Robot kitchenaid

On trouve quand même pas mal d'avis positifs de clients qui l'utilisent depuis 8/10 ans. Alors que certains robots dans d'autres marques sont plus récents, on a donc pas de retours sur long terme.

Et moi aussi j'aimerais avoir ce que tu as achetés

à Poussin,
Oui, j'avais vu ce modèle. La différence de puissance moteur n'est pas énorme par rapport à l'artisan. La différence principal est, à mon avis, que la tête du robot n'est pas basculante mais relevable par un système probablement à crémaillère qui se manoeuvre par une manivelle sur le coté droit quand on le regarde de face.
Je ne suis pas "technique" mais les watts d'une marque (300 w) comparé à d'autres (Kenwood 1000 w)...c'est pas parlant vu que les critères d'évaluation de l'un, ne seront ceux de l'autre...
Est ce qu'un transfo (110 > 220 volts) peut endommager l'appareil? Je ne crois pas. Je pense qu'il s'agit d'un commentaire auto-protecteur du marché local. Mais par contre, c'est c..... à utiliser et moi, je n'en veux pas. Mettre un prix pareil et jouer avec ces bêtises : non merci. Mais je n'engage que moi.
Voir aussi l'utilisation réelle qu'on va en faire, pour combien de personnes, combien de fois par mois, le nettoyage, le rangement, les gadgets peu utiles dans la vie de tous les jours, les double usages avec ce qu'on à déjà...etc. Et là, chacun doit y réfléchir et répondre personnellement. J'ai 63 ans, j'ai pas mal cuisiné (4 enfants), j'ai été cuisinier professionnel...et j'ai encore JAMAIS eu de Kitchen... Et si demain, les robots devenaient "interdits"... la vie continuera... Faut donc relativiser. Sur ce, bonne réflexion et bonne nuit. Bien amicalement, Jacques.

Bonjour,

Grand merci à JSP d'avoir transmis ses échanges avec le SAV de KitchenAid, ça répond à ma question sur un autre post concernant la compatibilité des accessoires américains avec le modèle français.
Ca m'a convaincue de ne pas acheter là-bas, je n'ai pas envie de perdre la garantie. Tant pis (soupir...), j'économiserai encore pour m'offrir ce qui me fait envie.
J'ai déjà attendu un an et demi avant d'acheter le robot et je ne regrette ni le choix, ni l'attente.

Depuis, je boulange, je brioche, je blanc en neige, je cake, je petits pains et je régale toute la famille...
Voilà, voilà !

Deedhi, pâtissière en folie

PS pour poussin_poussin: pas de jeu avec les vis, le robot chauffe après 10-15 mn de pétrissage mais c'est normal. Et la plupart des recettes préconisent de ne pas pétrir trop longtemps pour ne pas voir durcir la pâte, quelle qu'elle soit, alors...

Merci Jsp, c'est très complet.

poussin_poussin
L'été dernier, j'ai commandé un kitchna*d sur internet ; le bras bougeait alors que je faisais un paton avec 750 g de farine, j'ai essayé avec même pas 300 g de farine, le bras bougeait quand même. Et en voulant régler avec la vis, rien n'y a fait. Au contraire, ça empirait !
Le fournisseur me l'a échangé et rebelotte, le bras bouge toujours. Du coup, j'ai été remboursée.
Maintenant, j'hésite à acheter sur le net, pourtant c'est bien moins cher.
Et je veux un kitchna*d.

Je bave sur ce robot depuis bien longtemps. Mon père m'en parle depuis que je suis gosse car c'était un pâtissier amateur avant (maintenant il ne pratique plus bcp) et il a toujours rêver de s'offrir ce robot mais ses finances ne le lui ont jamais permis surtout qu'a l'époque ce robot coûtait très cher par rapport au niveau de vie de l'époque. Ce qui fait que j'en entend parler depuis plus de 15 ans.
Aujourd'hui, bien qu'il soit cher, il reste plus abordable qu'auparavant. Mais c'est vrai que le pb de cette vis revient souvent dans les avis d'internautes.
Par contre, je crois que je ne tenterais pas le coup de la commande aux états unis, peut être pour des accessoires mais pas pour le robot.

De toute façon las avis du kenwood sont plus souvent négatif que ceux du kitchenaid donc j'ai confiance sans parler de l'esthétique car il est bien plus beau.
Je crois donc que je vais me laisser tenter par un kitchenaid.

Mon gros pb, ca va être de prévoir une place avant l'achat car j'ai une cuisine qui fait 6m² et un plan de travail d'1/2 m² mais je suis la reine de l'astuce gain de place ds la cuisine

Si d'autres internautes ont des avis a me faire partager (positif et négatifs) à propos de ce robot et de ses accassoires, je reste a l'écoute.
Surtout concernant la sorbetière car là je n'ai pas réussi a trouver bcp d'avis.

Merci.

Moi pas de problème de vis, il ne bouge même pas d'1 mm, j'ai un cousin qui en a un depuis environ 30 ans et qui marche toujours très bien, mais ce n'était certainement pas la même fabrication,sur le robot il est est écrit maximum 15 mn mais comme te dit deedhi ça suffit comme temps de pétrissage

Oui, je sais que le bol de la sorbetière est assez importante mais je pense qu'elle rentre ds mon congelo si je n'ai pas grand chose dedans Oui je sais qu'il faut la mettre au congelo avant comme avec une sorbetière en fait.
De toute façon j'aimerais vraiment m'acheter une sorbetière. Alors si je prend une krups ou magimix je pense que ce sera pareil que le bol de Kitchenaid.
Sinon c'est vrai que le must en matière de glace, c'est d'avoir la turbine qui génère du froid mais à 300/400 € la bête, je préfère m'acheter un kitchenaid qui me servira plus souvent car les glaces je compte pas en faire tous les jours

Je pense que je vais aller demander des infos sur le forum des glaces pour avoir des avis sur l'utilisation de la sorbetière kitchenaid, il y aura peut être plus de gens qui l'auront testé.

