Fromage blanc aux corn flakes et aux fruits

HACHIS CAMARGUAIS

proposé par Anniie

recette pour 4 personnes

flexis ..............5.5pts

propoints ........9pp

- 1 Oignon émincé
- 2 cc Huile olive
- 90 g Riz cru
- 1 cc Ail en poudre
- 450 g Viande de Boeuf Hâchée à 5 %
- 1 boite de Tomates concassées
- 1 CS Concentré de Tomate
- ½ Bouillon cube de Volaille
- 4 Courgettes
- 30 g Gruyère râpé allégé
- 30 g Parmesan râpé
- Herbes de Provence
- Sel et poivre

* Préchauffez le four à 180 ° C (th 5).

* Dans une poêle faire revenir l'oignon avec 1 cc huile olive pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes. Huilez un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz et l'oignon . Dans la poêle, faire revenir la viande hachée 3 minutes. Ajoutez les tomates concassées et la CS de concentré de tomate. Saler et poivrer.
* Dans une casserole, diluez le bouillon dans un verre d'eau et portez à ébullition. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver.
* Etalez sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau, une couche de viande. Répartir le bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d'herbes de Provence.

* Mettre à cuire 40 minutes au four.

POULET AUX CAROTTES ET OLIVES

proposé par Anniie

recette pour 4 personnes

flexis .....5pts

propoints .....7pp

- 4 Cuisses de Poulet
- 2 Oignons
- 1 branche de Thym
- 1 petit Bouquet de Persil
- 1/2 cc de Cumin en poudre (l'Etal des Epices)
- 1/2 cc de Piment de Cayenne ou d'Espelette + doux (selon le goût)
- 1,5 kg de Carottes
- 8 Olives Vertes dénoyautées
- Sel

* Enlever la peau des cuisses de poulet.
* Eplucher et émincer les oignons. Hâcher le persil.
* Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincés et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. Ajouter le thym et un peu d'eau (1 verre ou +). Saler et saupoudrer avec le cumin et le piment. Cuire à petits bouilllons à couvert pendant 25 à 30 mn.
* Eplucher les carottes puis les couper en bâtonnets. Les mettre dans la sauteuse avec le poulet et les oignons et ajouter les olives et le persil ciselé. Mélanger et laisser cuire encore 25 à 30 mn à feu doux.
Servir avec du blé, du couscous, du riz ou pommes de terre... à comptabiliser bien sûr!
Réalisé la veille, ce plat est encore meilleur le lendemain, réchauffé.

CLAFOUTIS A L ABRICOT ET A LA VANILLE

proposé par Cats

recette pour 4 personnes

flexis ....3.5pts

propoints ...4pp

600 g d'abricots (ou autres fruits, moi j'ai mis kiwi et pêche)
1 gousse de vanille
40 cl de lait demi écrémé
40 g de farine
40 g de maizena
1 cc de levure chimique
2 oeufs
4 cc de fructose ou 3 c a soupe de sucre (1 cc d'édulcorant liquide de cuisson)
2 cc de rhum (pas mis)

Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille. Couper le feu quand le lait commence à bouillir et laisser infuser 10 minutes. Faire tomber les petits grains noirs de la vanille dans le lait à l'aide d'un couteau, puis retirer la gousse.
Verser la farine, la maizena et la levure dans un saladier. Faire un puit et ajouter les oeufs. Incorporer le lait progressivement, en mélangeant au fur et à mesure. Bien travailler la préparation pour obtenir une pâte homogène. Ajouter la moitié du fructose (ou sucre) et le rhum.
Préchauffer le four à Th 6 (200° C). Laver et couper les abricots en 2, puis les dénoyauter. Les disposer dans un plat antiadhésif allant au four, partie bombée vers le haut.

Verser la pâte sur les fruits. Faire cuire environ 30 minutes.

Servir tiède ou froid, en saupoudrant avec le reste de fructose ou sucre.

AUBERGINES GRATINEES A LA BOLOGNAISE

proposé par Lainade

recette pour 4 personnes

flexis ............4.5PTS

propoints ......5PP

Préchauffez le four th.5 (180°C). Faire revenir 7mn, 4 aubergines en fines lamelles dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Réserver. Dans la même poêle, faire fondre 2 oignons émincés, saisir 300g de bœuf haché à 5%, ajouter 1 boîte de dés de tomates, 2 CS de concentré de tomates, 5cl de vin blanc et 1 bouquet garni. Saler, poivrer et laisser mijoter 20mn. Egoutter 90g de ricotta et l'ajouter à 3 CS de crème fraîche à 5%. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et 60g de gruyère râpé allégé. Faire gratiner 20mn.

