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Autour de kitchenaid, artisan et classic (3)

Page 5/48 · 1178 réponses · 44839 vues

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Ben ouais ça leur coûtait trop cher Très Heureux j'ai téléchargé le formulaire en tous cas ! Et l'offre est aussi valable sur le robot ménager donc les accessoires pour l'artisan seraient bien inutiles !
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Hello les forumeurs et forumeuses K !

Je vous ai abandonnés quelques temps, pourtant mon K tourne, tourne, tourne... je pense que je l'ai bien pris en main maintenant.

A+ et bravo pour toutes vos belles réalisations !
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Ah super je note la recette de glace a l italienne. . Merci Manue
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Superbe l'attente est bien récompensé C'est Okey ! tu as suivi les étapes à la lettre ?
yasmina775 a écrit :


Alors j'ai respecté la première étape pour faire le petit levain pendant environ 24h (ainsi que de tremper les raisins pendant de nombreuses heures)
Deuxième étape, je ne sais pas ce qui m'a pris, j'ai voulu faire le malin en suivant la recette et de faire ça à la main, c'était impossible et c'était collant, du coup j'ai mis toute la pâte dans le kitch, j'ai fait tourner quelques minutes en vitesse 1 et c'était mieux Heureux .Par contre, les quantités indiquées sont limite pour le kitch que nous avons (artisan) car la pâte à tendance à aller un peu sur le dessus du pétrin (la partie plane du dessus) et la prochaine fois je ne ferais que la moitié je pense vue la quantité finale que ça fait à manger, même s'il est succulent.
Troisième étape respectée aussi.
Je crois que la quatrième je l'ai sautée, j'ai directement fait la cinquième en laissant lever 8-12 h et la partie de 4h a duré un peu plus longtemps (faut bien adapter en fonction de sa journée ^^.
Étape 6, j'ai mis plus longtemps mais j'aurais pas du, la croûte est un peu dure.

@Erin : mon levain... je l'ai mis au frigo vu que je ne vais pas m'en servir avant la semaine prochaine, je vais peut être le rafraîchir en fin de soirée histoire qu'il ne s'endorme pas trop, mais j'ai pas encore trop les notions pour savoir s'en servir, je vais bien voir. Mais au vue de la mie de mon pain, je pense qu'il a fait son office correctement.
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alors là je suis trop contente je viens d'apprendre que mon robot est réparé j'espère que mon mari pourra allez le chercher demain si il à son repos sinon je sais pas quand je pourrais le récupérer moi c'est impossible en semaine et le samedi le magasin est fermé quelle drôle d'idée Entraînement physique de boxe
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Hello, Kikou, Bonjour
et voici mon 1er 4/4 quand pensez vous ? en tout cas il est très bon bien aéré
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la c'est mieux

4 4 quart

avez vous de recettes de baguettes?
on m'a apportée des fraises je peux faire quoi dans le kit
merci
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trop beau ton 4/4 pas comme le mien que j'avais raté as tu mis les 2 plaques ou pas ?
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oui j'ai mis 2 plaques
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Moi ce matin j'ai refais le quatre quart et un gâteau au chocolat car anniversaire de fiston à l'école. Pas eu le temps de prendre les photos par contre
Et pour ce soir un fondant au chocolat (je mettrais la photo plus tard) avec une crème anglaise.
11 Recette

Glace vanille italienne aux jaunes d'oeufs et crème fleurette

Ingrédients Équivalences
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • de la vanille en poudre
  • 200 ml de crème fleurette entière
  • 250 ml de lait entier
Recette certifiée 100% sans IA
Bon apparemment, on a effacé mon message car je disais que la recette était sur mon www... alors la voila

Glace vanille à l'italienne

Pour obtenir environ 1 litre de glace, il faut :

- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- de la vanille en poudre
- 200 ml de crème fleurette entière
- 250 ml de lait entier

Placer un bol contenant la crème fleurette au congélateur. Cela permettra à la chantilly de monter plus facilement (je mets mon 2ème bol Kitch, le petit de 3l. Comme il est en métal, c'est top, car il refroidit super vite).

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse crémeuse et bien blanche (5 bonnes minutes au robot, avec le fouet et sur vitesse 6 ou 8 ).

Ajouter le lait et la vanille et battre à nouveau 1 à 2 minutes.

Monter la crème fleurette en chantilly (au fouet, vitesse maximale montée progressivement).

Ajouter la chantilly au mélange précédent et bien mélanger (je le fais à la main, avec une maryse).

