Quel siphon choisir ?

Bonsoir à tous,

J'aimerais m'acheter un siphon pour des préparations chaudes et froides mais je ne sais pas lequel prendre KAISER ou THERMO WIP ISI.
Merci pour vos réponses.
Vanou

ISI cartouches et enbouts de rechange facils à trouver

Moi j'ai un isi et je m'éclate avec, il est super!

quelle capacité vaut il mieux prendre nous ne sommes que deux mais je m'en servirai plus quand j'ai du monde

michb je te conseille d'aller directement vers celui d'1 litre et de prendre celui qui sert autant pour le chaud que pour le froid

Merci

le mien a une capacité de 0,5l et j'ai assez de préparation pour 15 verrines pour te donner une idée. Néanmoins, si tu laisses toujours de la crème fraîche au frigo pour tes préparations froides, c'est super rapide d'en refaire et pareil pour les chaudes, sauf que là évidemment ta crème ne doit pas être au frais. En plus il fait thermos!

J'ai vu sur la 2 un cuisinier faisait des verrines avec une mousse de fruits froids et il est marqué sur la recette sur internet, 12 heures au frigo, lui n'avait pas dit le temps, est ce bien 12 heures avant de s'en servir?

pour le froid il faut 2 choses:
*une quantité suffisante de crème
*que la crème soit bien bien froide donc il faut pas mal d'heures mais douze?

personnellement, je laisse toujours de la crème fraîche au frigo et mon siphon aussi, comme ça, je peux faire mes recettes tout de suite et j'ai toujours une mousse bien compacte. En faisant ça, pas besoin de laisser des heures au frigo.

ÇA C'EST UN SUPER TRUC MAINOUEL

mais souvent la crème on l'a faite chauffer pour y infuser des arômes! mais c'est bon 'a retenir pour tout le reste

J'aimerai bien me le laisser offrir pour noël mais j'ai peur de ne pas pouvoir m'en servir beaucoup de personnes qui l'ont ont abandonné son utilisation ca me gênerai de l'avoir et de ne pouvoir l'utiliser parce que je ne saurai pas m'en servir est ce qu'un siphon est compliqué à utiliser?

non, c'est pas du tout compliqué

sache qu'à chaque utilisation on utilise des capsules de gaz (du coup il faut procurer ne pas tomber en panne parceque c'est rageant ne pas pouvoir l'utiliser quand on a tout prévu)

et soyons honête, on l'utilise dans les occasions plutôt spéciales ou qu'on veut impressionner ou frimer

mais c'est un bon achat

Oui, ça c'est sûr, si tu fais chauffer ta crème, ça ne sera pas froid en 2mn!
Sinon, je suis d'accord avec toi linahis, c'est un super gadget qu'on ne sort pas non plus tous les jours et c'est certainement aussi un effet de mode, c'est pquoi, c'est pas mal de se le faire offrir!
Mais par ex la semaine dernière, j'ai fait une mousse de potiron la veille pour le lendemain donc toute la nuit au frigo et comme mes invités ont tout mangé, j'ai vite nettoyé mon siphon et préparé une sorte de chantilly aromatisée à l'amaretto que j'ai "siphonnée" sur les expressos, c'était super bon, prêt en 10mn et les copains étaient bluffés!

ca tient combien de temps les capsules de gaz?

une par utilisation et parfois 2 selon ce que tu as mis dedans

une capsule de gaz=une préparation et parfois certaines en demandent 2. Le mieux c'est de les commander sur internet en gros conditionnement et de s'arranger avec les copines qui ont un siphon aussi, ça revient moins cher

Ok merci les filles je vais peu être me laisser tenter pour me le faire offrir

merci pour le truc du net j'y ai jamais pensé
pourrais tu me mettre le lien de là où tu achètes car j'imagine que tu as déjè fait te tour et déniché le plus intéressant

Ca y est j'ai craqué et me le suit offert c'est le ISI 50cl j'ai des invités dimanche prochain et j'aimerai faire une chantilly au sirop d'érable, j'espère la réussir si vous avez des conseils à me donner quant à la première utilisation de mon syphon n'hésitez pas je ne voudrais pas être déçue.
Au sujet des cartouches si après avoir fait ma chantilly il me reste encore de la crème dans mon syphon je peu l'utiliser quelques jours après avec la même cartouche où faut t'il la changer même si le syphon n'est pas vide

Anoelle
Dès que tu as percuté une cartouche (voire deux), tu l'enlèves (la cartouche) et ta crème peut se conserver dans le frigo quelques jours. Pense seulement à secouer avant de servir.

Le siphon d'un litre est plutôt à l'usage des professionnels et utiliseras minimum deux cartouches.

Le siphon de 0.50 cl est destiné aux particuliers. On fait 20 à 25 verinnes avec cette contenance (tout dépend de la taille des verrines).

ok merci mille fois de tes conseils

Super je l'ai essayé j'avais peur de ne pas y arriver mais qu'est ce qu'il est simple d'utilisation merci à toutes pour vos conseils

Voilà j'ai une autre question est ce qu'on peu mettre de la poudre cremfix dans la crème pour faire la chantilly et la mettre dans le syphon quelqu'un à déjà essayé? Ce serait pour que la crème tienne pendant quelques temps où pour la mettre sur les bavarois ect.... à la place de la poche à douille