Turbine à glace koenig hf250

Bonjour,

Je viens de recevoir cette turbine à glace et ma première expérience est tout à fait nulle !

J'ai fait une glace au chocolat, la préparation pas de problème, j'ai mis au frigo la nuit et ce matin j'ai mis aussi au frigo le bol de la turbine.

Une fois le bol refroidi je l'ai mis dans l'appareil en fonctionnement 10 mn à vide puis j'ai mis ma préparation et j'ai fait turbiner.

Rapidement la pale s'est arrêtée de tourner, prise dans la glace mais au centre c'était liquide.

J'ai du attendre longtemps pour pouvoir dégager la pale car c'était dur comme du béton.

J'ai sans doute fait une erreur.

Avez-vous cette machine et en êtes vous satisfaites ? j'ai une semaine pour la tester et la rendre si elle ne me convient pas.

Merci pour votre aide

j'attends aussi les commentaires sur cette turbine car c'est la plus abordable question finance, mais est-ce le bon choix ?

J'espère que quelqu'un pourra m'apporter une réponse, rien pour l'instant, c'est le w.e., c'est peut-être pour cela.

Pourquoi avoir mis le bol au frigo ?

Je fais ma glace, je la mets à refroidir et ensuite je mets la machine en route, j'ai cette machine depuis plus d'un an et je suis ravie tant pour les glaces que pour les sorbets.

peut être ton chocolat était il trop intense et a durci trop vite ? chocolat en tablette ou en poudre ? normalement on met du cacao pas du chocolat en tablette

essaye vanille ou café

j'yvais

Tu mets le bol d'une turbine au congèle

Bonjour, bonjour,

Merci pour vos réponses les filles.

En fait, j'avais lu sur le net des commentaires qui disaient que la turbine n'assurait pas quand la pièce est chaude comme ici en ce moment, c'est pour cela que je me suis entourée de toutes ces précautions... erreur !

Hier au soir j'ai refait ma préparation glace au chocolat (avec du vrai chocolat, j'avais que ça) et ce matin j'ai mis dans la cuve sans rien faire d'autre, il faisait 25° dans la cuisine. J'ai programmé 40 minutes et ça a marché du tonnerre, la pale s'est arrêtée quelques minutes avant la fin, j'ai mis dans des petits pots individuels et à midi on a goûté : extra a dit Chéri ! par contre, il faut quand même faire vite pour mettre en pots car ça fond vite et pourtant j'avais réfrigéré mes petits pots.

Je crois donc que je vais l'adopter, j'étais un peu inquiète car j'avais vu pas mal de critiques à son sujet mais je l'ai achetée quand même par rapport à son prix, la magichose étant trop chère pour ma bourse et la centrifigeuse me prenant trop de place dans le congel.

A vous lire si vous avez des conseils ou des recettes à me conseiller, merci d'avance !

glao, pouvez-vous me dire en mp où vous l'avez achetée SVP? car il y a 2 sites aumême prix pratiquement dont un à 70 KM de chez moi
Merci

j'ai la même turbine je n'ai jamais mis bol ds frigo et j en suis ravi

Merci Gamine, ça y est, je l'ai plus en main à présent et je mange de bonnes glaces chaque midi ! je congèle dans des petits pots individuels en verre avec couvercle et je sors du congel juste quand on se met à table et c'est parfait ainsi.

merci glao car avant je mettais ma glace ds syle tupp et dure comme béton.aujourd hui j'ai fais glace au choco et reste pots en verre ce soir pas dure comme avant et texture plus agréable

Les petits pots, je les sors du congel au début du repas pour nous deux et ça me va bien, contente que tu aies adopté la formule

Bonjour ,

Je viens de recevoir ma Turbine H.Koenig vendredi et depuis tous les jours on essaye de nouveaux parfums. Pour un sorbet, vous mettez à turbiner combien de temps ? et après votre glace est suffisamment dure pour que la pale ne tourne plus ? moi j'ai mis 50mn mon sorbet au pamplemousse et c'était toujours pas dur, je viens de remettre à tourner 10mn (mais je pense que ça ne suffira pas). Hier pour mon sorbet au fraise j'ai mis une 1ère fois 40mn et une 2ème fois 30mn et là c'était bon, dur comme il faut, j'ai dû dégager la glace au début avec la spatule en silicone.

Et pour la crème glacée c'est le même temps ?

Merci pour vos réponses

Krystalinette, je ne vais pas pouvoir t'aider beaucoup car je n'ai fait qu'un sorbet au citron et je ne crois pas l'avoir laissé aussi longtemps.

Sinon, j'ai fait uniquement des glaces, surtout chocolat, et je mets 30 mn et ça marche mais les ingrédients ne sont pas les mêmes que pour le sorbet et c'est toute la différence.

Les sorbets je les fais aussi au TM31 et c'est parfait et fait en deux minutes.