Passer en sorbetière 20 à 30 minutes selon le modèle que vous possédez. Dans la sorbetière Kitch, 17 à 18 minutes suffisent, attention la préparation va énormément "gonfler" donc ne faites pas comme moi, ne doublez pas les proportions au risque que ça déborde !

Si vous la dégustez directement au sortir de la sorbetière, cette glace est assez molle. Si vous la voulez un peu plus dure, mettez-la au congélateur 2 à 4 heures.

Régalez-vous !

Je trouve cela plus vite fait qu'une crème anglaise (surtout, ça n'a pas besoin de refroidir avant passage en sorbetière) et tout aussi bon. Par contre, attention : comme il y a de l'oeuf cru, cette glace ne se conserve pas plus d'une semaine au congélateur. Mais elle est tellement bonne que ce n'est pas un problème (enfin, chez moi en tout cas, avec mes 3 goinfres, ce n'est pas un problème !)

Glace vanille a l italienneVoir l'album
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la c'est mieux

4 4 quart

avez vous de recettes de baguettes?
on m'a apportée des fraises je peux faire quoi dans le kit
merci
mado06 a écrit :


Il est joli ton pti 4/4 Heureux

D'ailleurs, le dernier que j'ai fait avant hier, j'ai oublié la levure (en fait je ne mettais plus que du bicarbonate car ça faisait pareil) et :
- d'une, il est pas plus mauvais, il serait même meilleur dis donc ( au moment de l'ajout du vinaigre dans le château pétrus)
- de deux, il lève à peu près pareil, peut être un demi millimètre de moins...
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Hello
Cathyli nous disait qu'elle utilise 180g de levain pour 400g de farine (et après, rajouter 90g d'eau et 90g de farine).Bonne soirée à tous ! Erin
ErinKitch a écrit :


Pas dans le pain dans le bocal pour nourrir le levain qui reste Je suis vert !

Mado Bravo ! pour ton 4/4 il est bien beau
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alors là je suis trop contente je viens d'apprendre que mon robot est réparé j'espère que mon mari pourra allez le chercher demain si il à son repos sinon je sais pas quand je pourrais le récupérer moi c'est impossible en semaine et le samedi le magasin est fermé quelle drôle d'idée Entraînement physique de boxe
titidjodjo a écrit :


Je croise les doigts pour que tu puisses le récupérer dés demain
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Beh mon message a été supprimé ou quoi ?!? On a pas droit aux liens !?
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manu sympa ta glace italienne
j'essayerai Siffle

joli 4/4 mado

carl Bravo ! pour ton pain

et voila mon plateau de mignardises pour le dessert de ce soir
Mignardises

donc choux à la crème chantilly
éclairs vanille
tartelettes au citron meringuée
tartelettes crème pâtissière vanille et framboise

bonne soirée
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manu sympa ta glace italienne
j'essayerai Siffle

joli 4/4 mado

carl Bravo ! pour ton pain

et voila mon plateau de mignardises pour le dessert de ce soir
Mignardises

donc choux à la crème chantilly
éclairs vanille
tartelettes au citron meringuée
tartelettes crème pâtissière vanille et framboise

bonne soirée
fancach a écrit :

Merci, mais tu reçois du monde ce soir ? J'adorerais être invité chez toi au dessert ! Je me suis régalé

C'est tout mignon et ça doit se manger en une bouchée ! J'adore vraiment Heureux
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merci carl.
oui j'ai du monde ce soir et j'ai sûrement vu grand en dessert car j'en ai 2 plateaux et nous ne sommes que 5 Siffle j'ai du mal avec les proportions Siffle
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fancachFélicitations c'est vrai ça donne envie toutes ces petites choses!!!
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merci cathily
fancach je ne dirais que miam
bonne soirée à toutes et tous cool coeur
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Ton message sur les petits pains ? J'avais commencé à le citer et effectivement j'ai pas pu en faire plus.

Et malheureusement, on a pas le droit de mettre des liens ici, c'est "dommage" pour être correct, mais c'est comme ça. Les modos préfèrent qu'on fasse un copier coller d'une recette (par exemple) d'un site externe sans même citer le site, plutôt que de remercier par un lien la personne qui a fait la recette à la base...
Carl-88 a écrit :


Totalement faux, voir les Flêche (Voir ICI) conditions d'utilisation

Éthique :Si vous prenez des photos sur d'autres sites, demander l'autorisation aux auteurs, sans autorisation, c'est interdit (copyright), à part bien sûr, si l'autorisation est clairement notée sur le site.

