bonne année lili je te souhaite plein de bonne chose et de nouvelles idées recettes


Page 5/59 · 1472 réponses · 303454 vues · Fermé

Modifié (janv. 2007)
TULIPE DE POIREAU AU BACON ET CHEVRE
Pour 4 personnes, 2.5pts/pers - ou 4 pp/pers.
*4 petits poireaux
* 100g de bacon (2.5)
* 100g de chèvre frais (5)
* 4 cc de crème fraîche à 4%
* 2 feuilles de filo
* 1 tablette de bouillon de boeuf dégraissé
* 1 échalote
* 1 gousse d'ail
Laver puis émincer les poireaux en rondelles. Les cuire à l'eau bouillante avec la tablette de bouillon une quinzaine de minutes.
Faire revenir dans une poele antiadéshive l'échalote et l'ail émincé et le bacon coupé en lamelles.
Mélanger le bacon et les poireaux, rajouter la crème fraiche. Poivrer
Rajouter le chèvre coupé en morceaux.
Couper les feuilles de filo en 4, superposer 2 carrés dans des ramequins assez haut pouvant passer au four. Répartir la préparation dans les ramequins et passer au four préchauffé à 210°C 6-7 minutes.



Modifié (févr. 2010)

Faire revenir 1 gros oignon coupé en petits morceaux dans 1 càc d'huile d'olive (1.5 pt). Mettre 140 g riz cru (8 pts) et bien mélanger le tout. Saler, poivrer et ajouter 40 cl d'eau. Laisser cuire 10 mn environ puis ajouter 75 g de petits pois (1.5 pts) et 150 g de jambon en dés (3 pts). Continuer la cuisson pendant 10 mn en mélangeant de temps en temps. Ajouter de l'eau si nécessaire. Arrêter dès que le riz est cuit. Battre un œuf (2 pts) et le cuire dans une poêle en l'étalant le plus possible. Le couper ensuite en fines lamelles et le mélanger au riz. Verser 2 càs de sauce soja (ou plus selon le goût) et servir.
