Friteuse à résistance et graisse de boeuf

Bonjour à tous,

Je viens d'acquérir une friteuse semi-professionnelle Del*nghi et après lecture de la notice j'ai qq doute quant à son utilisation.
J'ai toujours utilisé de la graisse de boeuf pour mes fritures, qui se vend en bloc. Or dans la notice de mise en route de l'apareil il est indiqué de ne pas faire fondre directement dans la cuve le bloc de graisse (cad à même la résistance). Pas de pb pour la 1ère utilisation, mais après Forcement qu'au refroidissement ça va se re-solidifier et devra donc refondre à même la cuve...

J'attends vos expériences.
D'avance merci, je me languis d'utilisr ma Delo*ghi

Bonnes fêtes à tous

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Bonjour Joce et merci de ta réponse.
effectivement j'avais pensé à l'idée de vider la cuve à chaque utilisation avant que cela ne se solidifie , mais ca reste fastidieux et surtout me connaissant n'aura qu'une courte durée de bonne résolution
Sur le post de Friteuse pro PJL 🔗 Friteuse : un modèle pro ?confirme qu'il n'est pas conseillé de faire chauffer du pain de graisse à même la résistance.
Arffff j'aurai dû me renseigner avant

J'ai une friteuse avec une résistance et je laisse la graisse figer dans la friteuse.
Pour l'instant ça n'a jamais posé de soucis
Ça fait 3 ans qu'on a cette friteuse, et à chaque fois, la graisse fond bien.
Ceci dit, on ne fait pas des frites très souvent.

Merci FourmiVerte de ton expérience.
Cela me rassure.
D'un coté après relecture de ma notice ils parlent de la graisse en ces termes :
En cas d'utilisation d'un pain de graisse, couper ce dernier en petits morceaux et les faire fondre dans
un autre récipient avant de verser la graisse dans la friteuse. Ne jamais faire fondre la graisse dans le
panier ni sur la résistance de la friteuse (voir fig. 4).
Je pense tenter le mail à la marque de ma friteuse pour avoir leurs commentaires.
Encore merci, bonnes fêtes à tous

Oui c'est ce qu'on fait lorsqu'on veut mettre de la nouvelle graisse, on la fait fondre dans une casserole et on verse dans la cuve. Par contre après on ne s'embête pas à la faire figer dans un autre récipient.
Je crois qu'ils veulent éviter que la résistance chauffe à vide, ce qui arriverait si on posait juste le pain de graisse dans la cuve (la graisse ne toucherait pas forcément la résistance) et la résistance finirait peut-être par surchauffer.

Très bonne déduction Fourmi Verte
J'ai envoyer un mail, je vous informerai de la réponse

Bonjour
J'ai une Roller grill de des années, je laisse la graisse et à la mise en route, je chauffe une petite minute, j'arrête et je remet en chauffe cinq minutes après et tout se passe bien.
Avant j'utilisais du palme et maintenant du blanc de boeuf.
Amitiés
Gérard