GRATIN DE BROCOLIS A LA CANCOILLOTTE

proposé par Lainade

recette pour 4 personnes

flexis .............3.5PTS

propoints ........4PP

Faire cuire à la vapeur 1kg de brocolis (peuvent être congelés) et 400g de patates. Faire revenir à la poêle avec 1CC d'huile d'olive 3 échalotes et ajouter 100g de bacon (5mn). Disposer dans un plat à four et ajouter 2CS de crème fraîche allégée à 5%. Couvrir avec la préparation échalotes et lardons. Napper de 60g de concoillotte à l'ail 5%. Enfourner 10mn au four crips.

ROSACE D AVOCAT COEUR DE CREVETTES

proposé par FIGARO

recette pour 1 personne ...9pp

L'avocat est un fruit riche en lipides (22 g/100 g), mais il s'intègre parfaitement dans un régime minceur, à condition d'éviter la terrible mayonnaise et de le consommer avec une sauce maigre pour compenser cette richesse. Découvrez cette version revisitée et légère de l'avocat aux crevettes que vous pensiez banni à jamais !

•160 g de crevettes roses fraîches décortiquées

•1 petit-suisse nature 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)

•1/2 avocat bien mûr

•Le jus d'1 demi-citron

•1/4 d'échalote

•Feuilles de coriandre fraîches

•Sel, poivre

•Couper les crevettes en petits tronçons. Les mélanger avec le petit-suisse, le jus de citron, la coriandre finement ciselée, l'échalote pelée et émincée. Saler, poivrer. Répartir le mélange dans un ramequin et réserver au frais.

•Éplucher l'avocat. L'émincer finement et le disposer en rosaces dans une belle assiette. Arroser du reste de jus de citron.

•Sortir le ramequin du réfrigérateur et le retourner au centre de la rosace

•Décorer avec une feuille de coriandre et servir bien frais.

GATEAU DE COURGETTES AU BASILIC

proposé par Violaine

total de la recette 17 pp à diviser par le nbre de part

800 g de courgettes
3 OEUFS
30 DE FROMAGE RAPE
125 G DE FROMAGE BLANC
2CS HUILE OLIVE
AIL ECHALOTTES
UNE BELLE POIGNEE DE BASILIC (persil frais)

MIXER AIL ET ECHALOTTES
FAIRE REVENIR AVEC HUILE OLIVE A LA CASSEROLE
AJOUTER LES COURGETTES COUPEES EN LAMELLES FINES
COUVRIR ET LAISSER CUIRE 1/4 H
PRECHAUFFER LE FOUR A 190
BATTRE FORTEMENT LE FROMAGE BLANC, OEUFS ET BASILIC MOULINÉ

METTRE DS UN PLAT LES COURGETTES AVEC LA PREPARATION ET FROMAGE RAPÉ DESSUS
CUIRE 30 MN A 190

BISCUIT A L'ORANGE

proposé par Cats

recette pour 6 personnes

flexis ....2.5 par personne

propoints ....4pp par personne

cuisson 15 min ( 25 à 30 pour moi )

2 oranges non traitées
3 oeufs
5 CS de farine
3 CS de maïzena
3 CS d'édulco de cuisson poudre
1/2 sachet de levure
2 CS de sucre glace

Préchauffer le four th 6 200°C
Rincer les oranges, peler un zeste et presser les deux . Réserver .

Separer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélanger les jaunes avec la farine, maîzena, édulco, levure, le zeste puis le jus d'une orange . incorporer délicatement les blancs en neige, mettre la prépa dans un moule silicone de 20 cm de diamètre et enfourner 15 min ( plus pour moi ! )

Pendant de temps préparer un nappage : dans une petite casserole délayer le jus de la deuxième orange avec les 2 CS de sucre glace, chauffer à feu moyen et retirer du gaz dès les premiers bouillons .
Démouler le gâteau en le retournant, recouvrir de nappage tiède .

FONDANT DE COURGETTES

proposé par Lainade

recette pour 2 personnes

flexis ............3pp

propoints.......4pp

Fondant de courgettes
Laver et éplucher 500g de courgettes, 1/2 poivrons rouge/vert/jaune. Râper les courgettes. Couper les poivrons en lanières. Peler et hacher finement 1/2 oignon doux et 1 gousse d'ail. Les faire revenir dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les poivrons et les faire cuire environ 5 minutes. Ajouter ensuite les courgettes. Verser 5 cl de vin blanc sec, saler et poivrer. Couvrir avec 70g de chorizo doux en tranches fines. Cuire 20 minutes à feu doux à couvert en surveillant pour éviter que le vin soit totalement évaporé

Recette que je fais régulièrement en cette période bcp de courgettes dans nos paniers de légumes chq semaine .

