Aller au contenu

Recherche bonne brioche pour map

Page 1/2 · 31 réponses · 4647 vues

1
Fantasia Bonjour a tous je suis nouvelle et j'ai acheter une map à tél********g (boulangerie prix choc ref:003192).
Je ne trouve pas de recettes pour faire une bonne brioche en compilation ou pas avec le four traditionel.
Je voulais savoir si quelqu'un en avait la même map que la mienne et avais de recettes.
Je vous remercie et a bientôt j'espère
2

mesmerveilles


Tendrement coeur en haut de page près du rectangle orange, il y a le moteur de recherche, et tout en bas de page des liens qui peuvent aussi t'aider

je ne vois pas bien quelle MAP tu as Question mais des forumeuses devraient bientôt venir te donner des recettes de brioche ou pour la notice
3
C'est Okey !
Mercie pour cette mail mais pour répondre a votre question j'ai acheter ma machine dans l'émission (téléshopping sur la chaîne 1) voilà j'espère que je vous ai renseigner pour pouvoir m'aider.
a+
4
mesmerveilles,
il y a en fait plusieurs questions Cligne de l'oeil

tu n'as aucune recette dans le livret de fonctionnement? des recettes de brioche ... il y en a beaucoup ... et on peut préférer la cuire au four plutôt que dans la MAP. as tu lu des recettes proposéesici

si tu veux suivre une recette avec cuisson dans ta machine, il faut que tu connaisses le th (taux d'humidité) de ta machine ( y aurait il une marque qui s'en rapproche là

si tu n'as pas de réponse pour ta machine, ouvre un nouveau message dans la série des machines à pain en lui donnant un titre comme : MAP achetée par la télé, qui connaît?

A bientôt

Modifié (nov. 2006)

5 Recette

Brioche aux Raisins et Vanille

Ingrédients Équivalences
  • 3 jaunes d'oeufs (300ml de lait)
  • 70 gr de beurre froid coupé en dés
  • 80 gr de sucre
  • 1.5 cc de sel
  • 500 gr de farine type 55
  • 1 sachet de levure désydratée
  • raisins secs, pepites, ou écorces confites d'orange (optionnel)
  • cuil à soupe de vanille liquide ou arome patisserie (optionnel)
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai cherché et testé je ne sais combien de recettes avant de tomber sur la bonne que voici :

Dans l'ordre tu places dans la cuve : 3 jaunes d'oeufs que l'on met dans le mesureur et on complète avec le lait jusqu'a 300ml

70 gr de beurre froid coupé en dés

80 gr de sucre

1.5 cc de sel

500 gr de farine type 55 et sur le dessus
1 sachet de levure désydratée

au bip bip on peut ajouter : raisins secs, pepites, ou écorces confites d'orange - personnellement je préfère ajouter une cuil à soupe de vanille liquide ou de l'arome patisserie

programme pain normal

avec les blancs d'oeuf prépare des financiers Heureux
6
C'est Okey ! Mercie pour cette recette je suis en train de la faire mais je vais la cuire dans mon four traditionnel on verra ce que sa donne.
Je vous tiendrais au courrant .

A+ pour des prochaine recettes j'espère.

mesmerveilles Un peu de Magie
7
bonjour,

Bon je vous donne des nouvelles de ma brioche elle est super bonne et bien gonfler, mais elle est un peux trop cuite sur le dessus, mais c'est pas grave la prochaine fois je la ferais le la cuirer a 180° au lieu de 200°.
Pour tout vous dire je l'ai retirer avant qu'elle cuise dans la map.
Puis je l'ai laisser reposer encore bien 2h dans un plat long avec de grand rebort , et la je l'ai mise dans mon four à 200° en chaleur tournante four froid.

bon je vous laisse et à bientôt j'espère Un peu de Magie
8
Bonjour Mesmerveilles, je possède la même map que toi depuis 1 semaine,je suis moi aussi à la recherche d'une recette de brioche. Très Heureux
je vais essayer la recette que tu viens de faire, mais je vais la cuire dans la map. Le programme brioche doit convenir? Qu'en penses-tu?? Razz (Ha ouaip :-p)
9
Bonjour,

Escuse moi pour le retard de réponse.
Mais pour tout te dire je croie que le programe brioche est trop cour moi je te conseille plutôt le programe 1 (normal) par ce que la fermentation et plus importente et je choisirer la couleur clair ou moyen.
Tu me diras le resulat car moi je la cuis dans mon four traditionnel.
J'espère t'avoir aider et a+.