ÉDIT : j'ai trouvé des anciens sujets dans la partie forum sur les glaces et les utilisatrices de la sorbetière kitchenaid ont l'air plutôt satisafaites du produit

j'ai choisi le k mix de kenwood . il a beaucoup moins d'accessoires mais ceux de base me suffisent :
- hachoir (avec possibilité de faire des saucisses)
- râpe / éminceur
- batteur et pétrisseur
- passoire a fruit
tout est en inox et il y a peu de plastique.
il ont aussi un accessoire pour faire les pâtes fraîches. (mais je ne l'ai pas choisi )

Quel robot choisir?
J'attendais des news de mon fils, qui a un kitchenaid, et qui m'en à donné aujourd'hui. (J'en ai de la chance..)
Il est donc professionnel et à un Kit "artisan". Il a aussi un appareil àpâtes fraîche qui l'a déçu.
Faut savoir qu'il y a 2 appareils à pâtes fraîches :
En ce qui concerne nos accessoires pour la fabrication de pâtes fraîches, nous en possédons dans notre gamme deux. Le kit « Pasta De Luxe® KPRA » et le kit « Emporte pièces ® KPEXTA » pour la fabrication de pâtes courtes.   (dixit Kitchenaid)
Mon fils à la machine en plastic qui permet de faire des pâtes courtes et de fantaisie. Et c'est de cela qu'il est déçu.
Il me dit aussi qu'il y a du jeu quand il fait des pâtes dures, dans la tête du robot, mais qu'il n'y a qu'a revisser.
Pour ma part, ma décision est prise : j'achète un kitchenaid artisan" et en "rouge empire" avec le simple laminoir à pâtes.
Je vais donc à présent chercher le meilleur rapport "prix" pour ce truc.
Bonne chance à tous.
Jacques.

Jsp
Hier, j'ai vu le modèle "rouge empire" chez Da***y. 600 euros la bête :shock :
Heureusement qu'il y la concurrence sur le net

Ah ouiiii...ça, ça fait mal. ça ferait mal...
Quand on pense que sur le net, on le trouve à un peu plus de 420€...
Pour la bête seule bien sur...
Ici en Belgique, il est en "boutique" à 579 € mais avec le laminoir offert (125€) compris.
Sur le net : à 689 € avec le laminoir à pâte, le séchoir pour dito, une casserole haute spéciale cuisson des pâtes, une cuillère à spaguettis.
Mais la question... Quid de la garantie n cas de besoin ?!?!?

Bonjour,
J'ai l'artisan depuis 6 ans et oui la tête bouge un peu pendant le pétrissage mais ça ne gêne en rien je trouve. De temps en temps, il suffit de resserer la vis qui se trouve à l'intérieur du pied.
J'ai également la sorbetière, elle fonctionne très bien,( en une vingtaine de minutes, on obtient une glace onctueuse) mais prend de la place dans le congélateur, comme tous les bols à réfrigérer!
Je ne comprends pas qu'on puisse dire que le laminoir à pâtes soit un gadget, il est agréable à utiliser,pas de nettoyage (un coup de pinceau) et très efficace !
Pareil pour les râpes, hachoir et appareil à coulis, on voit que c du bon matériel !
Voilà mon avis
bonne soirée
Brigitte

à Minouche 62
Bonsoir Brigitte,
Ce n'est pas le laminoir à pâte qui a été considéré comme "gadget" mais l'autre système qui permet de fabriquer des p^tes courtes, des spaguettis, etc..
Le mode d'emploi lui-même, en le lisant, explique de manière implicite, le manque d'aisance pouvant apparaître en l'utilisant.
Lisez le donc vous même. Ce document émane de la marque elle-même. Lisez jusqu'au bout et voyez en page 10 leurs conseils.
Sorry pour la présentation, mais c'est ce que j'obtiens avec un "copier-coller".
Bonne soirée,
Jacques.

