c'est super aussi!!!)
500 g farine
60 g beurre
1.5 càc sel
320 ml lait

Programme le plus long celui que vous utilisez pour les brioches, ou le pain sucré de la MAP.
Celle ci, je ne l'ai pas encore testée !!!

Bonne boulange,
A+ Saperlipoupette
3
Merci, je l'essaie cet après-midi.

Ftaine
4
Hello!

Voici un lien ou tu troveras entre autres une recette de pain viennois, la recette est pour une kenwood bm250 qui a un th de 60, le même que le tien:

🔗 Recettes bm250

A+