Machine à pâtes manuelle ou électrique ?

bonjour,

j'envisage l'achat d'une machine à pâtes j'ai trouvé une promo sur l'ATLAS 150 ce qui m'intéresse bien, seulement j'hésite entre 2 propositions la machine seule ou la machine avec moteur.Si je comprends bien le moteur sert seulement pour abaisser la pâte, il ne sert pas pour utiliser les différents systèmes de découpe (tagliatelles etc)

Le travail à la manivelle est il plus long qu'avec le moteur? est-il plus difficile? Est-ce la même machine de base à laquelle on vient tout simplement ajouter un moteur.

D'autre part j'ai lu divers articles sur l'accessoire ravioli qui semble un peu difficile à utiliser, mais je voyais le système de bac à travailler au rouleau Avez-vous des avis sur ce système?

A part tagliatelles, raviolis et lasagnes, utilisez vous les autres accessoires possibles pour une utilisation familiale?

Si ceux qui en possède pouvait m'éclairer un peu, je n'ai pas eu occasion de voir cette machine, j'ai donc un peu de mal à m'imaginer.

merci d'avance

Bonjour,

je ne peux pas répondre à ta question car je n'ai qu'une machine manuelle mais ce n'est pas vraiment compliqué de travailler avec...

Je sais que ma cousine en Italie en à une électrique, je vais lui envoyer un mail, je ne te promet pas d'avoir une réponse tout de suite mais je te promet de te dire tout ce que je sais une fois qu'elle m'aura répondu.

En attendant,

Coucou

Je suis une inconditionnelle de la machine manuelle, à mon avis bien plus maniable que celle motorisée .....

Je ne peux pas répondre à toutes les questions mais pense que pour Atlas c'est effectivement la même machine de base, avec manivelle ou moteur.

J'apprécie la machine à manivelle parce que ma pâte est très dure et je trouve plus facile de la travailler à la machine que à la main, la manivelle me permet d'arrêter immédiatement si nécessaire sans attendre que le moteur s'arrête.

J'ai eu l'accessoire à ravioli et ... il a fini à la poubelle !
La farce se mettait partout, j'avais des pertes de pâte et farce : bref je n'ai pas aimé du tout!
Je fais mes ravioli à la main en forme de tortelli ou simplement en les coupant un à un avec un "coupe ravioli" ou encore avec une plaque à ravioli et un petit rouleau à pâtisserie :



Je trouve qu'il est d'emploi facile, il faut le fariner afin que la pâte ne reste pas collée et pour travailler un peu plus vite il faut faire une farce un peu consistante afin d'en faire de mini "boudins" que l'on coupe en petits tronçons pour les mettre dans les cavités, ensuite on recouvre le tout de pâte, on cherche à éliminer le maximum d'air et on soude et coupe les ravioli avec le mini rouleau.
(pour le fariner je le retourne sur un petit plateau plein de farine ....)
C'est un tour de main à prendre mais ce n'est pas compliqué.

J'ai la machine plus simple qui soit et depuis des décennies, celle que ma mère et mes grand-mères avaient avant moi :

plus 3 plaques permettant de faire 3 formes différentes de pâtes farcies (on les vendait par 3...)

Je suppose qu'il y a les inconditionnels de la machine motorisée .... mais je sais aussi que beaucoup d'utilisatrices sont comme moi.

J'espère t'avoir aidée ... au moins un petit peu.....

Coucou,

j'ai donc eu la réponse de ma cousine en Italie et comme Lili-it, elle préfère la manuelle.

bonjour, je vous remercie infiniment toutes les 2 pour les réponses que vous m'avez apportées et j'ai suivi vos avis en commandant la machine manuelle, j'ai aussi commandé un plaque à ravolis, voilà, c'est fait, je tournicotais la question depuis quelques temps, maintenant je vais l'attendre et si je la reçois d'ici la fin de semaine,( sait-on jamais) je testerai peut-être ce week end;

encore merci

Tiens nous au courant et si tu veux des recettes, fais nous signe...

Même réponse que Lapetitezozo : tiens nous au courant.....

Byeeeee

bonjour,
vous les avez achetés ou vos machines a pâtes ? et accessoires (coupe ravioli, pâtes a raviolis) ?

Merci !

la mienne me viens de ma grand-mère, c'est un héritage mais tu en trouves en commerce ou sur le net, je vais te donner des liens en MP

Bonjour

Flanby78 : il y a beaucoup de machines en vente sur le net, certaines à un prix très abordable et je pense que pour un usage occasionnel c'est tout à fait suffisant.

La mienne et probablement celle de lapetitezozo sont increvables et je parierais qu'elles sont de la même marque.

En MP plus de précisions (moi aussi )

Bye

Je te confirme la mienne est increvable, elle arrive tout droit d'italie, elle a nourrit des dizaines de bouches et continue encore aujourd'hui

Je me basais sur la mienne, une Imp...a, et je les croyais toutes increvables : mais ce n'est pas le cas, dans certaines marques le bouton de réglage d'épaisseur ne tient pas.....

