Farines

J'ai acheté de la farine de pois chiches et de la farine de chataignes.
Mais je ne trouve plus les postes où il y avait des recettes avec.
Que puis-je faire avec ces farines? Remplacent-elles complètement la farine blanche?
J'ai essayé de faire une sorte de galette nicoise avec la farine pois chiches, mais quelle odeur!! C'était trop fort, j'ai tout jeté!!

Connaissez-vous le pain azyme? Il en existe à la farine complète, la composition est: "eau, farine complète". C'est possible ça?

ICI

A bientôt

Là

Farine de pois chiches

C'est bon je me lance, cela fait quelques mois que je suis vos posts.
Pour répondre à ta question, il y a tout juste samedi, j'ai utilisé la farine de pois chiche en remplacement de la farine traditionnelle pour épaissir la sauce des moules.
Mon mari n'a trouvé aucun changement il était vraiment ravi.
Et je pense que très bientôt je vais l'utiliser pour la recette d'un gateau au chocolat cuit au micro onde.
Je ne le ferai que dimanche prochain, je vous donnerai mes impressions, en attendant bonne soirée.

En fait, je me suis trompée, c'est farine de pois chiche et farine de soja!! Celle-ci a un IG correct, non?
Tu nous diras pour la farine de pois chiche dans le gateau!
Bon, ben je vais essayer pour les sauces, le but c'est que mon conjoint ne s'en aperçoive pas, en plus il est très difficile!!

Oui, c'est bizarre, je n'ai pas inventé toute seule l'utilisation de ces farines, je l'ai forcément lu sur le forum!!!

Savez-vous si la farine de soja a un gout? Car dans un dessert, ça peut pas remplacer la farine de blé?