1 févr. 2008

Merci NadWet Breizh.

Mais j'aurais aussi voulu avoir le nombre de points!

Bises.

2 Recette févr. 2008

Ravioles de foie gras de canard au jus de truite et aux truffes

Ingrédients Équivalences

1 foie gras de canard, 20 g de truffes
100 g de blancs de poireaux émincés
100 g de beurre, 10 cl de jus de truffe
1 litre de bouillon de canard ou poule
250 g de farine, 10 g de sel, 10 jaunes d'œufs, 1 cuillerée d’huile d’olive

Merci NadWet Breizh.

Mais j'aurais aussi voulu avoir le nombre de points!

Bises.

tito a écrit :

J'ai une recette mais je ne sais pas si c'est celle-là que tu cherches.

Ravioles de foie gras de canard frais au jus de truite

• Ingrédients pour 4 personnes :

* 1 foie gras de canard,20 g de truffes,
* 100 g de blancs de poireaux émincés
* 100 g de beurre, 10 cl de jus de truffe, sel, poivre
* 1 litre de bouillon de canard ou poule

• Pâte à nouille :

* 250 g de farine, 10 g de sel
* 10 jaunes d'œufs, 1 cuillerée d’huile d’olive

¤ Mélangez tous les ingrédients de la pâte à nouille dans un mixeur. Travaillez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et ferme.

¤ Laissez reposer pendant 10 minutes au réfrigérateur

¤ Coupez le foie gras en cubes de 30 g. Salez et poivrez. Laissez prendre l’assaisonnement pendant 20 minutes

¤ étalez finement la pâte à nouille à l’aide d’un laminoir ou d’un rouleau. Disposez les morceaux de foie gras dessus, pliez la pâte et coupez avec un emporte-pièce.

¤ Dans une casserole, faites revenir les blancs de poireaux et les truffes hachées avec une noix de beurre à couvert. Déglacez avec le jus de truffe et 20 cl de bouillon de canard, laissez cuire pendant 5 minutes.

¤ Découvrez et laissez réduire au tiers. Incorporez en fouettant le reste de beurre en parcelles. Passez cette sauce au mixeur afin de la rendre bien mousseuse. Rectifiez l’assaisonnement.

¤ Faites cuire les raviolis pendant 1 minute 30 dans le reste du bouillon de canard. Egouttez-les, disposez-les sur chaque assiette creuse, nappez avec la sauce au jus de truffe. Servez aussitôt.

¤ Vous pouvez décorer avec des truffes en juliennes ou en rondelles.

Je l'ai eu dans un livre type femme @ctuelle, il y a quelques années, au moins 3 ans.

Nad'wet Breizh

3 févr. 2008

moi je viens d'apprendre une très mauvaise nouvelle, je vais avoir besoin de vous.
j'ai peur de l'avenir et c'est comme si tout s'écroulait autour de moi !

marinedupin a écrit :

Je suis là si tu as besoin ... je viens de rentrer

4 févr. 2008

Ce n'est pas cette recette,NadWet Breizh. Elle est à base de fromage.

Merci quand même.

Bises.

5 févr. 2008

Ce n'est pas cette recette,NadWet Breizh. Elle est à base de fromage.Merci quand même. Bises.

tito a écrit :

La raviole du Pays de Romans est un petit carré de pâte fine renfermant une farce composée de tomme, oeufs, comté, persil revenu dans le beurre. Pour être appréciées, les ravioles doivent être, selon la tradition locale, pochées dans un bouillon de poule ; tout autre accommodement ne peut que masquer la délicate saveur de la farce. Ses origines sont à rechercher dans la cuisine antique et médiévale. Le XIXe marque l'apogée de sa popularité en Dauphiné tandis que le XXe en fait la spécialité gastronomique du Pays de Romans.

6 févr. 2008

n'hésites pas marine
bon courage

7 févr. 2008

Bonne nuit les wetwet cops

8 févr. 2008

Merci Cortaline.

Gros bisous et bonne nuit.

9 févr. 2008

bonne nuit
a demain

10 févr. 2008

COucou
Est-ce que vous savez combien coute une tranche de fromage speciale croque monsieur de la vache qui pleure ,? (j'ai plus de rapé allégé)
Merci d'avance
Bises

Magouille a écrit :

J'arrive peut-être un peu tard, mais je t'ai calculé ça... d'après les to@stinettes de la V@che qui rigole, version pour Hamburger au cheddar mais ça doit être pareil pour toutes les sortes je suppose, ça fait 1 pt la tranche (ou 1,1 pt pour être tout à fait exacte).

Voilà

Bonne nuit à toutes, moi je suis morte de fatigue, j'entends mon lit douillet qui m'appelle...

11 févr. 2008

à toutes les cop's

aujourd'hui, les courses, le ménage et ensuite révisions à fond

Bonnejournee

bisous

12 févr. 2008

Salut les filles

Un petit coucou rapide avant de partir a l'école, aujourd'hui ça va grouiller chez moi j'attend d'une minute a l'autre les ouvriers qui viennent pour changer toutes les fenetres ainsi que porte d'entrée et de garage

Je pense que je viendrais régulièrement les 3 jours qui viennent car je ne vais pas pouvoir faire ce que je voudrais la journée

Voilà je vous dit a toute a l'heure

Bisous

Flobat

13 févr. 2008

Bonjour les copines et le copain
Bonne fête aux Félix
Vers la Sainte Eulalie souvent le temps varie
Saint-Julien brise la glace. S'il ne la brise, c'est qu'il l'embrasse.

C'est mardi, toujours le soleil et le ciel bleu au dessus de ma tête, et toujours aussi frais le matin !
Rien de nouveau depuis hier, donc passez tous une bonne journée.
Bisous

14 févr. 2008

COucou
Est-ce que vous savez combien coute une tranche de fromage speciale croque monsieur de la vache qui pleure ,? (j'ai plus de rapé allégé)
Merci d'avance
Bises

Magouille a écrit :

J'arrive peut-être un peu tard, mais je t'ai calculé ça... d'après les to@stinettes de la V@che qui rigole, version pour Hamburger au cheddar mais ça doit être pareil pour toutes les sortes je suppose, ça fait 1 pt la tranche (ou 1,1 pt pour être tout à fait exacte).

Voilà

Bonne nuit à toutes, moi je suis morte de fatigue, j'entends mon lit douillet qui m'appelle...

Vatsyayana a écrit :

· Toastiligne nature 0,80 pt/la tranche

· Toastinette croque-monsieur la v@che-qui-rit (1 tranche de 20g) soit 1,25 pts/la tranche.

· Toastinette pour hamburger (v@che qui rit) soit 1,30 pts/20 g

Nad'wet Breizh

15 févr. 2008

aujourd'hui pour moi c'est boulot boulot boulot

le mardi mercredi et jeudi sont les journées les plus dure pffffffffffff

mais je passerai vous voir pendant les siestes des petits.
Bisous

ps:j'ai enfin réussi a mettre des gifs Bravo

16 févr. 2008

coucou tout le monde

Petite question :comment faites vous pour mettre des gifts?

bonne journée et a +

17 févr. 2008

je viens de perdre tout mon message

remylou : tu fait un message normal. tu clicks dans le fond à gauch sur "galerie de gifs animés. tu choisis celui qui te plaie et tu fait un copié du code et ensuite collé (le code) dans ton message. c'est tout.

Bonnejournee

bisous

18 févr. 2008

Ou là là

j'ai 2 malades à la maison, zhom et ma grande, état grippal, visite cette après midi chez le médecin, pfffffffff !

19 févr. 2008

merci CHETTE,je vais essayer!

20 févr. 2008

Coucou en passant,

Je viens de me sortir d'un méchant rhume et autour de moi tout le monde tombe comme des mouches! Il faut dire que les températures matinales sont plus que fraîches !

J'espère que vous résistez quand même (Attention Byebelette : tu es cernée

)

Je continue à rééquilibrer avec des résultats divers : pas de perte, parfois même légère reprise... mais je les aurais à l'usure ces XXXXXXXXXXXXXXXXX de kilos!

Bizzzz
Marylo

21 févr. 2008

Coucou en passant,

Je viens de me sortir d'un méchant rhume et autour de moi tout le monde tombe comme des mouches! Il faut dire que les températures matinales sont plus que fraîches !

J'espère que vous résistez quand même (Attention Byebelette : tu es cernée

)

Bizzzz
Marylo

Marylo a écrit :

Oui et je crois que moi aussi, j'ai attrapé le rhume, j'ai le nez qui pique et les yeux qui pleurent

bisous