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BEREIDINGSSET VOOR HOLLE,
BUISVORMIGE DEEGWAREN
INSTRUCTIES EN RECEPTEN
PASTA SHAPE PRESS
INSTRUCTIONS AND RECIPES
KIT EMPORTE-PIÈCES
POUR PÂTES FRAÎCHES
MODE D’EMPLOI ET RECETTES
RÖHRENNUDELNVORSATZ
BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE
ACCESSORIO PER LA PASTA CORTA
ISTRUZIONI PER L'USO E RICETTE
PRENSA PARA PASTA FRESCA
INSTRUCCIONES y RECETAS
PASTAPRESS
INSTRUKTIONER OCH RECEPT
PASTAPRESSE
INSTRUKTIONER OG OPPSKRIFTER
PASTAPURISTIN
KÄyTTÖ-JA VALMISTUSOHJEET
PASTAPRESSE
INSTRUKTIONER OG OPSKRIFTER
PASTA SHAPE PRESS
INSTRUÇÕES E RECEITAS
PASTAPRESSA
LEIÐBEININGAR OG UPPSKRIFTIR
ΣΥΣΚΕΥΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ
ΟδΗγΙΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝτΑγΕΣ
Modèle 5KPEXTA
Kit emporte-pièces pour
pâtes fraîches
Conçu exclusivement pour les
robots sur socle KitchenAid®.
Photo pour illustration.
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Sommaire
IntroductIon
Précautions d’emploi pour l’accessoire du robot sur socle ................................................................3
consignes de sécurité importantes ...................................................................................................3
caractérIstIques et fonctIonnement
assemblage du kit emporte-pièces pour pâtes fraîches ....................................................................4
emporte-pièces ................................................................................................................................6
fixation du kit emporte-pièces pour pâtes fraîches ...........................................................................7
utilisation du kit emporte-pièces pour pâtes fraîches .......................................................................7
changement des emporte-pièces .............................................................................................8
retrait de la bague de serrage .................................................................................................8
entretien et nettoyage .....................................................................................................................9
conseils de préparation de la pâte .................................................................................................10
cuisson des pâtes ..........................................................................................................................11
recettes
recette traditionnelle de pâtes aux œufs ........................................................................................11
Petits macaronis aux courgettes et aux scampis .............................................................................12
Penne all’arrabbiata (gros macaronis) .............................................................................................12
Bucatinis à l’ail, à l’huile d’olive et au piment .................................................................................13
rigatonis au thon ..........................................................................................................................13
InformatIons sur la garantIe et le servIce aPrès-vente
garantie pour l’accessoire du robot sur socle Kitchenaid® à usage domestique..............................14
centres de service après-vente .......................................................................................................14
service clientèle ..............................................................................................................................15
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CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
Précautions d’emploi pour
l’accessoire du robot sur socle
lorsque vous utilisez des appareils électriques, les consignes de sécurité élémentaires suivantes
doivent être respectées :
1. lisez toutes les instructions.
2. Pour éviter les risques d’électrocution, ne placez jamais le robot sur socle dans l’eau ou dans
tout autre liquide.
3. avant de se servir de l’appareil, les personnes ou enfants aux capacités physiques, sensorielles
et mentales réduites, ou non familiarisés avec le produit, devront apprendre à l’utiliser sous la
surveillance d’une personne responsable de leur sécurité.
4. les jeunes enfants doivent faire l’objet d’une surveillance pour s’assurer qu’ils ne jouent pas
avec l’appareil.
5. débranchez l’appareil quand vous ne l’utilisez pas, avant de le monter ou de le démonter et
avant de le nettoyer.
6. évitez tout contact avec les pièces mobiles.
7. n’introduisez jamais à la main de la pâte dans l’appareil. utilisez toujours pour ce faire
l’ustensile multi-usage.
8. n’utilisez pas le robot sur socle si le cordon d’alimentation électrique ou la fiche sont
endommagés, si l’appareil a présenté un défaut de fonctionnement ou qu’il est tombé ou a été
endommagé de quelque façon que ce soit. retournez le robot sur socle au centre de service agréé
le plus proche pour le faire examiner ou réparer ou pour un réglage électrique ou mécanique.
9. l’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par Kitchenaid peut provoquer un
incendie, une électrocution ou des blessures.
10. n’utilisez pas le robot sur socle à l’extérieur.
11. ne laissez pas le cordon d’alimentation pendre du bord de la table ou du comptoir.
12. gardez le cordon éloigné de toute source de chaleur, y compris d’une cuisinière.
13. cet appareil est exclusivement destiné à un usage domestique.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Votre sécurité est très importante, au même
titre que celle des autres.
Plusieurs messages de sécurité importants sont mentionnés dans ce manuel ainsi que sur
votre appareil. Lisez-les et respectez-les systématiquement.
Ce symbole est synonyme d’avertissement.
Ce symbole attire votre attention sur les risques potentiels susceptibles de
provoquer des blessures mortelles ou graves.
Tous les messages de sécurité sont imprimés en regard d’un symbole
d’avertissement ou après les mots « DANGER » ou « AVERTISSEMENT ».
Ces mots signifient :
Risque de mort ou de blessure grave
en cas de non-respect immédiat des
instructions.
Risque de mort ou de blessure grave
en cas de non-respect des instructions.

