Je viens de goûter mon premier yaourt ... 
Sur la base de la recette dans le livret fourni avec la machine à savoir 1,5l de lait (1/2 écrémé dans mon cas) et un yaourt nature acheté dans le commerce
Le goût est bon (quoique un peu acide) et un peu moins ferme que ce que je souhaite ...
Si je prends du lait entier, la texture va-t-elle changer ? J'ai regardé un peu les commentaires et j'ai vu que certaines ajoutaient du lait concentré non sucré ... En quoi ça peut changer mon yaourt ?
Merci d'aider une petite débutante
Sur la base de la recette dans le livret fourni avec la machine à savoir 1,5l de lait (1/2 écrémé dans mon cas) et un yaourt nature acheté dans le commerce
Le goût est bon (quoique un peu acide) et un peu moins ferme que ce que je souhaite ...
Si je prends du lait entier, la texture va-t-elle changer ? J'ai regardé un peu les commentaires et j'ai vu que certaines ajoutaient du lait concentré non sucré ... En quoi ça peut changer mon yaourt ?
Merci d'aider une petite débutante
Vivie3121 a écrit :
Le LCNS se met en remplacement de la même quantité de lait; il rend le yaourt plus ferme et plus crémeux.
Le lait entier, en effet, fait des yaourts plus fermes que le 1/2 écrémé.
S'ils sont trop acides, il faut les laisser moins longtemps.
betoche: l'autre version, c'est à la pistache. Tu peux aller voir sur son blog. Oui, c'est à la casserole, si tu n'as pas le thermomix.
beatrice: le xylitol est du sucre de bouleau (vendu en magasin bio)
Bonne journée! j'ai de quoi faire pour ce soir, même si je ne me "foule" pas!
!
