Gâteau au Fromage Blanc et Raisins Secs Mousseux

qui peut me montrer dans quoi il cuit tout cela.....??????

je ne l'ai pas cuit au bain marie car je n'avais rien sous la main ; j'ai mis du papier cuisson sur ma plaque de four et ça a bien marché!

Pour ceux qui l'ont déjà fait, c'est normal que ça soit un peu mou ou c'est moi qui ne l'ai pas cuit comme il fallait?

Oui, il reste plutot mou, mais il se tient.

Je n'ai jamais eu de problemes de conservation, on le finit dans la journee, ici....

D'ailleurs la, il restait 3 parts... Je pensais les laisser pour mon mari ce soir.... mais mon aine leur a fait la fete illico rentre de l'ecole !

Par contre, je ne lui trouve pas un gout acide...
Peut-etre as-tu reduit le sucre ?
Et as-tu mis els raisins secs ?
Quoi que, meme sans les raisins, moi je ne le trouve pas acide....

Mais bon, attends, on n'a pas le meme FB , aussi !!

On m'a dit que votre FB en france coute 8.5 points pour 1 kg, et non 10 comme le notre ici ! SDonc il se eput aussi que le votre soit un tantinet plus acide....

ben moi c'est du FB suisse!!!!!!

Salut!

Le fromage blanc n'est peut être pas super mais à 0% il ne compte que 7,5 points. Mais je le referais la prochaine fois avec du 20%...
Je n'ai pas mis de raisins par contre, je voulais tester tel quel. Ce n'est pas mal quand même. Je l'ai remis un peu à cuire, car j'avais un doute sur la cuisson.

Merci en tout cas pour la recette!

bonsoir

Bonsoir Cadeau c'est vrai que mon gâteau a gonflé puis crevassé (?) j'avais préchauffé le four au max 260° puis baissé à 160° en enfournant le gâteau peut-être ai-je trop fouetté je dirais même blanchi les jaunes d'oeufs avec le sucre? Je précise que j'ai cuit le gâteau à l'air pulsé de ce fait j'ai baissé la temp à 150° enfin quoiqu'il en soit il était très bon, ça me fait pensé qu'il m'en reste 2 ou 3 morceaux dans le frigo mmm un p'tit dessert... a propos peux-tu me dire si en diminuant les jaunes d'oeufs (par exemple 3 jaunes et 6 blancs) ça réussirait et ça allégerait encore le gâteau? Bisous et j'en referai encore na! même crevassé!!

KALEAU : moi aussi j'ai blanchi les jaunes + sucre longuement, donc no souci a ce niveau-la !!

S'il te plait ainsi, no problem !
C'est juste que, a mon avis, le gateau originel, c'est-a-dire qui reste blanc, doit etre un peu plus mousseux que ton resultat, that's all....

Sinon, pour alleger avec les quantites, je propose de mettre de l'aspartame, pour celles qui le supportent a la cuisson.

De plus, hier, quand j'ai fait la recette en divisant les quantites par 4, je ne savais aps comment diviser les 6 oeufs.... En mettre 1 ? Ou 2 ?

Bref, je n'en ai mis qu'un, et le resultat etait impec.

Je poense donc que l'ON PEUT DIMINUER le nombre d'oeufs de la recette originale a 4 OEUFS, au lieu de 6.

Voila ma petite contribution du jour....

Et NAG, essaye avec les raisins, c'est trop miam !

4 points en moins wahouw c'est super...Je pense le tester d'ici la fin de la semaine....J'espère bien m'en sortir car la cuisine et moi....

HUGO, si tu suis tout a la lettre, ya aucune raison que ca rate !
Je l'ai deja fait a present 3 fois !

(Ne fais pas comme une internaute qui me dit : ''j'ai tout fait et c'est retombe'', et apres que je la questionne elle me dit : ''ah ben non, j'ai pas mis la levure et la maizena dans les blancs, ca me semblait bizarre..... ''

vite j'ai besoin d'aide...Il estdans le four.....'ai mis en bas du four c'est juste????

J'ai rajouter une pomme en morceau.......il est plein a raz bord ca va déborder????

Il faut le mettre plutot au milieu.

Mais du moment que c'est au bain-marie, la cuisson est lente, donc a mon avis, si c'est dur de changer son emplacement, c'est pas grave....

Pour le debordement... ben... j'avais dit de prendre un moule assez grand, pour que ca soit plutot plat... Mais bon, c'est pas grave non plus....
A priori, si le bain-marie est bien fait, il ne gonfle pas.

Et la pomme, je ne sais pas trop ce que ca donnera..... tu me diras !!!

BON APP' !!!!!!

merci pour la rapidité....Ben je comprend enfin le moule plat....J'ai mis dans un truc haut.....

et il est en bas du four mais si je rouvre mon fur je pense qu'il ne vas pas monter non?

ben je laisse refroidir dans le four mais four fermé.....
Il a pas bronzé ny débordée....

Parfait !
Il ne doit ni bronzer, ni deborder...
Par contre, laisse refroidir four ouvert...

Le seul probleme peut venir du fait qu'il se trouve dans un moule haut, donc peut-etre que ca ne sera pas cuit au milieu...

A verfier....

c'est la CATASTROPHE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Il est tout mou et je te dis pas le liquide qu'il y a au fond du moule!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ca vient de quoi!!!!!!!!!!!!!!

De la pomme????????????????????????

oui il y a au moins 2 dl d'eau!!! Cel vient de quoi? Et en plus j'avais pas mis 6 mais 4 oeufs....Pourquoi cuire au bain marie?

OULALA !

Eh ben soit c'est la pomme qui a lache, soit l'eau du bain-marie qui a deborde...

Je ne sais pas ! J'ai jamais eu ca !! Sur le post ''regime apres grossesse'', on l'a deja toutes faite, cette recette !

Le bain-marie permet toujours uen cuisson plus douce.

Bon, alors t'as tout jete ?

ben j'ai vidé l'eau et on mange ce qui reste...Mise à part cela c'est très bon...Mais je jprendrai un plat plus adéquat la prochaine fois...Mais la recette est bonne....Je peux mettre que 4 oeufs alors?

Ben oui, 4 oeufs, je pense que ca ira, puisque pour le quart de la recette, je n'ai mis qu'1 oeuf, et c'etait ok....

moi je l'ai un peu rater mais c ma faute
1- j'ai voulu diviser et j'ai mis trop de sucre et pas ou il falais : dc un peu sucré
2- j'avais aussi de l'eau au fond !!! trop haut je pense donc j'ai essayer de le recuire plusieure fois mais bon (moi je le prefere legerement dorer)

dc a refaire sans me tromper et prendre un plat plus grand pr qu'il soit moins haut !!!

L'eau au fond, encore ?
C'est bizarre....

Zetes sures que vous mettez sucre, levure et maizena dans les blancs ?

Bon, ben si oui, je suppose qeu ce n'est qu'un probleme de moule trop haut...

ouais jep ense aussi que le moule est trop haut car j'ai bien suivi la recette.

oui j'ai eu le même probléme un peu d'eau au fond moule trop eau les blancs cuisent moins vite et doivent retomber un peu en eau

quand tu ajoutes la maizena et la levure les blanc sont déjà en neige ou pas ?
tu bats encore au batteur ou tu mélanges à la spatule délicatement ?
ça ne casse pas les blancs en neige ?