Brioches aux Yaourts

nounou j'ai fait ta brioche au yaourt tous simplement dèliceux on la vite manger je vais en faire dimanche ses la première fois qu'elle est réussie parfait
ps; sauf pour quel soit bien dorer je l'ai arrêter 30 m avant
jacqueline

Nounou :

Je n'arrive pas à aller sur ton lien (au sujet des recettes xbm83. Ouinnnnnnnnnn
🔗 Compilation de recettes pour xbm 838 + photos.

J'ai fait ta recette de la brioch et MERCI à toi. Tout le monde a adoré à la maison

Aurais tu celle au paini aux céréales????

Bonjour,
Je commence à peine à utiliser la MAP : j'ai une BLUESKY BBM 1038.
J'aimerais essayer la recette. Mais tu indiques :pour ton 2ème test; prog N° 2 pain français dorure moyenne P 900g .
Or pour la BLUESKY, les 2 réglages sont 454 gr ou 680 gr.
Comment dois-je faire pour reproduire ta recette ?
Si je mets les même doses que toi, est-ce que cela ne va pas déborder ?
Merci d'avance pour vos conseils...

salut

j'ai fait cette recette de brioche. J'ai remplacé le sucre par de l'édulcorant et le beurre par un beurre 40%.
Par contre, j'avais juste pris la recette et pas les tests et j'ai donc utilisé le prog Brioche (1H56)
La brioche est très bonne, assez aérée, mais pas "filandreuse". J'essayerai cette semaine avec le prog PAin français

J'ai une Eureka (2 bras de pétrissage)

MErci.

Bonjour à tous et toutes!!!

un petit post rapide pour remercier Nounou pour sa super recette de brioche, je l'ai essayé aujourd'hui avec le prog 2 et surprise c'est la première brioche que je réussie, et elle était tellement bonne qu'il n'en reste plus tout le monde a adoré.
Encore bravo.

bonjour, je suis nouvelle sur les forums, j'ai pu constater qu'elle créativité la passion de la boulange développe. J'ai 2 MAP BIFINETT KH1150, une sélecline BBM 538 de TH et fonctionnement identique, je fais des essais depuis plusieurs mois. Mon ami a pris le virus et à acheté cette semaine une FAR MARI NO th 50 d'après les forums. sur cette machine les pains sont biens, mais je cherche une recette de brioche inratable, car selon les recettes, les th varient énormément même pour une MAP identique. Je suis à la recherche de récap pour ces 2 MAP TH 50 et entre 55 et 60.
Je suis admirative devant les réalisations de celles qui ressortent la pâte pour la tresser ou la dresser en chinois. SVP faites moi partagez vos expériences en matière de brioche, la passion de mes petits loups 3 enfants, 4 petits enfants ou presque et un copain hyper gourmand. Les mamies qui bossent encore ne chôment pas de nos jours.

merci pour l'astuce de cuisson des brioches, je vais essayer lors de la réalisation de ma prochaine brioche, sans doute cette fin de semaine.

pourriez vous me donner la recette pour faire de la brioche à la machine merci

bonjour
quelle MAP as tu ?

Bonjour,
Merci pour cette expérience.
Moi, la brioche, sur le programme 2, est bien montée jusqu’au hublot mais la pâte s’est déversée de part et d’autre de la cuve. Catastrophe ! Ça sentait le brûlé ! Cela est-il arrivé à quelqu’un ?
Un sachet de levure briochin, c’est combien de grammes car moi j’utilise de la levure en grains mais achetée en pot dans une petite boutique ?
Merci pour vos réponses.

bonjour
pour les levures regarde ça :