Tous les messages de sécurité indiquent en quoi consiste le danger potentiel, comment
réduire le risque de blessure et ce qui peut arriver si vous ne respectez pas les instructions.
Danger
avertissement
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a
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a
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RIGATONI
1. Placez le kit à l’envers sur un comptoir ou
une table, puis insérez dans le carter (a) la
vis sans fin en veillant à faire correspondre
l’extrémité avec la croix en relief (c) avec
l’encoche prévue à cet effet. une fois la
vis sans fin placée correctement, son bord
supérieur sera parfaitement à niveau avec le
haut de l’ouverture.
Assemblage du kit emporte-pièces
pour pâtes fraîches
SMALL MACARONI
LARGE
MACARONI
FUSILLI
SPAGHETTI
BUCATINI
RIGATONI
A - Carter
B - Fil coupe-pâte à
bras mobile
C - Vis sans fin
D - Bague de serrage
E - Coffret de rangement
F - Emporte-pièce
à spaghettis
G - Emporte-pièce
à bucatinis
H - Emporte-pièce
à rigatonis
I - Emporte-pièce à fusillis
J - Emporte-pièce à
gros macaronis
K - Emporte-pièce
à petits macaronis
L - Ustensile multi-usage
M - Brosse de nettoyage
N - Trémie
C
D
E
F
G
H
I
L
J
K
A
N
B
voir suite page suivante.
M
2. Placez l’emporte-pièce de votre choix (f, g,
H, I, J ou K) sur l’ouverture de façon que
la vis sans fin soit correctement centrée, en
faisant correspondre ses taquets avec les
encoches du carter.
A
F, G, H, I, J
ou K
RIGATONI
RIGATONI
A
A
C
C
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3. Placez la bague de serrage (d) sur
l’emporte-pièce et vissez-la doucement
jusqu’à ce qu’elle soit bien fixée mais pas
serrée à l’excès.
4. Pour fixer le coupe-pâtes (B), alignez
l'encoche (o) avec le trou situé sur le bord
gauche de l'ouverture (P) puis enfoncez la
tige métallique comme indiqué. appuyez
jusqu’à ce que le coupe-pâte soit bien en
place et faites-le pivoter vers la droite. le kit
emporte-pièces est à présent prêt à être fixé
au robot sur socle.
Assemblage du kit emporte-pièces
pour pâtes fraîches
un ustensile multi-usage (l) muni d’un crochet
et d’une clé est fourni. l’extrémité plate
s’emploie pour ramener la pâte dans le kit. la
clé sert à desserrer la bague afin de l’ôter du
kit. le crochet permet quant à lui de saisir la vis
sans fin et de la retirer du carter.
un coffret de rangement (e) est prévu pour les
emporte-pièces (f, g, H, I, J et K).
REMARQUE : n’utilisez pas l’ustensile multi-
usage (l) pour serrer la bague.
RIGATONI
RIGATONI RIGATONI
A
D
RIGATONI
RIGATONI RIGATONI
O
P
TOURNER APRÈS
INSERTION DE
LA TIGE DANS
LE TROU
B
A
RIGATONI
RIGATONI RIGATONI
L
C
A
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SPAGHETTIS
(emPorte-PIèce f)
Vitesse de réglage
recommandée du robot
sur socle : 10
Longueur - environ 24 cm.
BUCATINIS (emPorte-PIèce g)
Vitesse de réglage
recommandée du robot
sur socle : 10
Longueur - environ 24 cm.
RIGATONIS (emPorte-PIèce H)
Vitesse de réglage
recommandée du robot
sur socle : 6
Longueur - environ 4 cm.
FUSILLIS (emPorte-PIèce I)
Vitesse de réglage
recommandée du robot
sur socle : 2-4
Longueur - 24 cm pour les fusillis
traditionnels (longs) ; 4 cm pour
les fusillis courts.
GROS MACARONIS
(emPorte-PIèce J)
Vitesse de réglage
recommandée du robot sur
socle : 6
Longueur - environ 5 cm.
PETITS MACARONIS
(emPorte-PIèce K)
Vitesse de réglage
recommandée du robot sur
socle : 6
Longueur - environ 4 cm.
Séparation des pâtes fraîches
séparez les pâtes une fois celles-ci découpées. les
pâtes peuvent être cuites immédiatement. Il est
également possible de les faire sécher avant de
les cuire. dans ce cas, les nouilles peuvent être
placées sur le séchoir à pâtes Kitchenaid® (KPdr)
ou disposées en une seule couche sur un torchon
placé sur une surface plane. quant aux pâtes
courtes, faites-les sécher sur une surface plane.
Conservation de pâtes fraîches
Pour conserver des pâtes fraîches, laissez-les
sécher à l’air libre pendant une heure, puis
enveloppez-les dans un sachet en plastique
hermétique et maintenez-les au réfrigérateur
au maximum pendant cinq jours. les nouilles (à
l’exception des fusillis) peuvent être enroulées en
forme de « nids » avant d’être mises à sécher.
Emporte-pièces
SMALL MACARONI FUSILLI
RIGATONI
SPAGHETTI
LARGE
MACARONI
BUCATINI
MACARONI FUSILLI
RIGATONI
AGHETTI
LARGE
MACARONI
BUCATINI
FUSILLI
RIGATONI
LARGE
ACARONI
BUCATINI
SMALL MACARONI FUSILLI
RIGATONI
SPAGHETTI
LARGE
MACARONI
BUCATINI
SMALL MACARONI FUSILLI
RIGATONI
SPAGHETTI
LARGE
MACARONI
BUCATINI
Danger d’empoisonnement
alimentaire
Ne laissez jamais de nourriture
contenant des ingrédients
périssables tels que des œufs, des
produits laitiers ou de la viande hors
du réfrigérateur pendant plus d’une
heure, sous peine de vomissements,
d’empoisonnement alimentaire ou
d’autres problèmes de santé.
AVERTISSEMENT
SMALL MACARONI FUSILLI
RIGATONI
SPAGHETTI
LARGE
MACARONI
BUCATINI
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Avant de fixer le kit emporte-pièces, ôtez
l’étiquette « ne pas plonger dans l’eau », et retirez
le coffret de rangement de la partie supérieure du
carter.
Fixation :
1. Positionnez le bouton de contrôle de vitesse
du robot sur socle sur « 0 » (arrêt).
2. débranchez le robot sur socle ou coupez
l’alimentation.
3. dévissez le bouton de serrage (P) du kit (en
le tournant dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre).
4. retirez le couvercle du mandrin.
5. Insérez l’arbre (n) dans le mandrin (o) en vous
assurant que l’arbre de commande du kit
s’emboîte dans la douille carrée du mandrin.
6. Il peut être nécessaire de faire pivoter le kit
vers l’avant et l’arrière. lorsque le kit est
correctement placé, la broche du carter
s’emboîte naturellement dans l’encoche
située sur l’anneau du mandrin.
7. vissez le bouton de serrage en le tournant
dans le sens des aiguilles d’une montre
jusqu’à ce que le kit soit complètement fixé
au robot sur socle.
