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Autour de kitchenaid, artisan et classic (3)

Page 41/48 · 1178 réponses · 44839 vues

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humm..... miam miam..... il en reste encore ?!?! non, parce que je suis juste à une 60taines de km de toi en fait ! Plié de rire
hier, pain d'épices avec le kitch et cet aprém, purée de céleri et de carottes pour le repas de demain midi et préparation du chapon farci campagnarde.
Pour ce soir c'était : petits fours à l'apéro, foie gras mi-cuit maison avec ses toasts et comme plat risotto aux champignons, st jacques et médaillons de queues de langouste poêlés avec un beurre noisette pour sauce
Bonne fête et Bonne année à toutes tous, Nath.
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Bonne année à tous les heureux possesseurs d'un Kitchenaid et un clin d'oeil aux Lorraines! Héhé à votre santé, une bonne bière !
3
Meilleurs voeux a tous et toutes

Bonneannee
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Bonne année à tous et toutes !
Je ne sais sur quel post le dire mais je voulais en profiter pour remercier certain(e)s d 'entre vous qui prennent le temps toute l 'année de répondre sur plusieurs post et donner de précieux conseils !
Bisou
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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Bonne année à tous !
Clin d'œil également aux Lorraines de ce post.
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonne nuit. Bisou
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Une très bonne année 2014 à toutes et tous Joyeuses fêtes, à votre santé
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Bonjour à toutes!

Tout d'abord je vous souhaites une bonne année et beaucoup de bonheur!

Je suis l'heureuse détentrice d'un kitchenaid artisan fushia depuis 1 semaine, je me suis attaquée à la lecture du début de cette discussion( j'en suis à la page 173, m'en reste pas mal encore Très heureux )

En faite, j'aurais une question à vous poser, j'ai tenté une brioche (recette de fourmi_verte) en pétrissage vitesse 2 avec 500g de farine.Le moteur a des baisse de régime et pas moment le crochet tourne moins vite, à votre avis est-ce normal?
Merci de vos réponses!
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt tout le monde.

pas venue depuis un moment .... Plié de rire

je vous souhaite une très Bonneannee.

bonne journée
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Bonjour à toutes!
En faite, j'aurais une question à vous poser, j'ai tenté une brioche (recette de fourmi_verte) en pétrissage vitesse 2 avec 500g de farine.Le moteur a des baisse de régime et pas moment le crochet tourne moins vite, à votre avis est-ce normal?
Merci de vos réponses!
kikou85 a écrit :


Bonjour et bienvenue, pour les brioches et le pain d'ailleurs, il faut commencer par la vitesse 1, et quant la pâte est bien mélangée tu peux passer en vitesse 2. Il est normal également que le crochet tourne moins vite par moment sur les pâtes lourdes
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Bonjour et bonne année à tous et toutes !
Je ne reçois plus les notifications. Mad (Fou) . Mistermachin m'a envoyé un imprimé pour que je leur retourne ma pâle à pâte à gâteau par la Poste à leur frais. C'est chose faite j'attends donc le retour d'une nouvelle pâle !
Encore merci pour tous vos conseils !
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Bonjour! Ah du monde j'avais peur que ce forum, très intéressant au passage, soit mort, ouf suis rassurée

Merci cathyli pour ta réponse, oui bien sur j'ai commencé en vitesse 1 puis 2 après, suis assez stressé pour le robot depuis le temps que je le voulais, trop peur de le casser lol

Après les brioches qui je l'avoue n'ont pas été une franche réussite pour moi, me suis attaquée aux chocolatines grâce à la vidéo de C.Noel, ben je dois dire qu'elles sont vraiment très bonnes, merci à vous pour cette découverte

Chocolatines 1
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Bonjour! Ah du monde j'avais peur que ce forum, très intéressant au passage, soit mort, ouf suis rassurée

Merci cathyli pour ta réponse, oui bien sur j'ai commencé en vitesse 1 puis 2 après, suis assez stressé pour le robot depuis le temps que je le voulais, trop peur de le casser lol

Après les brioches qui je l'avoue n'ont pas été une franche réussite pour moi, me suis attaquée aux chocolatines grâce à la vidéo de C.Noel, ben je dois dire qu'elles sont vraiment très bonnes, merci à vous pour cette découverte

Chocolatines 1
kikou85 a écrit :


Si tu as réussi les chocolatines, tu peux faire les brioches de Ch. Noël elles sont excellentes Heureux
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Bonjour et bonne année à tous et toutes !
Je ne reçois plus les notifications. Mad (Fou) . Mistermachin m'a envoyé un imprimé pour que je leur retourne ma pâle à pâte à gâteau par la Poste à leur frais. C'est chose faite j'attends donc le retour d'une nouvelle pâle !
Encore merci pour tous vos conseils !
123céline a écrit :


C'est une bonne nouvelle: merci pour ce retour d'informations!
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Bonjour! Ah du monde j'avais peur que ce forum, très intéressant au passage, soit mort, ouf suis rassurée

Merci cathyli pour ta réponse, oui bien sur j'ai commencé en vitesse 1 puis 2 après, suis assez stressé pour le robot depuis le temps que je le voulais, trop peur de le casser lol

Après les brioches qui je l'avoue n'ont pas été une franche réussite pour moi, me suis attaquée aux chocolatines grâce à la vidéo de C.Noel, ben je dois dire qu'elles sont vraiment très bonnes, merci à vous pour cette découverte

Chocolatines 1
kikou85 a écrit :


bonjour a toutes. Kikou j en prendrais bien un pour mon petit déjeuner. Bravo !
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Bonjour, comment allez-vous? Vous pâtissez bien j'espère!

