Kitechenaid artisan vient d'arriver, quelle recette faire?

Bonjour à tous,

j'étais impatient de le recevoir et il vient tout juste d'arriver
Je vais le déballer et l'installer, mais après,
quelle recette simple et sympa me conseillez-vous de faire?

Merci pour vos réponses

Pour régler le fouet, voir s'il fonctionne correctement, moi j'avais fait un soufflé au fromage!
Mon chéri m'avait offert un robot "pas cher" et ce robot ne montait pas 2 blanc en neige... Du coup a réception du 'vrai' robot, re-soufflé!

arf!

oui je connais les robots pas cher, j'en avais un et il fallait que je lève le bol pour travailler jusqu'au fond!

alors là je viens de voir une recette simple dans mes documents, je vais faire des Bretzels histoire de voir un peu,

et alors ton idée de soufflé au fromage, je ne connais pas et je vais chercher, mais tu me donnes l'idée de faire un "Cheesecake"

merci

mousse au chocolat, hyper simple à faire
et rien que de regarder les blancs en neige montés, c'est le bonheur

ah ben tiens, demain j'ai ma fille et mon petit fils qui viennent manger, c'est une bonne idée ça!

tu as la recette sous la main?

je fais au plus simple, c'est celle que je préfère je n'aime pas celle ou l'on rajoute du beurre.
200g de chocolat noir (sucré)
5 oeufs
et voilà c'est tout
faire fondre le chocolat avec un petit peu d'eau mélanger aux jaunes incorporer aux blancs bien fermes,
Tu peux mélanger les deux appareils avec la feuille pas le fouet (ce que je fais vitesse1)
Mettre au froid au moins 2 heures avant dégustation.

super! merci beaucoup

bon et bien la mousse est au frais pour tout à l'heure

je pense que je ne me suis pas bien débrouillé pour incorporer le chocolat mélangé au jaunes avec les blancs en neige car à la fin il en restait un peu au fond, est ce que j'ai loupé un truc?

l'appareil au chocolat était quand même assez épais, je n'ai peut être pas mis assez d'eau? ou je ne l'ai pas assez chauffé?

Ensuite pour l'incorporer j'aurais peut être du le faire très très doucement?

qu'en penses-tu?

il faut que le chocolat soit très bien fondu et assez liquide (pas trop d'eau quand même) j'incorpore le chocolat avec la feuille vitesse 1, et je n'ai pas de problème, si tu préfères la prochaine fois incorpore le manuellement avec une marquise.

oui je pense que peut être il n'était pas assez liquide

euh, c'est quoi une "marquise"?

ah ben oui je suis débutant total

Je suis allée trop vite ce n'est pas une marquise, mais une Maryse,
je ferai mieux de me relire des fois

ok, et donc c'est quoi une "Maryse"?

à part ça, la mousse au chocolat eeeeeeexcellente!

tant mieux si tu as apprécié la mousse, et comme elle est très simple et très rapide à faire tu pourras en faire souvent

Voici une maryse

ah oui ok, j'aurais dis une "spatule" mais ça c'est mon côté bricoleur

arf! j'aurais aussi pu regarder sur Wikipedia

Maryse De Monpetit (1512-157, une pâtissière de la Cour Royale de Francois 1er. Elle fut d’ailleurs l'inventeuse de la spatule qui porte maintenant son prénom, lors de la confection, pour le Roi, de galettes d'avoine. Le Roi fut tellement satisfait de cette préparation qu'il accorda à Maryse Monpetit le titre de baronne et ajouta la particule de noblesse à son nom

alors aujourd'hui j'ai fait des petits pains aux céréales, un peu trop facile puisque c'est fait à partir d'un paquet de farine spéciale pain comprenant tous les ingrédients, mais je voudrais savoir à votre avis pourquoi les pains se sont ils tassés comme ça?

je ne peux pas t'aider, je n'ai jamais utilisé les farines prêtes à l'emploi. Tu devrais aller voir sur le forum pain tu auras peut-être une réponse

en y réfléchissant, je pense que j'aurais du mettre un poil plus de farine,

mais ça ne fais rien, il est quand même très bon,

demain j'essaye de faire du "vrai" pain

coucou à tous,

j'ai lu ça et là qu'il y avait un livre de recette livré avec le Kitchenaid, mais avec le mien je n'en ai pas vu?

est ce qu'on peut le télécharger quelque part?

merci pour vos réponse

il faut renvoyer un coupon il me semble, ou en faire la demande sur le site avec le numéro de série de l'appareil.
Tu devrais aller voir sur ce post, c'est là que l'on papote autour du Kitch
tu y trouveras beaucoup plius de réponses à tes questions
🔗 Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

très bien, je vais aller poser ma question là bas, Merci

alors comme maintenant j'ai déjà fait plusieurs fois la mousse au chocolat, je me demandais comment la faire plus légère?
chaque fois que j'en ai faite tout le monde disait qu'elle était très bonne, mais qu'ils avaient un peu de mal à la finir, je me demande si en mettant soit un jaune de moins (actuellement 5) ou alors en mettant un peu plus d'eau dans le chocolat fondu?

merci pour vos conseils

comme j'ai toujours des blancs d'oeufs d'avance, j'en rajoute 2 à la mousse, elle est plus légère et du coup il y en a plus....

ah ben oui tiens, j'avais pas pensé à ça
merci!

ça peu venir de la date du sachet ( périmé), de la température de la pièce, d'un paton ou il y a un peu trop d'eau ou à l'inverse un peu trop de farine (pâte trop lourde) et il doit bien y avoir d'autres raisons à laquelle je ne pense pas !