Quel robot pour une maman débordée ?

ca me fait trop peur de laisser quelque chose sur le feu si je ne suis pas chez moi impossible
quand aux appareils de cuisine j'ai un robot et une cocotte minute
pas ds mes moyens de m'acheter des robots a des prix fou
par contre je lorgne sur le kichnaid

je rate encore souvent des plats ne t'inquiète pas

Merci Jeanne 372 et Louna11mais vous voyez même une fougasse je ne sais pas le faire. Une vraie calammitée. Je n'ai jamais fait de mayonnaise, je rate la béchamel. Vraiment pas douée Ce soir j'ai préparé un sauté de dinde, avec de la purée mousseline Au goûter j avais préparé des cupcakes mais encore une fois avec une préparation chimique. Tout me semble bien compliqué sans tous ces produits préparés

J'en ai trouvé une facile à faire de béchamel et sans beurre :

450ml de lait et/ou lait concentré (soit je fais moitié moitié ou alors plus de lait concentré non sucré)
3 cas de maizéna
2 à 3 cas de b*ursin ail et fine herbes

mélanger la maizéna avec un peu de lait et ensuite verser le reste.

Mettre sur feu doux/moyen sans cesser de mélanger (enfin plutôt surveiller et mélanger).

Dès épaississement, retirer du feu, et mélanger vivement.

Y rajouter le fromage, et rajouter sel + poivre au besoin.

Si elle est trop épaisse y rajouter du lait.

Un grand merci yasmina pour ta recette de béchamel, j espère qu elle est inratable

Il faut surveiller pour qu'elle n'attache pas et bien mélanger la maizéna + lait et sinon oui elle est inratable et elle est bonne en plus

Si y'a des grumaux, un petit coup de mixeur plongeant et c'est fini.

tu devrais essayer des démo tupperware, j'ai découvert récemment et il y a des accessoires "basiques" qui permettent de faire des bons plats vite faits.

Par exemple j'ai acheté le chausson party, une pâte feuilletée, tu fourres à ce que tu veux, ça prends 10 mn à prépare, 15 mn dans le four, une grosse salade et c'est prêt

là je viens de commander le micro plus qui permet de faire les saucesau micro ondes

voilou quelques idées

ok je vais me lancer prochainement je te dirai le résultat . Ce sera une grande première pour moi

C'est marrant, moi ce sont les préparations toutes faites qui me paraissent être un casse-tête! Au lieu d'avoir un nombre restreint d'ingrédients de base, qui plus est éventuellement substituables, il faut une boîte de préparation (archi-chère en général) pour chaque item qu'on veut "cuisiner", exactement les bons ingrédients à rajouter puisqu'on ne sait pas ce qu'il y a dedans et comment un ingrédient de substitution va réagir, etc.

Évidemment je vis seule et si le résultat est infect, je suis la seule à en souffrir! Ça me permet aussi de ne pas avoir peur de rater une préparation considérée comme basique, puisque je ne laisse pas de témoins.
Comme on m'a dit quand j'ai commencé à cuisiner un peu : "A la base, il faut juste savoir cuire de l'eau. Le reste, ce ne sont que des variations!"

Tu dois insister et faire une béchamel traditionnelle.
C'est simple, le poids du beurre = le poids de farine.
Tu fais fondre le beurre, dès qu'il est fondu tu ajoute le farine en une seule fois, tu mélange bien avec un fouet, dès que tu vois les premiers bouillons tu mets le lait en une seule fois sans arrêter de remuer, voilà c'est fait.
Tu ajustes sel poivre muscade ail bref tu mets ce que tu veux.
Tu ne dois pas abandonner, il faut que tu là réussisse.
Amitiés
Gérard

c'est comme ça que je fais ma béchamel Gbe je ne l'ais jamais ratée!

Oui mais toi tu es une super cuisinière et excellente pâtissière, ne te compare pas à une débutante.
Amitiés
Gérard

merci yasmina pour la recette

Je viens de découvrir ce jolis commentaire Gbe

il y a le délicook de chez siméo qui est programmable, faut juste penser a le mettre a l'heure

donc tu met tout dans la marmitte et tu demande que sa soit près quand tu rentre, une fois la cuisson terminer il se met a maintient au chaud

tu peux aussi préparer la veille et programer , le hic avec ce model tu ne choisi pas le temps (je trouve sa un peu handicapant) ou alors tu le met en route quand tu rentre et surveille

ici c'est le superchef d'une part a cause du prix il y avait a l'époque +100€ d'écart et d'un autre coter le design

l'avantage de l'autre model (évolution)tu peux choisir le temps et la température

et idéal aussi pour réchauffé surtout en fonction mijotage en une demi heure c'est bon (cela dépend du type d'aliment bien sur)

pour le model délimix je ne sait pas , il me semble plus complet, reste a voir le tarif

pour le délicook, tu as plein de recette sur ce forum ici

Bonjour à toutes, je m'appelle Louise, je cuisine aussi avec le Vitaliseur.
C'est vraiment une invention géniale, surtout pour les légumes.
J'arrive à en faire à l'avance.... c'est un ustensile de cuisine très facile à utiliser.... je le laisse toujours sorti sur mes plaques, je fais même mes viandes blanches dedans...
Les temps de cuisson sont rapides, et les aliments conservent les vitamines...
Je l'ai depuis 2 ans maintenant, et je ne me suis jamais resservi de ma cocotte !
A bientôt tt le monde...

moi aussi j'étais comme toi et le thermomix a révolutionné ma vie .