Cathyli on a le même site de référence je vois^^ j'ai également tenté la brioche à la pâte à tartiner ( quand tu dis maison je suppose que tu as réalisé le Michakella, qui est vraiment une vrai tuerie!)

Voilà mon résultat avant et après cuisson
Brioche au nutella1

Brioche au nutella2

Et pour ce soir religieuse au chocolat en dessert!
Bonsoir
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C'est Okey ! Kikou elle est belle ta brioche, pour ma part je l'ai testé une fois, mais je ne l'ai pas trop aimé, j'avais pris la recette de base de la butchy que j'adore, mais je ne sais pas si c'est la pâte à tartiner, je l'ai trouvé un peu lourde.

Pour moi c'est un nouvel essai de baguettes recette trouvée sur le forum, elles ne sont pas trop moches Je suis vert ! mais je trouve la croûte très dure par rapport à celles que je fais habituellement on verra quand elles auront refroidies, c'est dur de tester des recettes quand on en a qu'on adore.

Baguette
Baguettes 2
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Je trouve aussi qu'elle fait un peu lourde en bouche mais en la trempant dans un verre de lait ou chocolat chaud c'est bon!

Je sais pas si tes baguettes étaient bonnes en tout cas elles sont appétissantes!

Pour nous, hier soir c'était religieuse version classique
Religieuse

(désolé pour la qualité des photos prises de nuit et avec mon téléphone)
Bonne journée!
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Je trouve aussi qu'elle fait un peu lourde en bouche mais en la trempant dans un verre de lait ou chocolat chaud c'est bon!

Je sais pas si tes baguettes étaient bonnes en tout cas elles sont appétissantes!

Pour nous, hier soir c'était religieuse version classique
Religieuse

(désolé pour la qualité des photos prises de nuit et avec mon téléphone)
Bonne journée!
kikou85 a écrit :


oui en fait les baguettes étaient bonnes, la croûte était juste bien.
Les religieuses ont l'air sympa aussi, je préfère nettement la version classique, les autres sont trop sucrées à mon goût.
Aujourd'hui j'ai fait des petites gaufres fourrées à la vergeoise Miam!
Gaufrettes fourr e
Gaufrettes fourr es 2
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Hummmmm elles ont l'air bonnes tes gaufres vergeoises! Et tes baguettes aussi!

Ca donne envie d'en faire Cligne de l'oeil
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Hummmmm elles ont l'air bonnes tes gaufres vergeoises! Et tes baguettes aussi!

Ca donne envie d'en faire Cligne de l'oeil
crespinette a écrit :


YAPUKA

La recette des baguettes est celle-ci

🔗 Baguettes au robot + photos
Je vais la retenter demain en faisant la poolish ce soir.
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Bonsoir!

hum tes gaufres cathyli j'en goûterais bien une!
Ici j'avais recyclé la crème des religieuses avec une génoise, des cerises et une meringue italienne passée au chalumeau
Individuelle

J'ai pas résisté, je viens de préparer ma poolish pour tester les baguettes demain, ça sera une première.
A ce propos j'aurais une question, une fois que j'ai pétrie les 15 minutes je laisse lever combien de temps?

Merci beaucoup et bonne soirée!
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Bonsoir!

J'ai pas résisté, je viens de préparer ma poolish pour tester les baguettes demain, ça sera une première.
A ce propos j'aurais une question, une fois que j'ai pétrie les 15 minutes je laisse lever combien de temps?

Merci beaucoup et bonne soirée!
kikou85 a écrit :

en principe il faut que la pâte ait doublé de volume.
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Cathily, tes gaufres à la vergeoise ont l'air vraiment délicieuses...
J'ai la recette des ch'tis, mais j'aimerai savoir si tu utilises un gaufrier spécial ou bien un standard avec des plaques à gaufrettes...
Merci d'avance de ta réponse,
Bon, mon kitch fonctionne régulièrement, mais j'avoue que j'ai oublié de faire les photos qui vont bien...
Nath.
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Cathily, tes gaufres à la vergeoise ont l'air vraiment délicieuses...
J'ai la recette des ch'tis, mais j'aimerai savoir si tu utilises un gaufrier spécial ou bien un standard avec des plaques à gaufrettes...
Merci d'avance de ta réponse,
Bon, mon kitch fonctionne régulièrement, mais j'avoue que j'ai oublié de faire les photos qui vont bien...
Nath.
nathdmc a écrit :


j'utilise les plaques à gaufrettes Heureux
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Bon je n'ai pas su résister...J'ai fait les gaufres fourrées à la vergeoise...

Gaufres vergeoise