Mesmerveilles Un peu de Magie
10
Bonjour Mesmerveilles Hello, Kikou, Bonjour ,

Pour l'instant, je suis en train de faire mon pain de ce soir, mais juste après je vais sûrement essayer. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! je te tiens au courant pour le résultat C'est Okey !
11
BONJOUR LOUNETTE ET MESMERVEILLES
je me joins à vous car j'ai la même map (depuis quelques jours seulement) et je suis entrain d'essayer une brioche je vous tiendrais au fait du résultat
par contre j'ai très bien réussi mon pain blanc la map semble avoir un th de 64
a + et donner moi vos expériences. Hello, Kikou, Bonjour
12
Bonjour sanbi, Heureux

Si tu as essayé la recette qui figure sur la notice, dit moi ce que tu en penses? Question
Pour ma part, je l'ai essayé, et l'ai trouvée fade et trop tassée, un peu "étouffe grand-mère"! C'est Okey !
Tiens moi au courant. Hello, Kikou, Bonjour
13
Au fait, sanbi, la recette de pain blanc est celle de la démo, ou celle du tableau de recette? Français
14
Hello, Kikou, Bonjour hello lounette
la recette de pain que j'ai faite est celle de la page 7 qui se nomme mon premier pain et j'ai mis de l'huile à la place du beurre. La mie est correctement aérée bref tout le monde à apprécier.

par contre j'ai essayé une brioche ce n'est pas concluant. là on peut parler d'étouffe grand-mère car elle est très compacte, elle a quand même gonflée et elle a bon goût mais elle "pèse".
je vais essayer la recette de MANGUE 31 mais elle est sensiblement identique à voir!!!
à +
15
Très Heureux Bonjour Sanbi, moi aussi je fait le pain de la page 7, et je met du beurre.
Nous le trouvons tous très bon, mais comme je l'ai dit plus tôt, la brioche, ce n'est vraiment pas ça!!
J'ai lu sur le forum que certaine mettaient de la lecithine de soja dans la brioche pour qu'elle ne sèche pas. Connais tu ce produit? confus (ennuyé)
Je vais essayer la recette de Mangue, je devais le faire il y a 2 jours, mais trop de choses à faire et pas asser de temps.
Je vais m'y mettre maintenant.
Verdict dans moin de 4 heures! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
A plus.
16
Français Comme prévu, nous avons goûtés vers 17h30.
La brioche de Mangue est très bonne :
- Bien Levée
- Filante
- Moëlleuse
- Avec un bon goût
- Juste un peu trop colorée à mon goût (couleur moyen)

Enfin, en bref, à refaire sans hésiter Tendrement coeur Tendrement coeur

Un grand merci à mangue pour sa recette Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Bravo ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
17
Salut les filles,

Moi pour les pain j'achette la farine fra***ne pour pain de campagne et pain aux céréales avec la levure de boulanger de la même marque, et je suis la recette du paquet.

Le pain est exelent, je n'ai jamais fait les recettes du livre elle me semble bizare et il faut plusieur farine ,semoule bref trop contrégnant.

Par contre pour les brioches je fais en mixte (map,four) est je le met à 180° avec un verre d'eau pendant 20/25 mn.

a+ Un peu de Magie mesmerveilles
18
salut,lorsque j'ai démarré avec ma MAP j'ai acheté des
farines toutes prêtes à l'emploi pour brioche ou pain.
il n'y avait plus que l'eau à rajouter ou des oeufs ..
c'est génial et économique (0.50 € le paquet) pour faire 2 pains par exemple.
le résultat est sympa et celà dépanne si tu es pressé.
Bien sur j'essaye aussi des recettes plus complètes lorsque j'ai plus de temps le week end. Rire (lol)
n'hésite pas tu verras le résultat est interressant.
à+
19
cool coeur Faby67 cool coeur