BISCUIT ROSE FRAISE ET RHUBARBE

proposé par Anniie

recette pour 4 personnes

flexis ................1.5pts

propoints ..........2pp

•500 g Rhubarbe, (fraîche ou surgelée)1
•160 g Fraise
•2 CS d'édulcorant de cuisson
•4 biscuit(s) Biscuit rose de Reims
•4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%, (liquide)
1.Éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons. Faire compoter dans une casserole avec le sucre et 5 centilitres d'eau pendant 15 minutes, à feu doux. Laisser refroidir. Pour de la rhubarbe surgelée, placer directement sur le feu sans ajouter d'eau.
1.Couper les fraises en dés et les mélanger avec quelques gouttes d'eau de rose si désiré. Émietter les biscuits. Répartir la compotée de rhubarbe dans le fond de 4 verrines, déposer les miettes de biscuits en tassant un peu, ajouter enfin les fraises. Placer au frais au moins 30 minutes. Arroser de crème liquide au moment de servir.

EMINCE DE POULET ET SES SALSIFIS A LA PROVENCALE

proposé par Lainade

recette pour 2 personnes

flexis ...............2pts

propoints .........5pp

- 2 belles escalopes de poulet - 500g de salsifis - 2 cc d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 100g de concentré de tomates - 1 bouquet de persil - 1 branche de romarin - sel, poivre.

Émincez les blancs de dindes en fines lamelles. Hachez finement l'ail et le persil. Mettez-les de côté. Lavez et égouttez les salsifis. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir les salsifis environ 5 minutes, puis mouillez-les avec le concentré de tomates, ajoutez un peu d'eau. Ajoutez l'ail et le persil hachés, salez, poivrez et incorporez les brins de romarin. Laissez mijoter 10 minutes

QUICHE AUX COURGETTES ET AUX TOMATES CERISE

proposé par LAINADE

recette pour 6 personnes

flexis ................2.5 pts

propoints ..........3pp

- 6 feuilles de brick ou pâte brisée
- 4/5 petites courgettes (j'ai utilisé une grosse courgette du jardin)
- 300 g de tomates cerises
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche allégée à 4% de MG
- 1 càs d'huile d'olive
- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Garnir un moule à tarte avec soit les feuilles de brick et faire cuire à blanc pendant 5 mn (soit la pâte brisée et faire cuire à blanc pendant 12 mn). Pendant ce temps, faire suer à fue doux les courgettes découpées en fines rondelles et ajouter l'oignon finement émincé.
Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, saler et poivrer.
Coupez les tomates cerise en deux. Déposer les courgettes sur la pâte cuite puis disposer les tomates cerises et verser en dernier la préparation oeufs/crème sur les légumes. Enfourner 25 mn et vérifier le degré de cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

FLAN DE COURGETTES AU BASILIC

proposé par Lainade

recette pour 6 personnes

flexis ............3pts

propoints ......3pp

- 3 courgettes
- 2 oignons
- 1 botte de basilic
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de farine
- 5 oeufs
- 1 càs d'huile d'olive
- 20 cl de crème liquide à 4 % de MG
- sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7)
Epluchez les oignons et l'ail. Ciselez le basilic.

Râpez courgettes et oignons. Faites-les sauter à feu vif dans une grande poêle avec l'huile . Salez et poivrez.

Hors du feu, ajoutez la farine, les oeufs, la crème, l'ail haché et le basilic.

Remuez et versez dans un moule en silicone. Cuisez 25 à 30 mn au four.

LA POMME DE TERRE DE MARINA

proposé par Marina

recette pour 2 personnes

flexis ...?

propoints ...8pp

2 belles pommes de terre ( 200 gr chacune
30 gr de chorizo
2cs de creme fraiche à 4%
ail
persil
sel poivre
30 gr de rapé

cuire les pommes de terre a l eau salee
ensuite les éplucher - creuser et garder la chair de côté -
ensuite mixer trés finement du chorizo -
le mélanger à la pulpe des pdt avec la créme fraiche allégée bien sur

gratiner avec le rapé

sans gruyere 7pp

TARTE AU FROMAGE BLANC

proposé par Pattitou

recette pour 6 personnes

flexis ...........2.5 pts la part

propoints .....4pp la part

INGREDIENTS :

Pour la pâte :

100 g. de fromage blanc
120 g. de farine
1 c. à café de levure chimique
1 c. à soupe d'eau tiède
1 c. à café d'huile
1 pincée de sel

Pour la garniture :

400 g. de fromage blanc
2 oeufs
2 c. à soupe de jus de citron
7 c. à soupe d'édulcorant en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de cannelle.

Préparation :
Préchauffer le four th. 6 (180°)

La pâte :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile, le fromage blanc et l'eau. Travaillez cette pâte jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple et élastique. Entourez là dans du papier alimentaire et laissez-là reposer pendant 30 minutes.

La garniture :
Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec la vanille, 4 cuillères à soupe d'édulcorant, le jus de citron et les oeufs.
Etalez la pâte sur une tourtière graissée, piquez le fond de cette pâte et garnissez-là du mélange à base de fromage blanc. Enfournez pendant 25 mn. (Vérifiez toutefois, il se peut qu'il y ait besoin de 5 à 8 mn de plus.)
A la sortie du four, saupoudrez de cannelle et d'édulcorant restant, et laissez refroidir tout doucement.
Vous pouvez consommer cette tarte tiède ou froide, accompagnée par exemple d'un coulis de fruits rouges (à comptabiliser)

TARTE AUX POIRES ET CHOCOLAT

Proposé par Pattitou

recette pour 6 personnes

flexis ....3.5pts la part

propoints ....5pp

Pâte à tarte :
- 1 oeuf
- 140g de farine
- 2 CS de crème fraîche à 8 % MG
- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture :
- 6 petites poires
- 1 citron
- 1 oeuf
- 1 CS d'édulcorant de cuisson
- 60g de chocolat à cuire
- 2 CS de crème fraîche à 8%

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th 5)
Mélanger rapidement dans le robot tous les ingrédients pour faire la pâte à tarte et l'étaler dans un moule de 24 cm de diamètre.
Laisser reposer 15 min. au réfrigérateur puis cuire 10 min.
Eplucher et couper les poires en deux et les citronner.
Mélanger le jaune d'oeuf, l'édulcorant et le reste du jus de citron.
Ajouter le blanc monté en neige avec une pincée de sel. Etaler la mousse sur le fond de tarte refroidi puis déposer les poires.
Cuire 20 à 25 min.
Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et étaler sur la tarte encore chaude et REGALEZ VOUS !

TARTE DES ILES

Proposé par Pattitou

recette pour 6 personnes

flexis ..............

propoints ........7pp

Ingrédients:

240 gr de pâte brisée
400 gr de fromage blanc 0%
4 petites bananes
6 tranches d'ananas frais
Jus de 1/2 citron vert
60 g d'édulcorant

Recette:
Préchauffer le four th.6 (200 deg.) Foncer un moule à tarte (antiadhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson) de pâte brisée. Piquer et faire cuire la pâte au four pendant 20 mn. Laisser refroidir.
Faire mariner les bananes coupées en rondelles dans le jus de citron. Mixer les tranches d'ananas avec 30 gr. d'édulcorant. Réserver.
Mélanger le reste du sucre avec le fromage blanc et réserver. Recouvrir le fond de le tarte avec le fromage blanc, disposer dessus la moitié des rondelles de bananes, couvrir de purée d'ananas et décorer la tarte avec les bananes restantes.
Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

TARTE CITRON FRAISE

proposé par Pattitou

recette pour 6 personnes

flexis ............4.5 pts

propoints .......6pp

2 citrons
40cl de lait écrémé
3 jaunes d'oeufs
3CS d'édulcorant cuisson
30 g de farine
10 g de beurre à 41% de MG
180 g de pâte sablée
300 g de fraises

- Préchauffer le four TH.7 (220°C)
- Laver les citrons. Prélever le zeste, presser les jus et les filtrer.
- Faire bouillir le lait. Fouetter les jaunes avec l'édulcorant cuisson dans un saladier jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporer la farine et le zeste des citrons. Verser le lait chaud tout en fouettant. Remettre dans la casserole et tourner à feu doux. Dès la première ébullition ajouter le beurre et le jus de citron.
- Mélanger, ôter du feu et laisser refroidir.
- Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre en pyrex ou anti-adhésif. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir la crème au citron par-dessus et enfourner pour 15 minutes. Sortir la tarte du four et laisser refroidir.
- Laver et couper les fraises en deux dans le sens de la longueur. les répartir en corolle sur la tarte en commençant par le centre. Servir frais