Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

J’attaque un nouveau post, parce que j’ai l’impression que ce sont les mêmes qui écrivent partout. Et discuter à 3 endroits différents, c’est pas ce qu’il y a de plus pratique

Leeloonours, je crois que le modèle 600 Watt qu’on voit aux US est une des versions du pro (celui avec la crémaillère).

Recettes (pas triées pour l’instant !)

avec les accessoires de base, pains et brioches
pain de campagne (crochet)
brioche au citron (crochet)
pain aux noix et aux céréales (batteur plat, crochet)
pâte à pain

gnocchis aux épinards et au parmesan (râpe, batteur plat)
sauce passata (passoire fruits et légume, râpe)
chaussons autrichiens (crochet, batteur plat)
gâteau aérien aux amandes (fouet)
purée de pommes de terre (batteur plat)
mayonnaise (fouet)
gâteau de Savoie (1 ou 2 bols, fouet)
Gâteau aux noisettes (2 bols, batteur plat, fouet, hachoir)
glace à la vanille (sorbetière)
nougat glacé au mascarpone

Les posts Toinette à lire
Livre de recettes Kitchenaid
Kitchenaid bol réfrigérant pour sorbetière
Robot kitchenaid et accessoire pour les pâtes

Liste des accessoires
avec les prix « officiels » (on peut trouver mieux dès qu’on cherche des promotions ou du discount)

Accessoires fournis (mais pas avec les modèles qui ont le bol en verre)
K5KN1PS verseur/protecteur 29 €
5K5THSBP bol 4,83L 79 €

Accessoires pour les pâtes
5KPRA machine à pâtes et rouleaux-découpeurs 135 €
5KRAV machine à préparer les raviolis 145 €
5KPEXTA kit emporte-pièces pour les pâtes 199 €

Accessoires « basiques »
KBC90N couvercle pour bol 17 €
5KFE5T batteur flexible 29,99 €
KMCC1WH housse 58 €
5KB3SS bol 3L acier 59 €
5K5GB bol en verre 5L 95 €

Accessoires pour râper et hacher
5FGA Hachoir avec poussoir 95 €
5FVSP passoire à fruits et légumes 95 €
MVSA tranchoir (cylindres pour râper moyen, râper gros, trancher) 95 €
EMVSC set de 3 cylindres pour le tranchoir 5MVSA (râpe extra-fine, julienne, purée) (ne fonctionne pas sans le tranchoir) 72 €
5SSA set pour farcir les saucisses (à fixer sur le hachoir) 21 €
Et en kit…
FPPC lot de 3 accessoires (FGA+FVPS+MVSA) 219 €
FVSGA lot de 2 accessoires (FGA+FVPS) 159 €

Autres accessoires
5KICAOWH bol sorbetière 100 €
5KGM moulin à céréales 199 €
5JE presse-agrumes 51 €
5CO ouvre-boîtes 75 €

CBSHOPFR livre de recettes 40 €

Le batteur plat
Accessoire le plus employé, le batteur plat est adapté aux mélanges de consistance normal à épaisse ; il sert à préparer des biscuits et des pâtisseries, à incorporer du beurre et à travailler des préparations en crème. Cependant, il sert également à réduire des légumes en purée, à monter des sauces froides et des pâtés, à mélanger des boulettes ou des pains de viande, ou à confectionner une crème au beurre. Vous pouvez l'utiliser pour toutes les préparations qui ont besoin d'être rapidement mélangées ou soigneusement incorporées.

Le fouet à fils
Le fouet à fils permet d'incorporer un maximum d'air dans une préparation. Il sert à réaliser la crème fouettée, les blancs battus en neige, la crème glacée, les mousses et la mayonnaise, mais aussi à rattraper une sauce ou une crème anglaise plein de grumeaux. Préférez le fouet à fils au batteur plat pour confectionner un gâteau sans matière grasse ou un glaçage au blanc d'oeuf.