Désolée de ne pouvoir t'aider davantage.

Pas grave, merci Hier j'ai mis mes sorbets au congélateur, mais les gourmands que j'ai à la maison n'ont pas voulu attendre trop longtemps. Du coup ils étaient encore mous mais finalement j'ai pu faire de jolies boules et c'était plus facile à prendre, et malgré tout très froid. Et quel bonheur en bouche :

Pour le pamplemousse, dans la recette que j'ai trouvé il fallait rajouter 2 CS d'alcool, zhom a choisi le Grand-Marnier. C'était franchement délicieux.

(j'abandonne l'idée de mettre une photo, c'est bien trop compliqué). Sinon c'est sur mon blog (voir le bouton WWW sous ma signature )

moi aussi je fais mes sorbets au momix rapide moins calorique et mes glace en turbine.krystalinette j aimerai bien avoir ta recette du sorbet pamplemouse pour tester merci

Bonjour a tous
pour les glaces et sorbets je met le temps au maximum quand c'est assez dur la turbine s arrête toute seule vous n avez plus qu a transvaser dans un bac et garder au congélateur
moi aussi j'ai la h koenig hf 250 c'est un appareil super a un pris très abordable
pour les recettes de sorbet j utilise des fruits frais mixés en quantité de poids égales avec sucre pour confiture et eau cela donne des sorbets hors du commun
pour les fruits a jus je remplace l eau par le poids de jus , et le sucre en quantités égale aussi
toujours du sucre avec pectine genre conf---uc
cela donne du moelleux au sorbets
je me suis aperçu que si on commence sa glace ou sorbet avec un appareil déjà très froid celle ci n est pas assez brassée donc je travaille avec des appareils a température ambiante cela dure ,plus longtemps a turbiner c'est vrai mais le résultat est sans commune mesure trop vite prise, la glace manque d onctuosité et a un aspect trop granuleux !
Bonne glaces et sorbets pour cet été a tous
il faut que j essaye aussi les sorbets tomates et autres sorbets salés pour servir des terrines de viande ou de poissons voire de légumes

Merci pour tes réponses. Moi la texture me va bien quand les préparations sont déjà froides, je les mets 50mn en turbine, maintenant que je la connais un peu mieux je réessaierai avec un appareil à température ambiante

Sergem, merci pour tes conseils.

J'ai bien compris ? pour les sorbets, tu mets 1/3 fruits frais mixés, 1/3 sucre confiture, 1/3 eau ? et ça pour tous les fuits ?

Bonjour
Oui c'est comme ca que je procédé et mes sorbets sont super!
pour ceux qui n aiment pas trop sucré on peut réduire le poids de sucre mais il faut penser que le sucre est aussi un antigel comme l alcool donc si vous trouvez que vos glaces ou sorbets sont trop durs forcez un peu en sucre ou en alcool ou mettre le bac un quart d heure avant de déguster vos réalisations dans le réfrigérateur pour que la masse soit maléable.

Bonne journée et bonnes glaces à tous

Merci encore, bonne journée et surtout bonne pêche !

salut tout le monde

une petite question concernant la koenig avant de l'acheter : est ce que l'on peut déguster la glace a la fin du programme ?

merci d'avance

ça dépend des goûts je pense. Pour ma part, à la fin du programme j'ai une bonne glace onctueuse mais pas dure, tout dépend de comment tu l'aimes. J'arrive quand même à former des boules avec ma cuiller. En tout cas mon mari lui il n'a pas la patience t'attendre plus

oui tu peux déguster a la fin du programme si tu n as pas trop chargé ton bol de la turbine il faut respecter les 2:3 de préparation avent de la faire tourner
pour moi c'est a ce moment que ta glace est la meilleure car froide, soouple et foisonée a souhait

bonjour à toutes !

l'année dernière, j'avais acheté le H. Koenig HF250. au final, après 3 déménagements, j'ai fini par prendre le temps de l'essayer,... mais pas moyen de trouver la notice !...
je suis allée sur le net chercher une recette quelconque de glace à la vanille et j'ai mis tout ça dans la turbine.
je ne sais pas trop quoi en penser en réalité, c'est sans doutes pour ça que je n'ai pas encore renouvelé l'expérience : aucune idée de comment il faut faire pour enlever l'hélice, du coup, c'est pas top pour servir...
j'envisageais plein de choses : acheter des pots pour en faire d'avance ; faire de la glace à l'italienne (mon fantasme absolu)... mais je ne sais pas trop comment ça fonctionne en fait cette machine. combien de temps faut-il mettre pour une glace à la vanille ? et la glace à l'italienne, au bout du compte, c'est possible ou pas ?
je vous remercie d'avance les filles pour le coup de main... ce serait bête d'avoir ça à la maison, et d'acheter tout de même de la glace pendant l'été !