"les menus et recettes de cortaline" ... (10)

Coucou les filles

Voici mes menus pour la semaine prochaine sauf vendredi 7 (suis chez ma maman )
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Bitokes pour 2 personnes - 3,5 points/personne

2 steacks hachés à 5 %
2 cc farine
2 échalotes
1 cc beurre allégé
sel, poivre, curry, paprika

Mélanger la viande hachée avec le sel, poivre et les épices. Former 2 steaks et passer les dans la farine. Faire chauffer une poêle et cuire les steacks. Hacher les échalotes et les faire fondre doucement dans la même poêle avec le beurre allégé. Servir avec les steacks.

Mayonnaise aux herbes et aux câpres pour 2 personnes - 1,5 points/personne

2 cc d'huile d'olive
60 g de fromage blanc 0 %
sel, poivre
2 cc de sauce Savora
3 cc de câpres
2 cc de ciboulette
2 cc de persil

Fouetter l''huile avec le fromage blanc. Saler, poivrer, incorporer la sauce Savora, les câpres, la ciboulette et le persil. Servir bien frais.

Tarte au fromage - pour 4 personnes - 5 points/personne

Préchauffer le four à 180° C.

4 cuil à café de matière grasse à 25 %
120 g de farine
100 g de fromage blanc à 0 %
1/2 sachet de levure
sel

Faire fondre la matière grasse 5 secondes au micro-onde, mélanger la farine et le fromage blanc. Ajouter la matière grasse fondue, la levure, le sel ou le sucre selon la pâte. faire une boule, fariner une feuille de cuisson et étaler la pâte à la main.

2 oeufs
4 cc crème fraîche 15 %
50 g de gruyère râpé allégé
sel, poivre

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème, le gruyère, le sel, le poivre. Mélanger. Verser sur la pâte à tarte. Faire cuire 30 minutes

Brochettes de dinde aux poivrons et aux tomates cerises pour 2 personnes - 3,5 points/personne

260 g de filet de dinde
50 g de fromage blanc 0 %
1 cc d'huile d'olive
1 gousse d'ail
jus de citron
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 petite barquette de tomates cerises
sel, poivre
thym

Couper le filet de dinde en cubes. Dans un plat creux, mélanger le fromage blanc avec l''huile d'olive, l'ail et le jus de citron. Verser les cubes de viande. Saler, poivrer, mélanger et filmer. Laisser mariner au frais pendant 2 heures.
Quelques minutes avant le repas, laver les poivrons et les couper en "carrés". Préchauffer le four, position grill. Egoutter les cubes de viande, les entourer de poivrons et les enfiler sur 4 brochettes en intercalant avec des tomates cerises. Saler, poivrer et saupoudrer de thym. Enfourner les brochettes sur un papier d'aluminium, sous le grill du four. Laisser cuire une quinzaine de minutes en retournant à mi-cuisson.

Colin sauce crevettes pour 2 personnes - 2,5 points/personne

2 pavés de colin
10 cl de crème à 15 %
1 cc concentré de tomates
60 g de crevettes roses

Faire cuire au micro-ondes les pavés de colin. Mélanger la crème avec le concentré de tomate et les crevettes roses. Chauffer la préparation 1 mn au micro-ondes et napper la sauce sur les pavés.

Omelette des îles pour 2 personnes - 5 points/personne

4 oeufs
1 oignon
1 gousse d'ail
1 boîte de tomates pelées
1 poivron vert
basilic
2 cc d'huile
sel, poivre

Dans une poêle, faire fondre doucement dans 1 cc d'huile l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée. Eplucher le poivron en le plongeant dans l'eau bouillante. Coupez-le en dés et le faire revenir avec les tomates dans 1 cc d'huile d'olive. Ajouter le basilic. Laisser mijoter 15 minutes. Réserver. Battre les oeufs en omelette en ajoutant 1 cc d'eau. Saler, poivrer. Dans la poêle qui a servi aux oignons verser l'omelette, ajouter les oignons et la purée de tomates. Faire cuire l'omelette. Servir.

J'ai enlevé la recette des Tomates farcies (qui n'apparaissent plus au tableau) parce que c'était vendredi et que je ne suis pas là