Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Moi j'ai reçu le livres à peu prés 15 jours après m'être enregistrée sur le site mais toujours pas reçus les accessoires...

Moi j'ai reçu le livres à peu prés 15 jours après m'être enregistrée sur le site mais toujours pas reçus les accessoires...

Pour ma part, j'ai envoyé le bon d'enregistrement papier présent dans le carton et je n'ai pas encore reçu le livre.

Avez vous fait les 2 types d'inscription (papier et internet) ? une seule ?

J'ai aussi reçu le livre au bout de 15 jours et j'avais fait les 2 inscriptions, une avec le bon du colis et une sur internet

J'ai aussi reçu le livre au bout de 15 jours et j'avais fait les 2 inscriptions, une avec le bon du colis et une sur internet

Merci

Je n'ai toujours rien reçu mais je n'avais fait que par internet. Je vais envoyer mon bon par courrier en cas

Oui .

J avais fait l inscription sur internet et je l ai reçu au bout de 2 semaines environ

Oui, Cathyli ! Cette recette est extra moelleuse, tu verras !

et

Doc !

ottoki.

[quote="lta"]

Moi j'ai reçu le livres à peu prés 15 jours après m'être enregistrée sur le site mais toujours pas reçus les accessoires...[

Avez vous fait les 2 types d'inscription (papier et internet) ? une seule ?

Alors je n'ai fait que l'inscription en ligne et pas celle papier.

D'ailleurs sur le livre ils précisent que pour faire des pâtes fraîches il faut de la farine italienne type 00.... J.ai cherché en hypermarché rayon bio et saveurs du monde et aussi en magasin bio et pas moyen d'en trouver... Quelqu'un sait ou ça se trouve ce type de farine sur la région lilloise?

Bonjour
J'ai toujours fait mes pâtes avec de la T55 et parfois 1/2 T55 et 1/2 semoule fine, jamais de sel (j'en mets à la cuisson).
Le livre de KitchenAid n'est pas un bon livre de cuisine, c'est une traduction d'un livre Américain donc d'une cuisine un peu simpliste.
Amitiés
Gérard

farine de Gruau 000 que tu ne trouves pas dans tous les magasins, je ne sais pas si elle sera bien pour les pâtes fraîches, je m'en sers surtout pour les brioches, pour les pâtes j'utilise la 45.

Bonjour,

Moi, quand je fais les pâtes, j'utilise soit que de la T65, ou moitié T65 moitié semoule de blé.

Je n'ai fait que l'inscription papier mais je vais attendre un peu. Avec les fêtes et le bon nb de personnes qui ont acheté un kitch en décembre, ils doivent avoir pas mal de demande.

J'ai une question autre :Sur quel(s) site(s) achetez-vous les produits de pâtisserie (pas le matériel mais les ingrédients spécifiques tels que le fondant blanc, le sirop de glucose, beurre de cacao....) ??
Merci

Je mixe entre Math*n, Ce*f Delli*r & G*urmandis*s Dem*rle
Je compare les prix et je vois en fonction des promotions en cours.
Pour Ce*f Delli*r j'ai la chance d'avoir un magasin pas très loin de chez moi, je préfère donc aller faire un tour là bas plutôt que de commander sur le site.
Il y a aussi le site Cuis*neAdd*ct qui m'a l'air pas mal mais je n'ai jamais commandé dessus !

Pour les farines, je n'utilise que de la T55 ou 65 pour mes pâtisseries.
La T45 qu'il me reste me sert uniquement a fariner mon plan de travail ou pour les recettes où il est spécifié de l'utiliser.
J'ai acheté de la T80 qui a priori est utilisable pour les pâtisseries afin de la tester dans mes prochaines préparations, le but étant d'utiliser la farine la moins raffinée possible.

Coucou à toutes!

Je viens de réussi à faire des hamburgers pour ma poupée, qui a pas mal d'allergies... Elle va être ravie!
Et là je peux dire que c'est grâce à mon robot, les blancs sont super fermes, çà a permis cette belle réussite!

super cestmoi2! idem pas mal d'allergies autour de moi donc pas toujours facile de trouver des recettes adaptées.

MissGnocchi, merci, j'irai faire un tour sur ces sites.

Sur internet il est dit que la farine type 00 est italienne spécialisée pour les pâtes. Voilà ce que j'ai trouvé :
"Une pâte à pizza se fait avec une farine très riche en gluten. Vous n'obtiendrez pas de bons résultats avec les farines T 45 ou encore T 55 du commerce. Il faut vous procurez de la farine 00, qui possède une haute qualité gluténique. Le gluten, c'est ce qui donne de l'élasticité à la pâte. On peut ainsi la laisser pousser la pâte à pizza pendant de longues heures sans craindre que "son élastique ne lâche", comme ce serait le cas pour les farines ordinaires, qu'on ne laisse pas assez pousser du coup"
Tu peux acheter la farine de type 00 dans les boutiques spécialisées ou sur internet

Moi pour recevoir le livre j'ai fais l'incrisption sur papier par internet il faut aller sur le site de kit******d?

quelle est la différence entre farine 00 et la farine de gruau 000 qui est une farine riche en gluten, et perso j'ai essayé une farine italienne "manitoba" pour faire les pâtes j'ai moins apprécié que la farine de type 45.

Oui sur le site de kit******d puis sur "Nos services", "Espace Client" et enfin "Enregistrez vos produits"

J'ai finalement fait cette inscription sur internet après avoir envoyé le papier il y a quelques semaines.

Idem je viens de le faire.

J'ai encore lu ça
"Vous trouverez également les farines italiennes suivantes:

type 00: correspond au type 55, mais contient plus de gluten et est a base de blé tendre
type 000: correspond au type 45" et j'ai lu aussi que la farine de manitoba était une farine de qualité utilsée aussi pour les pâtes à pizza. Mais ma mère fait les pâtes avec la farine T 45 et elles sont très bonnes (je trouve). Qu'est-ce que tu n'as pas apprécié dans ces farines?

justement trop fines pour les pâtes, pour la pizza j'utilise également de la T45, la gruau me sers pour les viennoiseries, et la 55 pour le pain je la mélange régulièrement avec du seigle ou autres céréales