P
O
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Fixation du kit emporte-pièces
pour pâtes fraîches
Utilisation du kit emporte-pièces
pour pâtes fraîches
2. Introduisez lentement une petite noix
de pâte dans la trémie ; celle-ci doit être
entraînée automatiquement. attendez que
la vis sans fin soit visible avant d’insérer la
boule de pâte suivante. répétez l’opération.
3. utilisez l’ustensile multi-usage pour
réintroduire la pâte uniquement si cette
dernière est coincée dans la trémie et n’est
plus entraînée automatiquement.
1. réglez le bouton de contrôle de vitesse du
robot sur socle entre 6 et 10, en fonction du
type de pâtes et de vos préférences. Pour des
résultats optimaux, la vitesse maximale pour
la confection des fusillis est de 6. Pour les
pâtes très courtes, nous recommandons de
sélectionner des vitesses inférieures, tandis que
les pâtes longues, telles que les spaghettis,
permettent des vitesses plus élevées.
Danger : lame rotative
Servez-vous toujours de l’ustensile
multi-usage.
Gardez les doigts à l’écart des
ouvertures.
Maintenez l’appareil hors de portée
des enfants.
Le non-respect de ces instructions
peut entraîner des coupures ou des
amputations.
AVERTISSEMENT
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Retrait de la bague de serrage :
1. si la bague est trop serrée pour la retirer à
la main, glissez la clé autour des rainures.
2. faites tourner la bague dans la direction
indiquée par la flèche vers « oPen »
(ouvrir).
REMARQUE : n’utilisez pas la clé de
l’ustensile multi-usage (l) pour fixer la bague
de serrage au carter, sans quoi vous risquez
d’endommager le kit emporte-pièces.
REMARQUE : lorsque vous utilisez le kit
emporte-pièces, ne portez ni écharpe, ni
cravate, ni collier long, et si vous avez de longs
cheveux, attachez-les.
Utilisation du kit emporte-pièces
pour pâtes fraîches
4. utilisez le fil coupe-pâte à bras mobile pour
sectionner la pâte à la longueur souhaitée
au moment où elle sort de l’emporte-pièce.
consultez la page 6 pour connaître les
longueurs de pâtes recommandées.
5. séparez les pâtes comme décrit à la page 6.
Changement des emporte-pièces :
1. Positionnez le bouton de contrôle de vitesse
du robot sur socle sur « 0 » (arrêt).
2. débranchez le robot sur socle ou coupez
l’alimentation.
3. Ôtez le kit emporte-pièces du robot sur
socle.
4. retirez le coupe-pâte, la bague de serrage,
la vis sans fin puis débarrassez le carter des
résidus de pâte.
5. réassemblez le kit emporte-pièces en
suivant les instructions fournies à la page 5.
OPEN CLO
SE
OPEN CLO
SE
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Entretien et nettoyage
Nettoyage :
1. Positionnez le bouton de contrôle de
vitesse du robot sur socle sur « 0 » (arrêt).
2. débranchez le robot sur socle ou coupez
l’alimentation.
3. désassemblez entièrement le kit emporte-
pièces.
4. utilisez l’ustensile multi-usage pour
desserrer la bague de serrage. au moyen
du crochet, saisissez la vis sans fin et
retirez-la du carter.
5. laissez sécher les résidus de pâte sur les
emporte-pièces pendant une nuit avant
le nettoyage. retirez entièrement la pâte
sèche au moyen de la brosse de nettoyage.
éliminez les derniers résidus à l’aide d’un
pic à brochette en bois ou d’un cure-dent.
n’utilisez jamais d’objet en métal pour ce
faire, et ne placez jamais les emporte-pièces
au lave-vaisselle.
6. la vis sans fin, la bague de serrage,
l’ustensile multi-usage et le coffret de
rangement peuvent aller au lave-vaisselle.
REMARQUE : ne passez jamais le carter ou
les emporte-pièces au lave-vaisselle et ne les
plongez en aucun cas dans l’eau ni dans tout
autre liquide.
REMARQUE : ces accessoires sont conçus pour
être utilisés avec de la pâte fraîche uniquement.
Pour éviter d’endommager votre kit emporte-
pièces, n’y insérez jamais autre chose que de
la pâte.
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REMARQUE : après avoir produit 900 g de
pâte, veillez à laisser le robot sur socle au repos
pendant au moins une heure.
Pâte
• Apprendre à réaliser des pâtes fraîches
maison n’est qu’une question de pratique.
les novices devront peut-être s’y reprendre à
quelques reprises avant de se sentir à l’aise.
nous vous recommandons pour cela de suivre
la recette traditionnelle de pâte aux œufs,
décrite à la page 11.
• Un faible rapport entre la quantité de liquide
et de farine permet d’obtenir une pâte ferme
et épaisse, mais facilement malléable. Il est
très important de respecter les proportions des
ingrédients pour donner la consistance adéquate
à la pâte : si cette dernière est trop humide ou
trop sèche, elle sera difficile à travailler. Pour
vous aider à obtenir des résultats optimaux,
les recettes décrites dans cette brochure
recommandent l’utilisation de farine tamisée.
Pour tamiser la farine, procédez comme suit :
placez une tasse à mesurer bien sèche sur une
grande feuille de papier paraffinée et maintenez
le tamis juste au-dessus de celle-ci, à proximité
de la tasse. versez la farine dans le tamis et
secouez lentement jusqu’à ce que la farine
dépasse le bord supérieur de la tasse. À l’aide
du bord plat d’une spatule, éliminez l’excès de
farine de la tasse à mesurer.
• Il peut arriver qu’après le malaxage initial
de la pâte à l’aide du batteur plat, des
fragments non homogènes demeurent dans
le bol. ceux-ci seront correctement incorporés
lors des phases de pétrissage par le robot
et à la main, qui raffermiront la pâte et lui
donneront une texture plus uniforme.
• De nombreux facteurs, tels que l’humidité, la
marque de la farine utilisée et le calibre des
œufs, peuvent influer sur la consistance de la
pâte. Pour éviter que votre pâte ne soit trop
humide, n’utilisez que la farine tamisée et les
œufs pour le malaxage initial. vérifiez si le
mélange a la bonne consistance en pinçant
une petite quantité de pâte entre les doigts
après le malaxage à l’aide du batteur plat.
la pâte doit rester compacte et ne pas coller