Le crochet pétrisseur
Cet accessoire est utilisé pour préparer les pâtes à pain sous toutes leurs formes, de focaccia au pain de seigle, en passant par la pâte à pizza. Le crochet pétrisseur sert également à faire des pâtes. Enfin, pour les amateurs de cake aux fruits : utilisez le crochet pétrisseur pour incorporer les fruits secs dans l'appareil ; ils seront répartis et moins abîmés.

Tranchoir / râpe à cylindres
Cet accessoire est si utile que c'est celui qui apparaît le plus souvent dans ce livre. Si vous le rangez avec le cylindre à trancher en place, vous l'aurez toujours à portée de main afin d'émincer quelques oignons pour une sauce ou pommes de terre pour un gratin. Le tranchoir / râpe est livré avec 3 cylindres : un cylindre à râper moyen, un cylindre à râper gros et un cylindre à trancher. Utilisez-le pour préparer des salades, un gratin de pommes de terre, une tourte aux fruits, du fromage râpé, ou encore des légumes crus ou cuits à la base d'un plat cuisiné.

Cylindres complémentaires
Il existe 3 cylindres complémentaires pour effectuer certaines tâches plus spécifiques : un cylindre à râper fin, destiné au chocolat, au fromage, aux fruits à coque et au pain ; un cylindre spécial pommes de terre ; et un cylindre pour éplucher les légumes.

Hachoir
Plus qu'un simple hachoir à viande, cet accessoire remarquable équivant au gros couteau d'un robot ménager. Il permet non seulement de hacher, mais aussi de mixer grossièrement ou encore de moudre. Bien entendu, il s'utilise en prioritgé pour hacher de la viande ou du poisson. A vous de choisir l'épaisseur et la qualité du résultat obtenu. Vous disposez d'une grille pour hacher épais et d'une autre pour hacher fin selon le plat à préparer. Utilisez également le hachoir pour faire de la chapelure ou un fond de cheesecake, pour râper des fruits ou des fromages fermes, pour râper délicatement les carottes ou émincer un oignon très fin. Pour réaliser une soupe campagnarde à la texture épaisse, utilisez le hachoir plutôt que la passoire à fruits/légumes. Enfin, c'est sur le bloc hachoir que viennent se fixer la passoire à fruits/légumes et le kit à farcir les saucisses.

Plateau à aliments
Si vous traitez de frandes quantités d'aliments, vous trouverez cet accessoire for utile. Fixé au hachoir, il accroît considérablement sa capacité. Avec le plateau, il n'est plus nécessaire d'alimenter morceau par morceau.

Kit à farcir les saucisses
Combiné au bloc hachoir auquel il vient se fixer, le poussoir à saucisses permet dfe confectionner de délicieuses saucisses maison à l'ancienne, ainsi que de la chair à saucisse réalisée à base de morceaux de qualité.

Passoire à fruits / légumes
Tandis que le hachoir est capable de produire une épaisse purée, la passoire à fruits/légumes en coulis. Fixée sut lr bloc hachoir, elle s'utilise sur des fruits mous et des légumes cuits. Elle en sépare la pulpe des pépins, de la tige et de la peau, donnant ainsi des soupes et des sauces au velouté incomparable. Pour plus de consistance, vous pouvez mélanger cette pulpe à de la purée obtenue avec le hachoir. En été, elle est idéale pour préparer un sorbet, un coulis ou une gelée à base de fruits frais. Elle peut également servir à préparer des aliments pour bébé.

Presse-agrumes
Cet accessoire vous permet de presser en un rien de temps de grandes quatités d'oranges, de pamplemousses ou de citrons pour préparer un sorbet, une marmelade ou une citronnade. Il est si facile à utiliser que vous vous surprendrez à préparer chaque jour un délicieux jus de fruits pressés ou un milk-shake additionné de jus d'agrume pour démarrer la journée du bon pied !

Verseur / protecteur
Le verseur / protecteur facilite l'incorporation d'ingrédients pendant que le batteur est en marche. Fixé au rebord du bol, le bec verseur oriente les ingrédients vers le pourtour de la préparation, tandis que le bouclier protecteur limite les éclaboussures. Transparent, il ne masque pas le contenu du bol.

