Le siphon

Bonsoir,

Je suis un étudiant qui aime cuisiner sur son temps libre.
Récemment j'ai découvert le siphon qu'on utilise essentiellement pour la crème chantilly, je voudrais savoir si on pouvait l'utiliser pour autre chose.

Bonsoir

🔗 Récap des recettes au siphon

L'inconvénient avec la crème chantilly au siphon c'est qu'elle n'a aucune densité, elle ne "tient" pas donc il faut l'utiliser extemporanément. Si tu veux faire une forêt noire par exemple, elle ne tiendra pas et devient liquide assez vite.