aux doigts. en cas de besoin, vous pourrez
ajouter une petite quantité d’eau ou de farine
pour obtenir la consistance adéquate.
• Si vous constatez que la pâte obtenue est
trop humide ou trop collante pour pouvoir
passer au travers de l’emporte-pièce, il suffit
de saupoudrer ou d'ajouter de la farine à
la préparation avant de la placer dans le
réceptacle.
Utilisation du kit emporte-pièces et du
robot sur socle KitchenAid®
• Les nouilles longues et les macaronis ont
tendance à onduler dans différentes directions à
la sortie de l’emporte-pièce. vous pouvez retirer
les 25 premiers centimètres « en dentelle »
et les remettre dans la trémie. au départ, la
pâte sort lentement, puis plus vite à mesure
que la quantité de pâtes produites augmente.
• Séparez les pâtes une fois celles-ci découpées.
Placez un groupe de nouilles sur un torchon
posé sur une surface plane en prenant soin de
les écarter des bords des lamelles les plus sèches.
disposez-les en une seule couche et faites-les
sécher. les pâtes longues peuvent être placées
sur un séchoir à pâtes Kitchenaid® (KPdr).
• Les pâtes fraîches maison ne réagissent pas
de la même façon que les pâtes vendues en
magasin. les nouilles ont tendance à se plier
pendant leur séchage et sont plus fragiles,
c’est pourquoi elles doivent être manipulées
avec le plus grand soin avant la cuisson.
Conservation de pâtes fraîches
• Les pâtes sèches se conservent presque
indéfiniment à condition d’être placées
dans un récipient en plastique ou en verre
hermétique et toujours dans un endroit frais
et à l’abri de la lumière. en revanche, les
pâtes au blé complet sèches ont une durée de
conservation limitée, d’un mois au maximum,
après quoi elles risquent de devenir rances.
• Pour conserver des pâtes fraîches, laissez-les
sécher à l’air libre pendant une heure, puis
enveloppez-les dans un sachet en plastique
hermétique et maintenez-les au réfrigérateur
au maximum pendant cinq jours. si vous
souhaitez les congeler, placez-les dans un
double sachet en plastique : vous pourrez ainsi
les conserver au congélateur pendant quatre
mois. au moment de la consommation, ne
décongelez pas les pâtes mais plongez-les
directement dans l’eau bouillante.
Conseils de préparation de la pâte
Danger d’empoisonnement
alimentaire
Ne laissez jamais de nourriture
contenant des ingrédients
périssables tels que des œufs, des
produits laitiers ou de la viande hors
du réfrigérateur pendant plus d’une
heure, sous peine de vomissements,
d’empoisonnement alimentaire ou
d’autres problèmes de santé.
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ajoutez 10 ml (deux cuillères à café) de sel et
15 ml (une cuillère à soupe) d’huile (facultatif)
à 5,7 litres d’eau bouillante. Plongez-y
graduellement les pâtes et laissez-les cuire dans
l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient « al
denté », c’est-à-dire jusqu’à ce qu’elles croquent
légèrement sous la dent. les pâtes flottent à
la surface de l’eau pendant la cuisson : il est
donc nécessaire de bien les mélanger de temps
en temps pour qu’elles continuent à cuire
uniformément. égouttez-les dans une passoire.
• Pâtes sèches : sept minutes
• Pâtes fraîches : de deux à cinq minutes en
fonction de leur épaisseur
Cuisson des pâtes
1 œuf par 100 g de
farine blanche type
00 (ou 45 selon la
classification)
1 pincée de sel
Huile d’olive
(facultative, à utiliser
si les pâtes sont trop
sèches)
versez la farine blanche dans le bol du robot sur socle. fixez le bol et
le batteur plat. réglez la vitesse sur « 2 » et ajoutez graduellement
les œufs et la pincée de sel. mélangez pendant 30 secondes.
arrêtez le robot sur socle et remplacez le batteur plat par le crochet
pétrisseur. choisissez la vitesse 2 et pétrissez jusqu’à ce que la pâte
aie une consistance élastique.
si la pâte est trop sèche, ajoutez-y un peu d’huile d’olive pendant le
pétrissage.
retirez le mélange du bol et pétrissez-le à la main pendant 30
secondes à une minute.
formez des petites noix de pâte, placez-les dans la trémie, fixez
l’emporte-pièce de la forme souhaitée et lancez la procédure
de production. séparez les pâtes et faites-les sécher comme il
convient, puis suivez les instructions de cuisson décrites plus haut.
Recette traditionnelle de pâtes aux œufs
Danger d’empoisonnement alimentaire
Ne laissez jamais de nourriture contenant des
ingrédients périssables tels que des œufs, des
produits laitiers ou de la viande hors du
réfrigérateur pendant plus d’une heure, sous peine
de vomissements, d’empoisonnement alimentaire
ou d’autres problèmes de santé.
AVERTISSEMENT
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Pour quatre portions :
1 gousse d’ail
1 échalote
1 grande courgette
300 g de scampis
2 ou 3 cuillères à soupe
d’huile d’olive
Sel et poivre
500 g de petits macaronis
Persil finement haché
Pour quatre portions :
2 gousses d’ail frais
3 piments rouges secs
entiers (peperoncini)
1 boîte (environ 200 g)
de tomates concassées
Petites olives noires
(4 ou 5), en guise de
garniture
2 ou 3 cuillères à soupe
d’huile d’olive
Sel et poivre
500 g de penne rigate
Une poignée de
pecorino râpé (fromage
de brebis italien à pâte
dure)
Préparation :
faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux dans une poêle
antiadhésive.
Hachez très finement l’ail et l’échalote et faites-les frémir dans
l’huile d’olive chaude.
coupez en petits dés la courgette et ajoutez ceux-ci à l’échalote
et l’ail. laissez mijoter le tout jusqu’à ce que la courgette soit
réduite en pulpe.
assaisonnez de sel et de poivre.
faites bouillir les macaronis dans l’eau salée jusqu’à ce qu’ils
soient cuits al denté.
ajoutez les scampis à la purée de courgettes. mélangez et laissez
mijoter.
égouttez les pâtes et ajoutez-y la préparation aux scampis et à la
courgette. mélangez correctement le tout.
servez en parsemant de persil finement haché.
Préparation :
faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux dans une poêle