Machine à pâtes
Grâce à cette machine traditionnelle, les pâtes faites maison deviennent une réalité quotidienne. Produite en Italie par la maison Marcato, cette machine en métal chromé est facile et amusante à utiliser. Elle permet de réaliser tous les types de pâtes plates, des plus larges (lasagnes), aux plus fines (cheveux d'ange), en passant par les tagliatelles. L'opération s'effectue en un rien de temps : malaxez la pâte à l'aide du batteur plat, pétrissez-la à l'aide du crochet pétrisseur, puis passez la d'une main à travers les rouleaux et récupérez de l'autre main les feuilles de l'épaisseur et de la largeur souhaitées. Il ne reste plus qu'à installer les lames, à découper vos pâtes à la largeur choisie, et à les faire cuire.

Moulin à céréales
Le moulin à céréales est capable de moudre toutes les céréales (du blé au seigle, en passant par le riz et le maïs) pour produire des farines fraîches qui vous permettront de réaliser des pains et des gâteaux aussi délicieux que nutritifs. Vous pourrez également créer des farines plus inhabituelles à base de céréales, de haricots, ou de légumes secs, notamment des pois chiches. En réglant l'appareil, vous obtiendrez une farine plus ou moins fine.

Ouvre-boîtes
Produit dans un métal robuste, cet accessoire maintient fermement la boîte en place pendant que le couvercle est découpé, puis ouvert à l'aidre d'un aimant. Il accepte toutes les tailles de boîtes et il est si utile que beaucoup de gens le fixent à leur robot sur socle pour le garder constamment à portée de main.

bonjour,

celui avec la crémaillère , est ce que c'est la série
5KPM50 , celui qui se règle en hauteur?
merci

oui, c’est ça.

Merci Katja, effectivement c'est plus pratique
Mais pas de 600W chez nous? car le pro qu'on trouve ici c'est 350 W, d'où mon questionnement intérieur : est-ce que le 600 W apporte un réel plus (car connaissant des gens aux US, j'ai la possibilité de m'en faire envoyer un, sous réserve d'arriver à évaluer les frais de port, de douane...)
Le réglage en hauteur, gadget ou réelle utilité (ça permet de mieux aller jusqu'au fond du bol?)?

J’ai l’impression que la puissance varie avec la taille du bol. Chez nous, le classic est moins puissant que l’artisan, mais il a aussi un bol plus petit…

Après, je ne sais pas, mais moi je ne serais pas très confortable à l’idée de faire tourner ce genre d’appareil sur un transfo. C’est pour ça que je regarde pour les accessoires américains, mais pas pour importer un appareil.

Wow, je viens de regarder sur le site kitchenaid américain, et là, on voit un paquet de modèles différents !

Sinon, le réglage en hauteur, ce n’est pas pour atteindre le fond du bol, mais pour pouvoir faire du bain-marie avec de l’eau chaude ou des glaçons.

j'hésite à acheter l'artisan ou le pro. donc la seule différence pour le pro c'est si j'ai bien compris la possibilité de faire le bain marie et sa puissance de 350 w ?
rien d'autres ?

Bonne idée Katja!

Je ne suis hélas pas capable d'expliquer techniquement la différence (même si Mr Lily m'a tout décrit) mais 600W aux EU avec un courant de 110V... En fait, ils consomment plus d'électricité pour donner environ autant de puissance que les 350W d'ici. Désolée pour cette tentative d'explication ratée


MissLily

Merci Misslily (et Mr Lily), ça élimine donc le 600W, surtout si on y ajoute le problème de la garantie.
Merci Katja pour les infos, j'avais pas du tout pensé au bain marie et aux glaçons
Bon maintenant faut que je vois car la différence de prix est quand même importante et je suis pas certaine d'en avoir l'utilité (les poilus mangent pas la viande au bain marie )

J’ai vu dans ce post qui parle du blender artisan 🔗 Kitchenaid artisan blender? que le kitchenaid peut réduire des amandes en poudre ? Mais avec quel accessoire ?