Si vous prenez des recettes sur d'autres sites, faites attention aux copyrights en bas des pages. Si vous voyez "tous droits réservés©" cela veut dire ceci :

Toute représentation, adaptation, diffusion ou reproduction, même partielle, par tous procédés, en tous pays, faites sans autorisation préalable est illicite et exposerait le contrevenant à des poursuites judiciaires: référence: loi du 11 mars 1957, alinéas 2 et 3 de l'article 41. Une représentation ou reproduction sans autorisation de l'éditeur ou du centre Français d'Exploitation du droit de Copie (20 rue des Grands-Augustins, 75006 Paris) constituerait une contrefaçon sanctionnée par les articles 426 et suivants du code pénal.

Si vous mettez des recettes qui ne vous appartiennent pas soit vous demander à l'auteur l'autorisation soit vous citez la source ou alors, vous transformez la recette et apportez votre touche personnelle, mettre un ingrédient différent dans une recette peut changer totalement son goût et peut faire d'une recette un délice inoubliable (ou le contraire) !

Chacun à ses petits trucs pour améliorer ses recettes, un ingrédient de plus, un ingrédient de moins, un coup de main différent dans la préparation...
C'est ce qui fait que la cuisine est un laboratoire de saveur où l'on fait des créations pour son plaisir et le plaisir de faire partager ses découvertes aux autres.

Il est préférable de mettre moins de recettes mais mettre des recettes que vous êtes fières de présenter et d'offrir aux autres, si votre recette plaît vous en serez récompensés chaudement par les commentaires et compliments des milliers de personnes qui visitent les forums.

Liens d'entraide : Pour aider une personne, vous voulez coller un lien ? Nous vous conseillons d'éviter de le faire, le forum perdrait de sa convivialité et deviendrait un annuaire de liens et ce n'est pas notre objectif, il faudrait tester les liens souvent pour savoir, s'ils ne sont pas devenus obsolètes avec le temps, aussi cela ne permet pas de constituer une base de données solide.
n'as pas pour but de devenir un annuaire de liens (Google le fait très bien).


Vous avez tout à fait le droit de mettre une recette venant d'un autre site ou blog ou livre à condition de citer la source et bien entendu de ne pas recopier toutes les recettes .

Bonne soirée Anémone

Cordialement
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Beh alors pourquoi il a sauté !? J'ai pas vu de copyright... Le seul concerne canalblog...
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et voila mon plateau de mignardises pour le dessert de ce soir
Mignardises

donc choux à la crème chantilly
éclairs vanille
tartelettes au citron meringuée
tartelettes crème pâtissière vanille et framboise

bonne soirée
fancach a écrit :


Ben moi aussi je viendrai bien prendre le dessert Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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C'est intéressant Ingrid, mais alors pourquoi lorsque l'on met un lien, celui-ci est supprimé par un modérateur (ou à défaut, par un programme) ?

Au début, je mettais des liens (il y a 1 mois ou 2 quand j'ai acquis mon kitch) et ceux-ci étaient supprimés. Les autres intervenant du sujet m'avaient dit qu'on avait pas le droit. Ça serait intéressant de faire la lumière sur ce soucis. En revanche, ça n'avait jamais été jusqu'à la suppression complète d'un message d'un membre.
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Alors j'ai respecté la première étape pour faire le petit levain pendant environ 24h (ainsi que de tremper les raisins pendant de nombreuses heures)
Deuxième étape, je ne sais pas ce qui m'a pris, j'ai voulu faire le malin en suivant la recette et de faire ça à la main, c'était impossible et c'était collant, du coup j'ai mis toute la pâte dans le kitch, j'ai fait tourner quelques minutes en vitesse 1 et c'était mieux Heureux .Par contre, les quantités indiquées sont limite pour le kitch que nous avons (artisan) car la pâte à tendance à aller un peu sur le dessus du pétrin (la partie plane du dessus) et la prochaine fois je ne ferais que la moitié je pense vue la quantité finale que ça fait à manger, même s'il est succulent.
Troisième étape respectée aussi.
Je crois que la quatrième je l'ai sautée, j'ai directement fait la cinquième en laissant lever 8-12 h et la partie de 4h a duré un peu plus longtemps (faut bien adapter en fonction de sa journée ^^.
Étape 6, j'ai mis plus longtemps mais j'aurais pas du, la croûte est un peu dure.

@Erin : mon levain... je l'ai mis au frigo vu que je ne vais pas m'en servir avant la semaine prochaine, je vais peut être le rafraîchir en fin de soirée histoire qu'il ne s'endorme pas trop, mais j'ai pas encore trop les notions pour savoir s'en servir, je vais bien voir. Mais au vue de la mie de mon pain, je pense qu'il a fait son office correctement.
Carl-88 a écrit :


Merci pour toutes tes explications, je pense tester la moitié de la recette pour commencer.