Crêpière krampouz !

nima

je ne comprends pas pourquoi il faut s'entraîner avec du sucre ?
Lorsque je tourne le système breveté, la pâte s'arrache ! J'ai l'impression que la dose de la louche est trop petite. Est-ce possible ?

Bonne nuit

PS : désolée de ne pas répondre plus vite, je n'ai plus de notification de réponse, or j'ai coché la case dans mon profil...

le sucre va reprendre le mouvement que fait naturellement la pâte (utilisation du râteau ou rozell) avec l'autre système essaie de faire une pâte plus diluée je pense qu'elle pourrait être trop liquide et ne graisse pas trop ta plaque. température entre 200 et 215 max bonne journée

Merci nima

Je vais refaire un essai

oups! pas trop liquide mais trop épaisse!

Il faut donc faire une pâte liquide

plus liquide que celle déjà utilisée à priori. sinon appelle la société krampouz (29) ils pourront te donner des indications sur le système d'étaleur car en ce qui me concerne en professionnel on utilise uniquement le râteau. Essaie déjà comme ça et donne moi ton résultat. BONNE JOURNÉE

OK nima, dès que je teste, je te dis quoi...
Tu travailles dans une crêperie

Bonjour les crépières, je remonte ce post car je suis en train d'étudier l'achat d'une crépière.
Je penche pounr une Krampouz qui propose une gamme très large. Je pense prendre une crépière professionnelle. Par contre, j'hésite entre l'électrique et celle au gaz. Je préférerais au gaz, car je pense l'installer dans mon coin barbecue à l'extérieur, avec ma plancha qui est déjà à gaz. Est ce que quelqu'un qui a déjà l'expérience des 2 types de crépière peut me donner les avantages et les inconvénients des crépières à gaz et électriques ?
Merci à toutes de vos réponses, et bon dimanche !
Laure.

sans hésitation l'électrique car le gaz en extérieur est capricieux un peu de vent et ça ne chauffe plus de façon uniforme. Les électriques krampouz pro avec un plateau plus large que le socle sont pratiques à nettoyer, bon achat!

J'ai définitivement abandonné le système K. pour le râteau qu'une copine m'a ramené de Bretagne. EDh bien, super le râteau. Cela ne fait pas des crêpes type Gavotte comme avec le doseur...

Merci beaucoup de ta réponse !

J'ai acheté cette crépière" Crêpière électrique "CEBPA3-A4-" il y a un an c'était un gros achat que je ne regrette absolument pas. Le seul inconvénient est quelle est lourde (16 kg). Il faut bien faire le culotage et se faire la main avec le râteau. Au bout de quelque temps tu seras une véritable pro.