Recette

1 oct. 2005

bonjour

voilà j'ai hachetée une machine à pain QUIGG hier
mais j'avoue que je suis totalement débutante dans ce domaine
hier j'ai fait un pain aux céréales tout à fait réussis à mes yeux et de mes enfants car ils en redemande donc jusque là pas de problème

mais je recherche une recette de brioche pour ma dernière car elle ne mange que cela au petit déjeuner
si vous pouvez m'aider
ainsi me donner quelques conseils sur les machine à pain
ce serait très sympas

je vous remercie beaucoup

gros bisous

2 Recette oct. 2005

Brioche aux yaourt et rhum

Ingrédients Équivalences

200 gr de yaourt
15 gr de levure fraiche
1 c a s de vanille liquide
60 gr de beurre mou
2 oeufs battus
1 ca s de citron
500 gr de farine

Recette pour MAP quigg, th 60
la brioche aux yaourt d'Oléaces.
Ingrédients:
200 gr de yaourt
15 gr de levure fraiche (j'ai mis 1,5 cc de levure bruggeman)
1 c a s de vanille liquide(j'avais plus alors j'ai mis du rhum et 1 sachet de sucre vanillé)
60 gr de beurre mou
2 oeufs battus
1 ca s de citron
500 gr de farine

prog 10 arrêt 20 mn avant la fin du programme.
Voici un lien qui devrait t'aider!
🔗 Compilation pour machine à pain th 60 (funix quigg. , r et b
Bonne journée
Moona

3 oct. 2005

Chaque (MAP)machine à pains possède son TH. C'est le rapport éléments solides / liquides .
PAR ex:
th 60 , ce qui est le cas pour la MAP quigg
Pour 500 g. de farine il faut un total de liquide de 500 x 60 % = 300 ml.
Attention au contact sel-levure, c'est mortel (pour la levure ).
Terminer toujours par la farine et faire un" puits" pour y déposer la levure en dernier.
Il y a beaucoup de MAP avec TH 60. Voici un autre lien.
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Tu y trouveras de nombreuses recettes délicieuses.
A+
Moona

4 oct. 2005

bonjour

je vous remercie pour vos réponses
elles me seront bien utiles
et je les ai mises dans mes coup de coeurs

merci

gros bisous

5 Recette oct. 2005

Brioche aux Raisins et au Chocolat

Ingrédients Équivalences

120 ml lait tiède
1/2 c à café de sel
2 oeufs battus
90 gr de beurre
5 c à soupe de sucre
460 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1,5 c à café de levure sèche (ou 20g de levure fraiche)

Bonjour !

Voici la recette de brioche préférée de ma petite famille, je l'ai trouvée sur le site mais je ne sais plus de qui elle est (

) :

120 ml lait tiède
1/2 c à café de sel
2 oeufs battus
90 gr de beurre
5 c à soupe de sucre
460 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1,5 c à café de levure sèche (ou 20g de levure fraiche)

Mettre tous les ingrédients dans la MAP en terminant par la farine puis la levure.

Soit programme "pâte" puis tu mets dans un moule, tu laisses reposer 30 minutes et tu mets à four chaud et tu cuits à 180°. Pour le temps de cuisson il faut surveiller (je ne l'ai + en tête)

soit programme "sucré" poids 1 kg et la couleur que tu souhaites. Par contre il faut l'arrêter 15 minutes avant la fin du programme.

Attention, elle "gonfle" beaucoup. Elle risque de monter jusqu'au hublot.

Si tu veux tu peux y ajouter des raisins secs, ou des pépites de choco, ou de la fleur d'oranger ... Selon tes envies.

Bonne boulagne .

6 oct. 2005

bonjour

belzy je viens de faire cette recette c'est moona qui me l'a donnée
par contre je trouve qu'elle a gonflée mais pas autant que tu le dit
et je la trouve un peu trop foncée mais je ne l'ai pas encore goûtée ce sera pour demain matin

j'ai fait le programma 6 pain sucré
couleur moyenne
par contre j'ai laissée le temps indiquée

je ferait peut être mieux la prochaine fois

gros bisous

7 oct. 2005

Bonjour !

Tata Nounou je suis désolée que ta brioche ne soit pas aussi réussie que la mienne

.
Moi je ne fais plus que la pâte en MAP et la cuisson dans des moules en silicone, au four, tellement elle a montée la première fois. J'avais du gratter et nettoyer le hublot ...

.
Mais comme j'avais enfin une brioche sur laquelle tous le monde était d'accord, c'est devenue LA Brioche de la maison.
Donc merci Moona !

.

Bonne journée.

8 oct. 2005

bonjour

résultat de ma brioche même si elle est un peu foncée à mon goût
l'intérieur n'est pas trop sec
mais la prochaine fois je ne laisserais pas jusqu'à la fin du temps de cuisson

gros bisous