Merci beaucoup Katja d'avoir ajouté la liste des accessoires ça aide beaucoup une novice pour moi pour s'y retrouver

C’est exactement pour ça que je l’ai faite ! J’étais complètement perdue avec les codes, alors j’ai tout trié pour m’y retrouver

En surfant sur @mazon.com, j’ai même compris la signification des codes (si ça intéresse quelqu’un…)

Toujours dans mes cogitations autour du kitchenaid, je me demande quel est l’intérêt du bol en verre par rapport au bol en inox ? Parce que la différence de prix est quand même assez conséquente…
Est-ce que certaines ont le bol en verre ?

J'ai le bol en verre! Je l'utilise plus pour les préparations liquides telles que la pâte à crêpes ou encore mon mélange pour yaourt, pour ensuite avec le bec verseur verser directement dans les pots.
Si tu dois choisir, afin de compléter le grand bol inox livré avec l'Artisan, je te conseillerais plutôt le petit bol inox. Je l'utilise très régulièrement pour des oeufs en neige ou une chantilly en petite quantité.

bonne remarque. Je me demandais si ça valait la peine de prendre le petit plutôt que le grand

Bonjour à tous

Je me décide enfin pour m'acheter le super robot pâtissier kitchenaid. Après avoir acheté un robot copie il y a un an et qui vient de me lâcher, je pense qu'il est temps d'investir dans du vrai hi hi
Alors j'aurais besoin de vos conseils
Quel prix ne pas dépasser car sur beaucoup de sites les prix sont très différents
Quelle est la période pour les promos?
Enfin bref j'ai besoin de savoir comment vous avez fait pour le votre ? Merci j'ai plus de robot et il me tarde de pouvoir l'aquérir. besoin de votre expérience hi hi

Je suis en pleine étude de marché !
J’en veux un pour mon anniversaire (dans deux mois). Je surveille donc v3nte-privé3 qui apparemment fait des ventes kitchenaid début juin tous les ans.
Je surveille aussi les prix chez les revendeurs. Si j’ai bien compris, sur @mazon, l’été dernier, le blanc était descendu à 371€ !

Si tu es pressé(e), pour l’instant, le plus intéressant c’est le bronze nacré sur @mazon, il est à 411€.
Et pour les accessoires, c’est plutôt maism0insch3r.c0m.

Enfin quand même, 609 semble être le prix officiel, pratiqué par exemple par B0ulanger, mais comme on le trouve assez facilement à 589, c’est déjà un peu de l’arnaque. (encore que B0ulanger propose le rose à 549).

oh lala quelle rapidité c'est trop top
je vais surveiller aussi sur ces site, je pense que je vais aussi attendre début juin pour les promos je regarde aussi les accessoirs indispensable pour moi comme le hachoir et tranchoir

Oui, c’est mieux d’attendre, parce que là, les prix montent à cause de la fête de mères. L’artisan blanc vient a augmenté de 40 ou 50€ il y a 3 jours !

je vais attendre aussi que la fête des mère soit passée, si en plus il y a des accessoire en promo c'est bien
merci de ces renseignement précieux.
j'ai hâte de faire partie de l'équipe kitchenaid hi hi

Etant en pleine étude de marché également, j'ai trouvé des offres intéressantes sur r3dc00n mais n'ayant jamais commandé sur ce site, je me tâte (enfin après la fête des mères et la v3nte-privé3 bien sûr)
Et toujours en pleine hésitation entre le 300 et le 350 W (d'ailleurs quelqu'un sait-il la différence entre le 5K5 et le 5K50? )

Coucou,

Ne pas oublier que sur v*nte priv*e, c'est le classic qu'ils proposent, comme sur télésh*pping. Il fait 250W , et non 300W comme l'artisan

Pour v*nte priv*e, c'est les accessoires que je vise

la différence entre le classic et l'artisan se ressent à l'utilisation?

MissLily, connaîtrais-tu la réponse à cette question ?

Le blender artisan est un robot à part