Je profite de ton post pour te souhaiter la

,

sur ce forum.
de ton conseil.
cool coeur Si tu veux une image pour te représenter, tu cliques
cool coeur Si tu veux des conseils ou de l'aide , tu vas les trouver auprès des gens merveilleux...elles sont supers les filles!
cool coeur Si tu as des questions n’hésites surtout pas…Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.

cool coeur katou cool coeur
20 Recette

Brioche aux œufs, sucre et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs battus
  • 2 petits suises
  • lait pour complèter à 250ml
  • beurre mou en morceaux: 50 à 60 g
  • 1 1/2 cac de sel
  • 2 cas sucre + 2 sachets sucre vanillé
  • 500g farine
  • 1 sachet levure Br...in
  • prog pain 'normal' (en coupant 15 min avant la fin de préférence)
  • couleur claire , poids 750g ou 1kg
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour aux "briocheuses", voici une bonne recette de brioche essayée plusieurs fois avec succès, pour un th de 50 (à modifier quant aux proportions de liquides en fonction de votre th)
2 oeufs battus
2 petits suises
lait pour complèter à 250ml
beurre mou en morceaux: 50 à 60 g
1 1/2 cac de sel
2 cas sucre + 2 sachets sucre vanillé
500g farine
1 sachet levure Br....in
prog pain "normal" (en coupant 15 min avant la fin de préférence)
couleur claire , poids 750g ou 1kg
bonne boulange à+ mamouna
21
Pouvez vous donner les proportions pour la recette du pain blanc. Je n'ai pas ma même machine que vous mais je n'arrive pas à faire un pain blanc aéré. Il a toujours la consistance d'un pain de campagne.
J'ai testé des farines où tout est incorporé et j'ai essayé en faisant ma préparation moi même mais le résultat n'est pas terrible.

Merci d'avance
ISADUNKERQUE
22 Recette

Pain blanc simple

Ingrédients Équivalences
  • 320 ml d'eau
  • 1 cà café de sel
  • 2 cà soupe de beurre
  • 2 cà soupe de sucre
  • 500 g de farine ordinaire
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir lounette
bravo pour ta brioche et sans lécithine de soja ( que je ne connais pas !!!) moi je pense avoir compris pourquoi la mienne n'était pas super :
j'avais pris programme pain brioché donc trop court en temps et j'avais mis les oeufs entiers. Je recommence demain je te tiendrais au courant
à +

comme toi Faby 67 j'utilise parfois les farines toutes prêtes c'est pas cher et surtout rapide (campagne, céréales..) en dépannage c'est super et comme ça marche tout seul c'est rassurant après quelques ratés.
Bisou

hello isadunkerque voici donc la recette de mon pain blanc simple :
320 ml d'eau
1 cà café de sel (moi j'en mets 1 1/2 car trop fade dixit mon mari)
2 cà soupe de beurre ( je mets de l'huile + pratique et + rapide)
2 cà soupe de sucre
500 g de farine ordinaire
1 sachet de levure boulangère sèche
programme pain blanc (3 h 20)

bon pain!!!! Bravo !
23
Bonjour Isadunkerque Hello, Kikou, Bonjour

Je fais la recette de Sanbi, mon pain est entre le pain de campagne et le pain de mie. Pas trop "bouratif" quand même.

Pour ma part, je met 25 grammes de beurre, que je trouve meilleur au goût que l'huile.
Hello, Kikou, Bonjour
24
dingo J'oubliais, la quantité d'eau est à modifié en fonction du TH de ta machine. La mienne a un TH de 64%. :dingo J'oubliais, la quantité d'eau est à modifié en fonction du TH de ta machine. La mienne a un TH de 64%. Nananère
Hello, Kikou, Bonjour
25
hello à toutes
c'est bon je viens de la super réussir !!! merci pour ta recette de brioche Mangue c'est bluffant de voir la brioche venir toucher le hublot tellement elle gonfle
pour le pain blanc moi je me retrouve avec 1 th de 60 ce qui veut dire que pour la rectte du pain il ne faut que 300 ml d'eau pour 500 g de farine
et le pain que j'ai fait ce matin était vraiment le mieux
j'en ai fait des photos et si j'arrive à les mettre, vous allez pouvoir les voir sur mon album.

Maintenant je vais essayer autre chose puisque les recettes de base c'est OK Je vous tiens au courant
bon courage à toutes.
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !