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Les menus et recettes de cortaline ... 14

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1 Recette

Gâteau de Linz aux Amandes et Framboises

Ingrédients Équivalences
  • 125 g de farine (6,25pts)
  • 1 cc d’édulcorant liquide (0pt)
  • 1 œuf (2pts)
  • 70g de beurre 41% (7pts)
  • 5g de vanille (0pt)
  • 1 pincée de cannelle (0pt)
  • 75g de poudre d'amandes (11,25pts)
  • 1 cc ½ d’édulcorant liquide (0pt)
  • 1 citron (0pt)
  • 20g de chocolat en poudre (1pt)
  • 1 œuf (2pts) + 1 blanc d’œuf
  • 50g de beurre 41% (5pts)
  • 100g de confiture de framboise (10pts)
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour les Cortalinettes & le Cortalino,

J'espère que vous êtes en forme pour votre première semaine de février.

Ici, le soleil pointe son nez mais il fait froid :

Saison

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Hier, je suis allée manger chez ma maman avec mon zhom et j'avais apporté ce dessert, que j'ai wetwettisé :

Gâteau de Linz – Pour 10 personnes – Pts totaux : 46 pts – 4,5 pts/pers.

Préparation : 40 min – Cuisson : 35 min - € - Autriche – moyenne
Pâte : 15,25 pts
125 g de farine (6,25pts)
1 cc d’édulcorant liquide (0pt)
1 œuf (2pts)
70g de beurre 41% (7pts)
5g de vanille (0pt)
1 pincée de cannelle (0pt)
Garniture : 30,75 pts
75g de poudre d'amandes (11,25pts)
1 cc ½ d’édulcorant liquide (0pt)
1 citron (0pt)
20g de chocolat en poudre (1pt)
1 pincée de cannelle (0pt)
1 œuf (2pts) + 1 blanc d’œuf
50g de beurre 41% (5pts)
100g de confiture de framboise (10pts)

Préparez la pâte en versant la farine dans un bol, faites une fontaine et déposez l’édulcorant, le beurre amolli et l’œuf. Travaillez-les sans toucher à la farine.
Ajoutez la vanille, la cannelle et la farine. Laissez reposer la pâte au frais.
Préparez la garniture :
Déposez dans une jatte l’édulcorant et les amandes, puis le zeste de citron haché, le jus, le chocolat, un jaune d’œuf et les 2 blancs.
Faites chauffer cette pâte au bain-marie doucement pendant 5 minutes pour que le sucre se dissolve.
Tournez sans arrêt. La cuisson terminée, laissez reposer.
Reprenez la pâte et étalez-la sur un moule à tarte beurré, avec le rouleau à pâtisserie, ôtez le surplus de pâte.
Versez la garniture liquide et laissez refroidir.
A l'aide d'une spatule, étalez la confiture de framboise.
Avec le surplus de pâte, faites de fines lanières et quadrillez la Linzertorte en les disposant en X.
Dorez ces croisillons au jaune d’œuf (2) ou avec du lait (0,5).
Mettez au four moyen à 180° (th.6) pendant 30 min.

Astuce du goûter :
¤ Boisson conseillée : chocolat viennois, café viennois (à comptabiliser).
¤ Pour le découpage de la pâte en lanières, j'utilise une roulette crantée et cette fois-ci j'ai mis du lait et non un jaune d'œuf.

Je reviendrai cette aprème car je dois aller chez le Dr avec Damien (re-gastro) et après j'ai ma rééduc° vestibulaire...

A toutes, vendredi, je refais des crêpes, si ça vous dit : je vous attends...

Bisous sous le soleil - ciel bleu sur la mer & sur la terre...

Nad'Wet Breizh Cligne de l'oeil
2
Bonjour les filles

Mistikris, tu me raconteras pour tes activités Je bondis de joie

J'ai un problème avec mon clavier, il ne reconnaît pas toutes les lettres, comment faire pour retrouver la bonne configuration en français ?
3 Recette

Pain express et faluches

Ingrédients Équivalences
  • 1 yaourt nature à 0 % (100 g)
  • 30 g de flocons d'avoine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de graines de sésame
  • des graines de pavots, de tournesol, de potiron...
  • 1 cs de raisins secs (0,5)
  • 20 g d’abricots secs
  • 20 g de pruneaux
  • 20 g de figues sèches
  • 10 g de noix
  • 7 noisettes
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour a toutes
ce matin de la pluie
j'étais de pédibus donc nous avons été presque en courant a l'école.
déjà 2 pts de gagnés Je bondis de joie
personne ne peux me donner la recette du pain en machine a pain Malheureux (triste) Malheureux (triste) Malheureux (triste)
c'est pas grave Je suis malheureux
bizzzzzzzzzzzzz
titlie a écrit :


Y a qu'à demander...

Petits pains express - Pour 4 petits pains : 3,75 pts/par petits pains

1 yaourt nature à 0 % (1) – 100 g de farine semi-complète T80 ou complète T110(5) – 30 g de flocons d'avoine (2) – ½ sachet de levure chimique (0) – 1 pincée de sel (0)
+ 1 cc de graines de sésame (1), des graines de pavots, de tournesol, de potiron...
+ 1 cs de raisins secs (0,5), 20 g d’abricots secs (1), 20 g de pruneaux (0,5), 20 g de figues sèches (1)
+ 10 g de noix (2), 7 noisettes (1)

Bien tout mélanger avec ses petites mains puis séparer la pâte en 4, ajouter les ingrédients de votre choix pour chaque petits pains et au four pour 20 petites min environ !

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Pain brun de 490 g – Pour 9 personnes – 1,72 pts/pers. - 15,5 pts - A raison de 50 g par personne

112,5 g de farine ordinaire (5,5) – 112,5 g de farine complète (5,5) – ½ cc de sel – ½ cc de bicarbonate de soude – ½ cc de crème de tartre – 1 cc de sucre cristallisé (0,5) – 12,5 g de beurre (2,25) – 225 ml de babeurre ou de lait écrémé (1,25) – farine complète (0,5), pour saupoudrer.

- Graissez une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 190° C.
- Tamisez tous les ingrédients sec dans un bol, en ajoutant au mélange le son de la farine restée dans le tamis.
- Émiettez le beurre dans le mélange de farine, puis ajoutez assez de babeurre ou de lait pour obtenir une pâte molle - procédez par étapes.
- Travaillez la pâte, puis posez-la sur la plaque à pâtisserie et façonnez-la en un cercle de 5 cm d'épaisseur.
- Avec le manche farinée d'une cuillère en bois, tracez une grande croix sur le sommet de la pâte. Saupoudrez d'un peu de farine complète.
- Mettez au four 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la miche ait levé et soit ferme. Laissez-la refroidir 5 minutes avant de la faire glisser sur une grille.

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C'est du pain brun : pour 100 g -> 1,61 pts - Voici la recette PAIN BRUN

Ingrédients :
- 450 g (1 lb) de farine semi-complète T80
- 450 g (1 lb) de farine complète T110
- 2 cuillerées à thé de sel
- 1 cs de bicarbonate de soude
- 2 cuillerées à thé de crème de tartre (*)
- 4 cuillerées à thé de sucre cristallisé
- 50 g (2 oz) de margarine
- 900 ml (3 ¾ tasses) de babeurre ou de lait écrémé
- Farine complète, pour saupoudrer

Préparation :
- Graissez une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 190° C (375° F)

- Tamisez tous les ingrédients sec dans un bol, en ajoutant au mélange le son de la farine restée dans le tamis.

- Émiettez le beurre dans le mélange de farine, puis ajoutez assez de babeurre ou de lait pour obtenir une pâte molle - procédez par étapes.

- Travaillez la pâte, puis posez-la sur la plaque à pâtisserie et façonnez-la en un cercle de 5 cm (2 po) d'épaisseur. (personnellement, je le mets dans un moule à savarin pour faire des tranches régulières.

- Avec le manche farinée d'une cuillère en bois, tracez une grande croix sur le sommet de la pâte. Saupoudrez d'un peu de farine complète.

- Mettez au four 40 à 50 minutes (je mets aussi un verre d'eau dans le four pour humidifier celui-ci), jusqu'à ce que la miche ait levé et soit ferme. Laissez-la refroidir 5 minutes avant de la faire glisser sur une grille.

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Comme je m'attends à la question :

(*) Qu'est-ce que la crème de tartre ?

La crème de tartre est un sous-produit de la fabrication du vin. Elle est employée dans les recettes culinaires (surtout pour les pâtisseries) comme agent levant. On la trouve en Amérique dans les épiceries, sous forme de poudre blanche. En Europe, elle se trouve en pharmacie. La crème de tartre est souvent utilisée pour stabiliser les blancs d'oeufs battus dans les gâteaux des anges, les gâteaux éponges, les gâteaux mousseline, les meringues et les soufflés, et pour empêcher la cristallisation du sucre en confiserie.

On peut la retrouver sous d'autres appellations :

* Tartrate Acide de Potassium
* Tartrate monopotassique
* Potassium bitartrate
* Potassium Hydrogénotartrate

(*) Crème de tartre monopotassique
Vous en trouverez en petite quantité chez Argato à Paris dans le 12ème. Mais vous pouvez la remplacer par de l'acide tartrique, de l'acide citrique, de l'acide ascorbique voire du sorbitol. Ces acides sont destinés à invertir la chaîne moléculaire du saccharose et donner du moelleux aux pâtes. Se trouve aussi en pharmacie.

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Les Faluches - 3,71 pts/faluche - à raison de 7 au total

Ce sont des petits pains plats venus du nord - région que j'aime bcp.

Ingrédients :
360 ml d'eau (0)
2 cc de sel (0)
2 cs d'huile d'olive (6)
400 g de farine T.55 (20)
200 g de farine T.65 (10)
3 cc de levure (0)

On met tout dans la MAP (ou on pétrit à la main), on lance le programme pâte (1h30) et on laisse faire.
Au bout d'une heure trente, on met la pâte sur un plan de travail fariné, on forme des boules qu'on aplati avec les mains puis au rouleau sur une épaisseur de 0,5 cm.
On laisse lever une heure sous un torchon.
J'ai obtenu 7 faluches mais au lieu de les faire comme les vraies faluches (bien rondes) je les ai faites ovales.
Au bout d'une heure, on badigeonne d'huile d'olive, on saupoudre de farine et on fait cuire environ 15 min à 180° (pas dans mon four).
Les faluches doivent rester assez blanches.

Astuce : j'en ai fait 8 ce qui réduit les points à 3,25 pts/faluches

FalucheVoir l'album

Bisous

Nad'wet Breizh Cligne de l'oeil
4
Salut de dessous la couette tout le monde,

ça va pas beaucoup mieux qu'hier donc je ne suis pas allée travaillé ce matin et j'ai rendez-vous chez le médecin cet aprèm. je crois que j'ai une mauvaise rencontre, M. Crobe et Mme Grippe

Marine : regarde dans le panneau de configuration, dans la section Options régionales, tu peux choisir la langue du clavier

Je vous laisse, je vous fais de gros Bisou
5
Merci Soaz pour ton aide, je vais voir ça tout à l'heure car c'est chez moi que le clavier ne reconnaît pas certaines lettres.
Soigne toi bien, j'ai été super contente de te revoir. Bisou
6
Bonjour les filles

Mistikris, tu me raconteras pour tes activités Je bondis de joie

J'ai un problème avec mon clavier, il ne reconnaît pas toutes les lettres, comment faire pour retrouver la bonne configuration en français ?
marinedupin a écrit :


Si tu as l'habitude de manger au dessus de ton ordi, il faut prendre un pinceau sec et le nettoyer de gauche à droite à chaque rangée de touches et nettoyer ton pinceau au bout de chaque rangée.

Car si tu as une mini-miette sous les touches ça bug et c'est normal !

---

As-tu vérifier que le A, le Q et le M sont bien au bon endroit ? car ton clavier s'est peut-être inversé, c'est-à-dire, il est passer de Azerty (français) à Querty (anglais).

Dans ce cas, ferme tout. Eteint-le pour 1 min puis redémarre-le.

Si le problème persiste, il faut que tu ailles dans le panneau de configuration :

- puis dans "imprimantes et autres configurations"

- puis dans l'onglet "clavier"

- puis dans "matériel"

- puis cliquer sur "PROPRIÉTÉS"

- vérifier la phrase : État du périphérique : ce périphérique fonctionne normalement.

- puis cliquez sur "MATÉRIEL" et cliquer sur "DÉPANNER".

Après cette manip' il faudra redémarrer ton ordi pour la mise à jour des nouvelles précisions.

Normalement, tu as tout pour bien faire.

Imprimes ce message, pour ne pas oublier un détail.

Bisous

Nad'Wet Breizh Cligne de l'oeil
7
Bonjour

Je vois que la semaine a bien repris : il y a plein de monde sur le forum ce matin ! Rire (lol)
J'espère que vous allez bien...moi tout doucement, je me remets à mon mémoire après deux jours de repos et la reprise est difficile !
Soaz, remets toi bien de cette vilaine grippe...
Passez une bonne journée et à plus tard

Bisou
8
SAlut les filles !

J'espère que vous allez bien, je n'avais plus les alertes de Toinette confus (ennuyé)
Moi ça va, quelques écarts la semaine dernière mais aujourd'hui reprise a fond Je suis malheureux
J'ai perdu 200 gr cette semaine, c'est pas bcp mais c'est pas du plus c'est deja ça au vu de ce que j'ai mangé ça aurait pu être pire Roulement de yeux

Voilà, gros bisous a toutes

Flobat
9
Bonjour a toutes, ciel gris ,nuageux, pluie fine.
J'avais une panne d'ordi et pour cette raison j'étais absent de vos conversations, mais rassurez-vous j'ai tout lu.
Je serais absent qq jours pour aller voir mes parents a albi,
bonne journée et Bisou
10
Coucou tout le monde. La semaine reprend, et avec elle les bonnes habitudes wetwet ! Je n'ai pas encore eu le temps de programmer ma semaine de menus, alors je vais m'y atteler de ce pas, en analysant ce que j'ai dans mon frigo !
Pour toutes celles qui étaient en we avec Lili, j'espère que vous vous êtes bien amusées.
Pour les malades... bon courage, ca passe toujours, hein ?
Bises à toutes et bonne journée.

PS : Nad je crois que ce sont des recettes pour MAP que cherchait Titlie... d'ailleurs , au passage.. je suis aussi interressée (comme d'hab) ! Bisous ! Français
11
Comme je vous disais hier faut que je fasse mes menus pour au moins 1 mois mais là je bloque...
Voilà peut etre qu'en ayant écrit...je vais me débloquer les neurones Cool

A+++++ Bisou
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Bonjour a toutes, ciel gris ,nuageux, pluie fine.
J'avais une panne d'ordi et pour cette raison j'étais absent de vos conversations, mais rassurez-vous j'ai tout lu.
Je serais absent qq jours pour aller voir mes parents a albi,
bonne journée et Bisou
marcello a écrit :


Bon séjour chez tes parents, reviens-nous vite avec du soleil...

Bisou

Le vent se lève, ici...

Nad'Wet Breizh Cligne de l'oeil
13
Comme je vous disais hier faut que je fasse mes menus pour au moins 1 mois mais là je bloque...
Voilà peut-être qu'en ayant écrit... je vais me débloquer les neurones Cool

A+++++ Bisou
Shrekounette a écrit :


Tu bloques sur des déjeuners ou des dîners.

Si tu es en formation, tu manges où le déjeuner ?

On va t'aider à bien faire, t'inquiète pas...

Bisou

Nad'
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Merci nad !

en formation, j'ai une salle pour manger et un micro ondes et peu de temps pour manger...Donc mes collègues mangent souvent des sandwichs par facilité.. Je suis malheureux moi je me fais normalement des plats mais j'ai souvent encore faim donc faut que je trouve des trucs rapides à manger et qui tiennent au corps... compliqué non ?
Merci si tu peux me donner quelques astuces...
Bisou
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Coucou tout le monde. La semaine reprend, et avec elle les bonnes habitudes wetwet ! Je n'ai pas encore eu le temps de programmer ma semaine de menus, alors je vais m'y atteler de ce pas, en analysant ce que j'ai dans mon frigo !
Pour toutes celles qui étaient en we avec Lili, j'espère que vous vous êtes bien amusées.
Pour les malades... bon courage, ça passe toujours, hein ?
Bises à toutes et bonne journée.

PS : Nad je crois que ce sont des recettes pour MAP que cherchait Titlie... d'ailleurs , au passage.. je suis aussi intéressées (comme d'hab) ! Bisous ! Français
Magouille a écrit :


Je fais les 3 recettes dans ma MAP et quelques fois, je pétris car j'aime bien la main à la pâte HihiHi!!!

Bisou
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Juste un petit passage pour vous faire des bisous tous doux.

Toujours Miss 100.000 volts. Mais je pense que c'est ma nature. Le jour où je serai plus calme, c'est que je serai morte lol!

Je continue (avec les trois derniers jours aïe aïe aïe), mais le moral est toujours bon.

Je suis avec intérêts les disucssions, même si je n'y participe pas.

Je vous fais de gros bisous
Marylo cool coeur cool coeur cool coeur
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Hello, Kikou, Bonjour les cop's
pas d'alerte de nouveau Evil or Very Mad
je constate 1 fois de plus que vous avez encore été très bavarde :
pas d'alerte de nouveau Evil or Very Mad
je constate 1 fois de plus que vous avez encore été très bavarde Nananère
pas grand chose à raconter. très bon week-end.
j'ai de nouveau la crève, je pense que j'ai pris un abonnement aux crobes Mad (Fou) mais bon y'a pas d'avance de se plaindre.
je vous laisse , je vais préparer mon repas car zhom va bientôt rentrer.
bonne soirée, à demain
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Kikoo vite fait.. j'ai du boulot qui m'attend...
alors pour répondre à Mistikris.. non ce ne sera finalement pas la robe que je vous ai montré à Plou.. elle m'aurait couté trop cher... pour une journée même si c'est LA journée je ne pouvais pas me permettre... avec maman on a trouvé du tissus sublime.. avec un modèle tout aussi beau alors il ne me reste plus qu'à m'y mettre! mais je vais la faire en tissu coton (noir) avant.. pour avoir les bonnes dimensions et ensuite la faire dans les vrais tissus.. biensur je vous mettrai des photos...
SInon journée pourrie aujourd'hui... entre l'informatique au collège qui me prend la tête (je vais me débrouiller toute seule pour ça, ça sera mieux que de demander conseil et de me faire rembarrer gentillement mais surement) et puis les élèves qui me font perdre la tête tellement ils sont agités.. bref... restons zen comme on dit...

Sinon je lance un message.. si quelqu'un à Lili au tel serait il possible de lui dire que j'ai bien reçu sa lettre et que je la remercie énormément? je lui écrit sous peu...

Bon sinon les filles pour le téléphone hier j'ai bien vu qu'on avait essayé de me joindre mais je ne savais pas qui c'était et je l'ai vu qu'une fois que j'étais prêt du téléphone..j'avais pas entendu la sonnerie...

Bon allez je me sauve... vais finir de lire mes mails et faire à manger!
Gros bisous
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coucou les filles

je suis toujours en panne de clavier au bureau, je ne peux plus me servir du clavier, toute une rangée ne veut pas fonctionner j'ai pourtant suivi vos conseils les filles mais toujours rien.
de plus quand j'étais mon pc maintenant on me demande le mot de passe du compte utilisateur alors qu'avant on ne me demandait rien de tout ça Evil or Very Mad
20 Recette

Recettes Rapides et Faciles pour les Journées de Formation

Ingrédients Équivalences
  • 160 g de feuilles de lasagnes
  • 400 g de pulpe de tomates
  • 200 g bœuf haché à 5 %
  • 40 g de parmesan râpé
  • 100 g de crème fraîche à 15%
  • 8 petites pommes de terre
  • 100 g de râpé de jambon
  • cancoillotte à 5 %
  • crème fraîche à 8 %
  • persil
Recette certifiée 100% sans IA
[quote="Shrekounette"]
Merci nad !
en formation, j'ai une salle pour manger et un micro ondes et peu de temps pour manger... Donc mes collègues mangent souvent des sandwichs par facilité.. Je suis malheureux moi je me fais normalement des plats mais j'ai souvent encore faim donc faut que je trouve des trucs rapides à manger et qui tiennent au corps... compliqué non ?
Merci si tu peux me donner quelques astuces...
Bisou
[/quote]

Avoir dans ton sac, pour tous les jours de formation, une bouteille d'eau (0 pt) + 1 barre-céréales fraises ou chocolat noir/blc/lait ou figues ou pommes ou abricots ou bananes ou yaourt-myrtilles ou caramel... (de 1,5 à 2 pts) au cas z'où...

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Recette de lasagnes express - Pour 6 personnes – 4 pts/pers.
160 g de feuilles de lasagnes - 400 g de pulpe de tomates - 200 g bœuf haché à 5 % - 40 g de parmesan râpé - 100 g de crème fraîche à 15% - sel poivre
Préchauffer le four th 7.
Cuire les lasagnes à l'eau pendant 10 min.
Pendant ce temps, faire chauffer la pulpe de tomate dans une poêle avec la viande hachée. Saler et poivrer. Egoutter les lasagnes ; Les disposer dans un plat allant au four en alternant une couche de lasagnes avec une couche de mélange viande/tomate. Terminer par les lasagnes. Délayer le fromage dans la crème et en recouvrir les lasagnes. Enfourner 10 à 15 minutes. Servir très chaud !

(prends 1 part à réchauffer et congèles les autres séparément)

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POMME DE TERRE FARCIE A LA CANCOILLOTTE – Pour 4 personnes – 2,5 pts/personne

8 petites pommes de terre - 100 g de râpé de jambon - 120 g de cancoillotte à 5 % (moi j'en ai à 6,5 %) - 8 cc de crème fraîche à 8 % - persil - sel, poivre.

Laver les pommes de terre. Les faire cuire non épluchées à la vapeur pendant 12 min à l'autocuiseur.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Les creuser à l'aide d'une cuillère.
Dans un saladier, mélanger : la chair des pommes de terre, le râpé de jambon, la cancoillotte, le poivre, le persil et un peu de sel. Garnir les demi-pommes de terre avec ce mélange, les placer dans un plat en verre et les passer environ 4 min au four micro-ondes, puissance moyenne, ou 12 min au four traditionnel, 220°C (th.7). Au moment de servir, répartir la crème sur chaque pomme de terre.

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POMMES DE TERRE RÔTIES ENROBÉES DE CANCOILLOTTE – Pour 4 personnes – 4 pts/pers.

800 g de pommes de terre - 1 pot (250 g) de cancoillotte à 5 % mg - 40 g de beurre allégé - sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (environ 20 minutes). Les éplucher et les couper en rondelles. Faire chauffer du beurre dans une poêle et y faire rôtir les rondelles de pommes de terre.
Saler et poivrer. Pendant la cuisson des pommes de terre, faire chauffer doucement un pot de cancoillotte. Servir sur un plat chaud les pommes de terre rôties et verser dessus la cancoillotte chaude. Servir chaud.

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TOMATES FARCIES A LA CANCOILLOTTE / POMMES DE TERRE / JAMBON - Pour 4 personnes – 3 pts/personne

8 tomates – 8 pommes de terre – 4 tranches de jambon découénné – 120 g de Cancoillotte – Ail haché - Sel, poivre – ½ cube de volaille

alors lavé les tomates (0 pt), ôter le pédoncule ; couper le chapeau vider la chair de chaque tomate que vous réserver pour faire le jus de cuisson - prendre 8 pdt cuites, les écrasées grossièrement à la fourchette. détailler le jambon en petits morceaux et le mélanger à la pdt écrasée ! ajouter y la cancoillotte – saler, poivrer à votre goût - saupoudrer d’un peu d’ail déshydrater - avec votre purée a la cancoillotte farcir vos tomates ! mettre les tomates dans un plat allant au four - verser la chair de la tomate dans votre plat - rajouter un peu de bouillon (un demi cube de volaille délayer dans un peu d’eau chaude) - enfourner 30 min jusqu’a ce que la tomate devienne fondante et déborde de fromage fondu

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POMMES DE TERRE ET ENDIVES A LA CANCOILLOTTE

- des restes de pommes de terre - des endives - du sel - du poivre - de la cancoillotte

Couper les endives en rondelles, saler et les faire cuire à la vapeur ou au MO. Couper les PDT en rondelles. Faire revenir les PDT dans 1 casserole anti-adhésive. Ajouter les endives. Saler (pas trop)- poivrer. Ajouter 1 cs bombée de cancoillotte à l'ail. Mélanger. Petit plat délicieux et hyper rapide.

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Pommes de terres farcies aux moules – Pour 4 personnes – 4 pts/pers.
400 g de pommes de terre – 125 ml de vin blanc – 4 échalotes émincées – 1 bouquet garni – Sel – Poivre – 400 g de moules décortiquées – 8 cs de crème fraîche à 8 % - 4 cs de persil.

Laver 4 grosses pommes de terre (100 g chaque) sans les éplucher. A l'aide d'une cuillère les creuser. Les faire cuire à la vapeur 4 min. Dans une cocotte mettre 12,5cl de vin blanc, 4 échalotes émincées, un bouquet garni, du sel et du poivre. Faire revenir 400 g moules décortiquées (congelées) dans cette préparation. Réserver les moules. Faire réduire de moitié le jus de cuisson. Rajouter 8 cs de crème fraîche à 8 %, 4 cs de persil (congelé). Passer au mixer. Garnir les pommes de terre avec les moules. Les faire réchauffer à la vapeur pendant 6 min . Les disposer dans un plat à service et les napper du jus de cuisson chauffer au micro-onde 1min.

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Salade de blé aux haricots – Pour 4 personnes – 4 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min
120 g de blé type Ebly - 1 boîte de haricots rouges cuits (265 g égouttés) - 2 tomates moyennes - 1 poivron vert - 1 gousse d’ail - 2 petits oignons blancs - 30g de mimolette - 4 cc d’huile d’olive - 2 cc de moutarde - 4 cc de vinaigre - sel, poivre
Faire cuire le blé pendant 15 minutes à l’eau bouillante salée, l’égoutter. Pendant ce temps, rincer et égoutter les haricots rouges. Laver les tomates et le poivron, les couper en dés. Peler et émincer l’ail et les oignons. Couper la mimolette en fins bâtonnets. Disposer tous les ingrédients dans un saladier. Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette dans le saladier, mélanger et servir.

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Taboulé au thon – Pour 6 personnes - 4 pts/pers
200 g de semoule moyenne - 500 g de tomate - 200 g de thon en boite au naturel - 2 citrons
5 échalotes - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de menthe fraîche - 6 CS huile d’olive - Sel poivre
Mettre la semoule dans 1 saladier. Lisser la surface et couvrir d’eau froide à hauteur. Laisser de coté pendant 30 min en soulevant les graines à plusieurs reprises avec 1 fourchette. Ajouter le jus de citron, saler poivrer incorpore les échalotes hachées et les fines herbes finement ciselées. Arroser d’huile l’olive. Mélanger. Réserver pendant 2 h au frigo. Egoutter et écraser grossièrement le thon au taboulé. Mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement. Servir frais.

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POULET FIESTA
Pour 4 personnes – 5 points / personne

- 450 g de blanc de poulet (Cool
- ½ poivron vert
- 1 gros oignon doux
- 4 cc huile d'olive (4)
- 200 g de tomates pelées
- 250 ml de jus de tomate
- 120 g de riz cru à long grains
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 3 pincée de safran
- 1 branche de persil plat
- sel, poivre

Préchauffer le four à 210° (th 6/7).

Couper les blancs de poulet en dés, ainsi que le poivron. Hacher l'oignon.

