Umbria voilà la recette de base du livret :
Pâte basique aux oeufs (pour 625g de pâte)
* 4 oeufs (205ml)
* 1cs (15ml) d'eau
* 440g de farine tamisée
* 1/2cc de sel
Mettre les ingrédients dans le bol du batteur.
Fixer le bol et le batteur plat. Mettez le batteur sur la vitesse 2 et mélanger pendant 30 secondes.
Remplacez le batteur plat par le crochet, remettez le batteur sur la vitesse 2 et pétrissez pendant 2 minutes. Enlevez la pâte du bol et pétrissez à la main pendant 1 à 2 minutes. Laissez reposer pendant 20 minutes. Séparez la pâte en 4 avant d'utiliser les accessoires de la machine à pâtes.
Sinon j'ai aussi Pâtes de semoule aux oeufs, si tu veux la recette dis-le moi je te la recopierais.
Pâte basique aux oeufs (pour 625g de pâte)
* 4 oeufs (205ml)
* 1cs (15ml) d'eau
* 440g de farine tamisée
* 1/2cc de sel
Mettre les ingrédients dans le bol du batteur.
Fixer le bol et le batteur plat. Mettez le batteur sur la vitesse 2 et mélanger pendant 30 secondes.
Remplacez le batteur plat par le crochet, remettez le batteur sur la vitesse 2 et pétrissez pendant 2 minutes. Enlevez la pâte du bol et pétrissez à la main pendant 1 à 2 minutes. Laissez reposer pendant 20 minutes. Séparez la pâte en 4 avant d'utiliser les accessoires de la machine à pâtes.
Sinon j'ai aussi Pâtes de semoule aux oeufs, si tu veux la recette dis-le moi je te la recopierais.


