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Gâteau au fromage blanc mousseline

Page 1/2 · 31 réponses · 10267 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 cuil à soupe de maizena
  • 3 grosses cuillères à soupe de canderel
  • 4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • 4 œufs
  • Arôme citron
Recette certifiée 100% sans IA
GATEAU AU FROMAGE BLANC "MOUSSELINE " PP /PL

avec un toléré

1 cuil à soupe de maîzena
3 grosses cuillères à soupe de canderel
4 grosses cuillères à soupe de fromage blan 0%
4 oeufs
arôme citron

mélanger dans une jatte, la maizena et le canderel ( ça évitera les grumeaux)
ajouter le fromage blanc et l'arôme
ajouter les 4 jaunes d'oeufs
battre les 4 blancs, très ferme
ajouter les blancs battus à la préparation fromage blanc... en soulevant délicatement , mais sans chercher à un mélange parfait

mettre au four th 8 (240°) pour 30 minutes

Modifié (mai 2008)

2
les filles, j'ai fait la recette au gout très bon mais l'aspect rien à voir avec vos photos.

il a bien gonflé dans le four et après un vrai crêpe.

avez vous une idée du pourquoi?

faut-il le sortir tout de suite du four?

et quelle est sa texture intérieur?

Bisou murielle
3
Cligne de l'oeil murmu!
ca a une consistance moelleuse;fondante!leger!dans tout les cas ca ne restera pas gonflé puisque y n'y a pas assez bcp de maizena!
laissse le refroidir un peu dans ton four apres l'avoir eteint pour voir Cligne de l'oeil
4
Oui il faut le laisser refroidir dans le four, moi il n'y a que comme ça qu'il ne ce soit pas effondré !

Bises
5
je l'ai laissé dans mon four puisque je suis allée à l'école.

peut être aussi la taille du plat (plat à manqué 25cm)

mais je pense qu'il était aussi trop cuit.

de 240, je l'ai baissé à 200 (chaleur tournante et il était très bien bronzé. Je suis malheureux

je n'aime pas être sur un échec donc je vais le refaire la semaine prochaine C'est bon

merci les filles bizzzzzzzzz
6
murmu;moi j'ai mis dans un moule a soufflé de 18cm environ
7
ah, c'est ça tout ce qui prends en largeur, le perd en hauteur Je bondis de joie (c'est comme nous plus on est mince, plus on parait grande bouhouhouh )
8
une des clés de la réussite :

les blancs TRÈS TRÈS FERMES et ne pas chercher un mélange uniforme .juse soulever un peu

pour moi mon gateau ressemble toujours à la photo numéro 2 .ce quiveut dire qu'il redescend un peu , ce qui est normal puisque en fait c'est un soufflé

mais de là à ressembler à une crêpe ..que nenni

il n'a pas non plus le gout légèrement acide des gateaux /fromage blanc classiques C'est Okey ! C'est Okey ! C'est Okey !

allez encore un effort... lol
9
moi je l'ai fait et j'ai mi de la fleurs d'oranger !,c'etait tres bon !
10
comme promis, je vous mets les photos de ma 2ème tentative.
j'ai battu les oeufs plus fermes et pas mélanger.
quand il a refroidi, il est retombé un peu plus mais très correcte. il est aérien et le goût est bon.
merci les filles pour la recette et les conseils
(le prochain sera encore mieux!!!!!)

Gateau mousseline de vava

10mn apres et 10 mn après Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

merci
11
je crois aussi !
petite précision, encore, j'ai changer mon plat pour un diamètre plus petit (16-17cm) mais plus haut.miammmmm!
12
je n'ai pas mesuré le mien , mais ça doit être ça.

aujourd'hui , je viens de le faire, avec du zeste de citron ...ça a l'air encore meilleur qu'avec des arômes artificiels.... je vais essayer zeste d'orange aussi, ça devrait le faire !

bon WE MURMU

v
13
bonjour

j'ai commencée dudu hier et comme demain j'ai mes enfants à manger j'aimerais me faire ce gâteau mais il est pour combien de personne?

merci je repasserais demain matin voir si quelqu'un a pu me répondre
14
je pense que pour 4 ou 5 personnes ça devrait faire de belles parts .... ( je le mange en entier dans la journée )

on peut augmenter les proportions si c'est nécessaire

Bisou
15
alors la

trop bon le gateau j'ai mis du zeste d'orange

mais il s'est affaissée pkoi
16
délicieux arome citron mais moi aussi il c'est affaissé d'une bonne moitié mais il était quand même bon j'en ai garder une moitié pour ce soir

j'ai aussi pris une photo mais je sais plus comment faire non plus Roulement de yeux
17
Eh voila
18
sauf qu'une fois refroidi il a fait un cratére prendrais un plat moins large mais tellement bon
19
Bon voilà moi aussi mon premier test il était superbement gonflé dans le four je l'ai éteint et laisser dans le four mais à la sortie pas une crêpe mais pas comme vos photos non plus !
Bref je pensais avoir fait les blancs très ferme mais par contre niveau température j'ai mis 200° c'est peut être ça il faut faire plus haut ? Merci de me dire Cligne de l'oeil
20
sonia c'est parfait si ton four est à chaleur tournante

mais un peu juste pour un four tradi

le moule ne doit pas être trop gros .le mien fait 20cm et les 2 photos que j'ai mise ..dans le four et hors du four sont l'exacte vérité

jamais il ne descend plus

essaye encore ça vaut la peine je t'assure

vava
21
Ohlala ! mais ca me tente bien moi aussi ce petit gateau .... je vais tester ce we ! OUaha c'est trop bon !
22
Merci Vava je vais retenter dès que je passe en phase pp/pl car ya un toléré la maizéna. Bisous
23
Décidément je n'y arrives pas, j'ai acheté un moule rond à soufflé de 21 cm c'est le seul que j'ai trouvé j'ai bien monté mes blancs j'ai méléngé les deux appareils mis dans le moule au four à 220° et il a bien gonflé j'ai éteint le four en le laissant dedans et au bout de 10 minutes je suis allé voir et tout raplapla Question Ya quelque chose que je dois faire mal Question Pour les oeufs et monter les blancs, vous les sortez combien de temps en avance du frigo ? combien de temps approx au batteur émectrique ? Merci
24
coucou
je vais essayer cette recette des demain.j'ai un four electrique.à combien je doit le faire cuire?
et par quoi peut on remplacer l'arome citron?
(je n'ai que des aromes en poudre pour l'instant)
on peut manger ce gateaux a volonté?
merci les filles!
25
Didine, je n'ose pas te donner de conseil car ca fait 3 fois que je le rate ... Je suis malheureux Je suis malheureux
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