antiadhésive.
ajoutez les gousses d’ail et faites-les frire dans l’huile d’olive
chaude.
versez les tomates concassées. assaisonnez de sel et de poivre.
ajoutez les trois piments secs dans la sauce et mélangez, puis
ajoutez les olives.
laissez mijoter pendant 20 minutes environ, à feu doux.
Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes dans l’eau salée
jusqu’à ce que leur cuisson soit al denté.
égouttez les pâtes et ajoutez-y immédiatement la sauce chaude
servez avec le pecorino râpé.
Petits macaronis aux
courgettes et aux scampis
Penne all’arrabbiata (gros macaronis)
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Pour quatre portions :
5 ou 6 cuillères à soupe
d’huile d’olive
5 gousses d’ail (pelées)
2 piments rouges secs
(peperoncini)
ou
piment sous forme
d’épice (selon le goût)
Une poignée de
pecorino râpé (fromage
de brebis italien à pâte
dure)
500 g de bucatinis
Pour quatre portions :
1 grande boîte (environ
100 g) de thon à l’huile
d’olive
1 botte d’oignon frais de
saison
1 paquet de tomates
cerise
700 g de passata (pulpe
de tomates tamisée,
achetée en magasin)
1 gros brin de persil
finement haché
Ciboulette finement
hachée
2 ou 3 cuillères à soupe
d’huile d’olive
500 g de rigatonis
Préparation :
faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
Hachez finement les gousses d’ail et versez-les dans l’huile
d’olive.
faites frémir l’ail. l’ail doit dégager son parfum, mails il est
important de ne pas le laisser brûler.
ajoutez les peperoncini secs ou le piment (vous pouvez relever
le plat à votre goût).
laissez le tout frire légèrement et, entre-temps, faites bouillir
de l’eau.
Plongez les bucatinis dans l’eau bouillante et laissez-les
cuire jusqu’à ce qu’ils soient al denté, puis égouttez-les
immédiatement.
mélangez les bucatinis avec l’ail et la préparation aux
peperoncini ou au piment.
servez immédiatement et parsemez d’une poignée de
pecorino râpé.
CONSEIL : vous pouvez ajouter de la panure aux pâtes chaudes
pour y ajouter du croustillant. Il est préférable d’utiliser de la
mie de pain blanc datant de plusieurs jours. Pour que la panure
soit bien croquante, faites-la frire dans de l’huile chaude après y
avoir ajouté de l’ail.
Préparation :
faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole. Hachez
finement l’oignon frais. coupez les tomates cerise en deux et
versez celles-ci, ainsi que l’oignon, dans l’huile chaude. laissez
mijoter doucement.
ajoutez ensuite la purée de tomates et laissez épaissir. assaisonnez
de sel et de poivre.
laissez cuire la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes, afin
que les tomates ramollissent.
égouttez le thon et réservez l’huile d’olive. ajoutez le thon à la
sauce tomate. ensuite, versez-y une partie de l’huile réservée pour
que la saveur du thon soit plus prononcée.
Pendant ce temps, faites cuire les rigatonis dans de l’eau bouillante
jusqu’à ce qu’ils soient al denté. égouttez les pâtes.
mélangez-les immédiatement à la sauce au thon.
décorez vos plats avec l’échalote et le persil finement hachés.
CONSEIL : il est conseillé d’utiliser du thon à l’huile et non du
thon en saumure ou au naturel.
Bucatinis à l’ail, à l’huile d’olive et au piment
Rigatonis au thon
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Durée de
la garantie :
deux ans de garantie
complète à compter de la
date d'achat.
vous bénéficiez en tout état
de cause des dispositions des
art. 1641 et suivants du code
civil relatifs à la garantie
légale, sous réserve de faire
la preuve du vice caché.
si vous vous adressez aux
tribunaux vous devez le faire
dans un délai de deux ans à
compter de la découverte du
défaut caché (art. 1648 du
code civil).
en outre, la recherche d’une
solution amiable n’interrompt
pas le délai de deux ans de
l’article 1648 du code civil.
enfin, les garanties ci-dessus
sont distinctes de la garantie
légale de non-conformité
à la charge de votre
distributeur et de la garantie
conventionnelle qu’il peut
vous offrir.
KitchenAid
prend à sa charge :
le coût des pièces de
rechange et de la main
d’œuvre nécessaires à la
réparation pour corriger
des défauts de matériel ou
d’exécution. la maintenance
doit être assurée par un
centre de service après-vente
agréé par Kitchenaid.
KitchenAid ne prend
pas en charge :
a. les réparations dues
à l’utilisation du kit
emporte-pièces pour
tout autre usage que
la préparation normale
d’aliments.
B. les réparations suite
à un accident, à une
modification, ou à une
utilisation inappropriée,
excessive, ou non
conforme aux normes
électriques locales.
KITCHENAID DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ POUR TOUS DOMMAGES INDIRECTS.
Garantie pour l’accessoire du robot sur socle
KitchenAid® à usage domestique
Centres de service après-vente
toutes les réparations doivent être effectuées
localement par un centre de service après-vente
agréé Kitchenaid.
veuillez contacter votre distributeur/revendeur
auprès duquel les accessoires ont été achetés
pour obtenir les coordonnées du centre de
service après-vente Kitchenaid agréé le plus
proche de chez vous.
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® marque commerciale déposée de Kitchenaid, états-unis.
™ marque commerciale de Kitchenaid, états-unis.
la forme du robot sur socle est une marque déposée de Kitchenaid, états-unis.
© 2008. tous droits réservés.
spécifications sujettes à modification sans préavis.
(5809AdZw110
N° vert gratuit pour la France :
composez le 0800 600120
N° vert gratuit pour la Belgique :
composez le 0800 93285
N° vert gratuit pour le Grand-Duché
Du Luxembourg :
composez le 800 23122
Adresse courrier pour la France, la Belgique
et le G-D du Luxembourg :
Kitchenaid europa, Inc.
Boîte Postale 19
B-2018 anvers (antWerPen) 11
Belgique
www.KitchenAid.fr
www.KitchenAid.be
Pour la Suisse :
novIssa HausHaltgerÄte ag
Bernstrasse 18
cH-2555 BrÜgg
tel : 032 475 10 10
fax : 032 475 10 19
Service clientèle