Mieux vaut quelques cours de cuisine dans un club que de dépenser 1000 euros pour une machine à cuisiner.

Je ne vois pas les choses comme ça . Il n y a pas de cours de cuisine la ou je vis et avec mon travail et les 3 enfants je n'ai pas le temps pour ça

Bonsoir Docdom, en quoi le thermomix a révolutionné ta vie? Que prépares tu avec? En combien de temps? La contenance serait elle suffisante pour quatres enfants?

Pour 4 enfants et 2 adultes, je n'y crois pas.
A moins que les enfants soient encore très jeunes mais dans ce cas, ça veut dire que ça ne durera pas...

Pour ma part, je trouve qu'on perd beaucoup de temps quand on fait des recettes que l'on ne connaît pas.
Du coup, je fais de nouvelles choses de temps en temps mais quand j'ai le temps et petit à petit, elles viennent enrichir le panel des repas que je sais faire.
Quand on a l'habitude de faire un plat régulièrement, on ne regarde plus la recette, parfois même on ne pèse plus. Ma carbonnade, au départ il me fallait presque 1heure pour la préparer, maintenant, je la prépare en 20 minutes, ensuite elle cuit toute seule.

Bsr Fourmi verte,
c'est ce qui me fait peur avec le thermomix je suis seule avec mes quatres enfants et j'ai peur d investir dans un appareil hors de prix et je ne suis pas sure que la contenance me convienne entre autre

d autant plus que je craque lorsque je vois toutes les recettes que l on peut faire avec

Si j'étais à ta place, je garderais mon argent pour des achats plus utils, tout ce que tu fais dans ces machines, tu le faire avec d'autres instruments et ça n'en sera que meilleur.
Si tu n'as pas de KitchenAid, achètes en un c'est plus utile.
Amitiés
Gérard

Le thermomix est certainement super mais il ne fera jamais tout à ta place : l'épluchage des légumes, ajouter les ingrédients, etc
J'avoue avoir été un (très court) moment tentée par cet achat mais en réfléchissant bien, voila ce que je me suis dit :
- Nous sommes 5 à la maison : 2 adultes et 2 enfants jeunes mais "bons mangeurs" et un bébé. Dans quelques années, ça fera 5 vraies parts à cuisiner pour chaque repas et je ne pense pas que le thermomix puisse faire tout un repas pour 5 personnes, il faut forcément mettre à cuire quelque chose à côté.
- Et même en faisant ainsi, ça ne fera qu'un repas, pas 2. Résultat, je suis sûre que je gagne plus de temps à faire la quantité en double plutôt que d'utiliser un robot qui va touiller à ma place.
- En plus, pour économiser la cantine de mon conjoint et la mienne et pour les allergies de ma fille, je dois faire un reste pour 3 personnes pour le lendemain midi (je précise qu'au total ça fait quand même une économie de 12 € par jour, donc suffisamment pour que je me "casse la tête" à le faire). Mes repas font donc régulièrement 7 parts et jamais un thermomix ne pourra tout cuisiner pour 7 personnes et encore moins pour 11 ou 14.

Les recettes ont l'air pas mal mais elles peuvent être faites dans du matériel normal sans que ce soit forcément plus compliqué à mettre en œuvre.
N'oublie pas non plus la vaisselle que ça donne aussi.
Si tu es débordée, ce que j'imagine très bien vu ta situation, je te conseille de faire des choses simples, faciles à faire, sans trop de surveillance et quand même très bonnes : des pâtes, des haricots verts et un steak c'est super. Et tu rajoutes une sauce vite faite que tu fais varier.
Pour mes sauces, je fais tout simple : dans une casserole, de la crème fraîche liquide (ou du lait si je veux que ce soit plus léger) que j'épaissis avec une cuillère de farine et des épices.
une sauce au poivre : crème fraîche + farine + sel + poivre
une sauce au curry : crème fraîche + farine + sel + curry
une sauce persillade : crème fraîche + farine + un bouillon cube de persillade
etc
Il faut touiller sans cesse mais c'est fait en quelques minutes. En général, je la fais pendant que les enfants arrivent pour se mettre à table (le temps qu'ils décollent de leurs jeux, se lavent les mains, etc)

Que manges-tu habituellement ?
Qu'aimerais-tu préparer comme repas ?