Dans une cocotte faire chauffer 2 cc d'huile d'olive ; y faire revenir l'oignon haché et les dés de poivrons pendant 2 à 3 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réserver.

Ajouter 2 cc huile d'olive. Ajouter les dés de poulet, les faire rapidement blondir, puis les recouvrir de tomates concassées, riz, jus de tomate, ail écrasé, bouquet garni, safran, sel et poivre. Remettre l'oignon et les dés de poivrons. Porter à ébullition en mélangeant.

Transvaser dans un plat allant au four, couvrir et cuire au four pendant 30 à 35 minutes afin que le riz ait pratiquement tout absorbé le liquide.

Décorer de quelques feuilles de persil plat et servir immédiatement.

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côté sandwich :

Pitta fourrée au poulet et légumes - 4 pts/pers.
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson faire revenir 60g de blanc de poulet (1pt) en fines lamelles. Dans un bol mélanger 1cc de sauce de soja, 1cc de ketchup*, 1cc d'ail, 1cc de basilic, 1cc de vinaigre balsamique, 1cc de moutarde mi-forte, du sel et du poivre. Bien mélanger la viande avec la préparation et laisser reposer au frais. Dans cette même poêle faire revenir 1 courgette en morceaux, 1 poivron rouge en lanières cuits au préalable à la vapeur ou quelques minutes au MO. Dans une pitta de 70g (2.5pts), badigeonner avec la préparation, disposer quelques feuilles de cœur de laitue, des tranches de tomates émondées et épépinées, la viande et les légumes refroidis. Recette pour 1 personne (4pts par personne).

Astuce : Voilà un sandwich complet et très pratique quand on n'a pas beaucoup de temps pour la pause de midi.

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Variante : à 5,5 pts. Très copieux. 1 pain pitta (2,5) - 1 tr blanc de dinde (1) - 1 petit suisse 0 % (0,5) - 1 cc mayonnaise allégée (0,5) - 1 petite bte de macédoine de légumes (1) - 100 g de betteraves coupées en dés (0) - Sel & poivre du moulin.

Dans un saladier, mélanger la mayo avec le petit suisse, le sel & le poivre. Mélanger la macédoine et les betteraves et coupés le blanc de dinde en petits lamelles. Bien mélanger le tout. Toasté 2 fois le pain pitta (la veille) et ouvrir sur le dessus et mettre la préparation dedans. Si il reste de la préparation, mettre dans un tupp et au frais pour le manger le lendemain. Emballer dans de l'alu et mettre au frais jusqu'au lendemain matin.

Voilà, voilou... à faire et à refaire.

J'ai tenu 15 jours de formation avec ce régime-là HihiHi!!! HihiHi!!!

Bisous

Nad'
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Je ne trouve pas la recette des brocolis à la mozzarella de Tamouré qui peut m'aider ? En plus le lien sur les menus que tu as donné Cortaline, ne fonctionne pas Malheureux (triste)
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salut a toutes les ww lundi 4 fevrier j'ai decider de reprendre le regime apres une petite deprime j'ai pris 13kg alors c'est reparti avec ww cool coeur :
59francine a écrit :


Bon courage, bonne reprise et sois la bienvenue Bisou
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J'ai un problème avec mon clavier, il ne reconnaît pas toutes les lettres, comment faire pour retrouver la bonne configuration en français ?
marinedupin a écrit :


Pourquoi il frappe en portugais HihiHi!!!
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Salut de dessous la couette tout le monde,

ça va pas beaucoup mieux qu'hier donc je ne suis pas allée travaillé ce matin et j'ai rendez-vous chez le médecin cet aprèm. je crois que j'ai une mauvaise rencontre, M. Crobe et Mme Grippe
soaz a écrit :


Bon courage ma choupinette ... prescription de la chandeleur : nutnut à fond Cligne de l'oeil
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je me remets à mon mémoire après deux jours de repos et la reprise est difficile !
Shrekounette a écrit :


Bon courage ... domma ge que ton mémoir ne soit pas sur wetwet ... ce serait plus facile Rire (lol) Rire (lol)