Mais les anciennes machines SONT increvables

Byeeeer

Au départ j'ai acheté la machine manuelle puis comme je voulais guider la pâte en la tenant par dessus la récupérer par dessous pour éviter qu'elle se mette en tas, il me manquer une main pour tourner la manivelle, alors j'ai acheté le moteur et je trouve que c'est absolument parfait, le bouton de marche a trois positions, une c'est arrêt après il y a une position pour la marche normale et ensuite une pour pulsé qui ne fait fonctionner le moteur que quand on appuis et dès qu'on lâche ça s'arrête.

Isert : il faut 3 mains quand la pâte est trop molle et risque de coller à la machine, mais si elle a la bonne consistance tu peux la guider et éviter qu'elle ne se mette en tas avec la seule main (sans compter que avec la bonne consistance même si elle se met en tas c'est sans conséquence)...... et en général on ne travaille pas de grandes longueurs de pâte à la fois.....

Mais si tu aimes ta machine ainsi : tant mieux pour toi.

Bonne nuit

Même réponse que Lili-it : tiens nous au courant.....

Byeeeee :

Même réponse que Lili-it : tiens nous au courant.....

Byeeeee

Je pense Insert que tu en mettais de trop grosses quantités à la fois

LES FILLES ! ! je viens de tomber par hasard sur votre post ! !il y a longtemps que j'ai envie de faire moi même mes pâtes...je fais mon pain et mes viennoiseries tous les jours (j'ai 5 petites filles qui ont un appétit féroce ! ! )et qui prennent très souvent leurs repas chez moi ! !j'aimerais bien pouvoir leur faire aussi les différentes pâtes qu'elles aiment .J'ai vu que certaines d'entre vous ont une machine (je pense que c'est un laminoir ! !)Mais faites vous la pâte à la main ...ou peut être en robot ou encore en machine à pain ! !
Si l'une d'entre vous dispose d'un moment ...pourriez vous me dire où je puis me procurer ce genre de machine ...et quel prix faut-il envisager ..
Merci de bien vouloir me répondre et me conseiller ! !
A Bientôt ! ! Mamyli 2

euh ma "machine à pâte" est un rouleau à pâtisserie et des emportes pièces pour faire les raviolis, évidement je ne peux pas faire de spagheti ou de macaronis.. mais bon ..; pour le moment elle marhce très bien lol

bravo diane, car j'ai essayé une fois de faire des pâtes au rouleau, j'ai trouvé ça difficile, et je pense que je n'aurai pas persévérer, le travail à la machine est grandement facilité et au rouleau je ne serai pas arrivée à avoir la finesse du travail à la machine , en plus c'est amusant et j'ai de la main d'oeuvre.

Bonsoir a tous,
Je me sers de la machine a pâtes a main et c'est parfait, surtout en travaillant sur une bonne table et en mettant une grande nappe farinée, qui permette, de poser toutes les bandes de pâte passée par le laminoir. Le secrèt de la réussite est vraiment la densité de la pâte.
Une fois qu'elle est reposée dans le frigo, je la sort, l'applatis un peu et je découpe des tranches de 2 cm d'apaisseur, que je passe d'abord en pos. 7 au laminoir, en suite au 4 et finalement en pos. 2. A chaque fois je coupe les bandes par le miieu, car elles deviennent très longues.
Je n'ai pas d'accessoire Raviolis, car je trouve, que c'est rapide et facile a les faire a la main en posant bande de pâte sur bande de pâte.
Voila, j'ai aussi la plus simple, comme pratiquement la moitié des familles en Allemagne du sud. On en trouve parfois a très peu cher chez les discounters allemands. Et sur E.b .. Chris

bonjour,
je vous rejoints sur ce post car j'ai depuis assez longtemps envie de faire des pâtes fraîches
j'ai une machine "manuelle'' (style hachoir à viande) que j'ai eu en cadeau avec les points fidélité de ma supérette résultat pas terrible
les pâtes sont bonnes mais assez dur de tourner la manivelle , et les pâtes collent entres elles à la sortie , pas pratique du tout
j'ai envie d'une machine "laminoir" et je pense qu'avec je pourrais étaler la pâte feuilletée pour les croissants car à la main je n'arrive pas à faire assez fin ils sont bons quand même puisqu'il n'en reste pas
je me pose une question: quel type de pâtes faire avec cette machine ?
@+

merci pour cette réponse rapide
est-ce qu'il faut laisser reposer (ou sécher) un peu les pâtes entre la fabrication et la cuisson ?
je travaille de nuit alors tout est "organisation" histoire d'avoir dormi suffisament lorsque les enfants rentrent de l'école et être disponible afin de profiter du temps que l'on passe "en famille" zhom rentre de bonne heure ce qui fait que le début de soirée est un moment très "familial"
donc avant de me lancer j'aimerai planifier un peu l'opération "pâtes fraîches maison" j'envisage cet achat dans une 10zaine de jours

écoute, moi je les étale sur mes grandes serviettes, comme tu travailles la nuit, le matin ils seront parfaites (ou pour midi). Le reste tu peux les faire sécher complètement et les conserver dans une boite en Fer.
J'en ai toujours d'avance. Je coupe aussi des Lasagnes, donc carrées et je fais les 'Spaghettis fines car, quand j'ai un Bouillons de poule je fais une soupe, viande de poulet, deux oeufs battus et les Pâtes fines, persil ou ciboulette. C'est un régal. Neva

Je rajoute, que tu peux les faire cuire tout de suite, cela prend environ 5-6 Minutes, pas plus.NEVA