Cette nuit, j'ai repensé à vos questions, (insomnies quand tu nous tiens ! hihihihi) et je me suis dit qu'il fallait que je complète un peu, car bien entendu cet appareil peut poser aux yeux de certains (es) quelques inconvénients.
Inconvénients qui n'en sont pas pour moi et je vous dirais pourquoi.
Pour moi, c'est un appareil révolutionnaire par rapport à ce que je recherchais.
Simple d'utilisation, positions maxi et mini, en haut et en bas et c'est tout.
Il est doté d'une minuterie de 60 mn, et l'appareil s'arrête avec la minuterie, chose que j'apprécie.
Il n'est pas programmable, pour moi ce n'est pas un souci, je ne me vois pas préparer mon repas 8 ou 10 heures à l'avance dans la cocotte ; ce n'est pas ma façon de faire pour la fraîcheur des aliments;
Il peut cuire vos repas une heure voire deux à l'avance, il s'arrêtera et gardera chaud très longtemps votre repas;
j'en ai fait l'expérience, je devais m'absenter peu avant l'heure du repas; j'ai donc fait cuire mon repas à l'avance, et quand nous avons déjeuné, plus d'une heure et demi après l'arrêt de l'appareil, notre repas était encore chaud ; on n’a pas eu besoin de le réchauffer.
Ensuite il y a aussi en général une opération à faire lors de la cuisson, il s'agit à peu près à mi cuisson, de passer de maxi à mini en haut et/ou en bas
Il peut arriver aussi de devoir inverser la cocotte, c'est à dire de passer le devant de la cocotte derrière; pourquoi ? parce que le fond est un réflecteur, et que devant vous êtes en foyer ouvert; donc certains plats peuvent nécessiter d'inverser la cocotte pour que ça cuise uniformément des deux côtés ; cette opération est plus courante pour la grosse cocotte 10 personnes.
Personnellement, je mets la durée de cuisson en minuterie de l'appareil, et je gère les opérations à faire en cours, par une minuterie de cuisine.
Alors moi cette façon de faire ne me dérange pas car je ne laisse jamais, une cuisson quelle qu'elle soit, sans surveillance.
Ensuite tout est y quasiment réalisable, le livre est bien fourni en recettes, et les explications y sont claires.
J'en ai testé quelques unes pour le prendre en main, et je compte bien y faire de nombreuses recettes perso.
Je le possède que depuis 10 jours, vous allez me dire que j'en ai pas encore fait le tour, mais je l'ai acheté en connaissant ses possibilités et ses limites;
limites qui sont pour moi de ne pas y entrer mes plaques d'empreintes Demarle, ou une grande tourtière ronde;
mais encore là pas un problème pour moi, à partir du moment où je mange cuisson basse température à quasiment chaque repas, il peut bien y avoir exceptionnellement une entrée ou un dessert dans un moule particulier dans mon four.
Et encore, je verrai à l'usage.
Il existe des petites plaques d'empreintes.
Ensuite, on peut y cuire quasiment tout, mais bien entendu, vous ne pouvez pas y faire revenir vos morceaux de viande avant de mettre les autres ingrédients, on met tout dans la cocotte, on ferme et voilà.
Mais c'est un autre mode de cuisson, on l'achète pour ça !
S'il faut faire revenir sa viande avant dans une autre cocotte sur le feu, je ne vois plus l'intérêt d'avoir acheté l'omnicuiseur !
Dans les recettes, il y a une estouffade de bœuf, je testerai bientôt, mais je ne suis pas inquiète.
Ah oui, et je voulais finir par l’emplacement de l’omnicuiseur : personnellement, j’y ai consacré un emplacement dans un coin ; cela permet d’avoir plus d’espace devant pour travailler, par rapport à la placer sur une longueur ; c’est aussi bien pratique s’il faut inverser la cocotte.
Enfin, c’est du verre, donc éviter les chocs thermiques, mais aussi poser le couvercle délicatement quand on l’enlève très chaud pour le poser sur le plan
et pourtant il me fait vraiment envie! 
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Sorbetcitron, j'aurai eu le plaisir de te retrouver. je suis vraiment contente d'avoir pensé à poser la question sur ST 