Bonjour,

Je ne savais pas qu'il existait un kit emporte pièces pour pâtes courtes . En effet, j'ai le laminoir et deux rouleaux qui coupent la pâte en lasagnes, ou spaghetti. Et c ce matériel que je trouve très efficace. Je n'hésite jamais à faire des pâtes fraîches, car en une vingtaine de minutes c prêt !
Merci pour cette longue doc
Bon dimanche
Brigitte

Moi aussi je me suis décidé Jacques et je vais prendre un kitchenaid. Le problème c'est que je n'ai pas décidé de la couleur ... j'hésite encore ...
Et je traque la bonne offre jusqu'a me décider. Peut être qu'au moment des soldes il y aura une bonne affaire comme les accessoires a 1 € par exemple.

Je pense que si vous l'achetez sur le net, il n'y a pas de problème avec la garantie car c'est une garantie constructeur. Par contre, ce sera a vous d'appeller kitchenaid pour connaître le centre de réparation le plus proche de chez vous et ce sera a vous de l'emmener. Alors que si vous l'achetez en magasin, vous pouvez leur rapporter en cas de réparation et c'est eux qui se charge de l'envoyer donc pas de problème avec l'achat internet.
L'ennui c'est qu'en cas d'article défectueux (défaut de fabrication, par exemple), certains sites internet ne sont pas très sérieux et ce sera à vous de le renvoyer par vos propres moyens. Je vous conseille donc de bien choisir où vous allez l'acheter.

Je pense qu'il y a des dépanneurs d'électroménager un peu partout et avec la facture pas de problème ils vous les prennent et les réparent ou les envoient à réparer, je m'était renseignée avant d'acheter le mien

Un site allemand (répondant en français) m'ont envoyé un mail ce matin, disant que la garantie d'usine de 5 ans était d'application de toutes façons. Suffit de renvoyer la carte à l'importateur du pays (Anvers pour la B per ex.).
Mais les prix vont vraiment dans tous les sens. Les promos aussi...
J'ai été responsable commercial des ventes durant de très nombreuses années, mais j'ai rarement vu une marque qui se "cannibalise" de la sorte. Si le robot à une bonne note, on ne peut pas en dire autant de leur stratégie de vente.
Et souvent des promos, avec des accessoires dont on n'a pas l'usage, à priori. Et qui...remplissent nos armoires jusqu'à ce que...on les pousse dans les coins d'armoires où on ne va jamais.
J'envisage aussi d'acheter le grille-pain kitchenaid... C'est la même chose, question prix. Ca démarre à 189 € et ça monte à 299 €...
Déjà qu'à priori cette marque est chère, mais en plus, on à le sentiment (j'ai le sentiment) d'un manque de professionnalisme.
à tous
Jacques.

bonjour

voilà je suis un peu déçu car je voulais acheter l'accessoire pour faire des pâtes courtes et votre avis me fais hésiter, c'est sur les explications sont longues et pas toujours très claires
je vais peutêtre passer pour une idote , mais il y a quelque chose que je ne compremd pas pourquoi vous dites que c'est un accessoire gadget.

a++++

à bleu azur,
Les explications sont longues ou... pas assez longues. Celles que j'ai transmises sont celles de mon fils qui est cuisinier et qui l'a acheté et utilisé.
Mon fils à + de 20 ans de métier derrière lui, et il m'est impossible d'écrire notre conversation.
Quand à la longueur des explications, ce sont celles du fabriquant.
Y a pas plus clair.
Et pour définir (à mon avis très perso of course) un gadget est un machin compliqué à mettre en oeuvre, à utiliser et à nettoyer pour faire 500 gr de pâtes. Sauf peut-être si on a une famille nombreuse et qu'on en mange tous les jours...
J'ai eu des amis siciliens qui étaient dans ce cas... Ils mangeaient des pâtes tous les jours, et ils étaient au minimum 8 personnes... sans parler des amis et autres membres de la famille élargie.
A chacun de se faire une idée de la "facilité" de la chose.
Bon choix.
Jacques.

Et ou peut on trouver ce "gadget", je ne l'ai jamais vu sur le net ?
Brigitte

Jps merçi pour tes explications je crois que je ne vais pas me précipiter à l'acheter et me renseigner à gauche et à droite avant tout

a+++

Je suis aussi nouvelle sur ce site qui m'a l'air génial avec plein de gens sympa prêts à donner des conseils et avis.
J'ai eu pour mon anniv. un robot Kitchenaid, le modèle classique. En plus, c'était une promo qui incluait le hachoir et pressoir à fruits et légumes.
J'en suis très, très , mais très contente.
Seulement je n'ai pas eu le livret de recette avec, ni le bon pour le recevoir.
Du coup, quelques loupés pour une pâte à pizza dont la levure n'avait pas été bien intégrée dans la pâte.
Si vous savez comment se procurer ce livre de recettes, ça m'intéresse. Surtout pour avoir des indications sur les temps de pétrissage d'une pâte à pain, pizza, pâtes fraîches...
Merci