Gâteau aux Pommes et Poires Caramélisées

Gâteau pomme/poire

Voilà une recette qui me vient de Jojoetolive et que je vous conseille vivement, un vrai régal !

Recette pour 8 personnes – 1,5 pts Flexi/personne et 2 pp/pers.

Ingrédients :
- 3 belles pommes golden (ou 4 selon grosseur)
- 3 belles poires (ou 4 petites)
- 2 oeufs
- 10 cl de lait écrémé
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre à 41%
- 1 Sachet de Levure Chimique
- 1 càs de rhum ou de Calvados
- 1 pincée de Sel

Préchauffer le four à 200°C.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et le rhum ou le Calvados. Fouetter à nouveau puis ajouter petit à petit et sans cesser de remuer, la farine, la levure chimique et le sel que vous aurez tamisés auparavant ensemble.
Répartir la pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.
Peler et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement. Au fur et à mesure, les mettre dans un des deux saladiers, en remuant pour les couvrir de pâte (afin d’éviter que les tranches ne s'oxydent). Faire de même pour les poires, dans le deuxième saladier.
Dans un moule rond de 20 cm de diamètre (ou autre), verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, bien lisser le dessus.
Verser par dessus le contenu de la pâte avec les poires. Lisser de nouveau. Enfourner pendant 35 mn.
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler. Servir tiède ou froid et accompagner éventuellement d’une boule de sorbet poire ou pomme.

je remets ma version corrigée.........

Gâteau pomme/poire

Recette pour 8 personnes – 1,5 pts/personne

au total 11.5 pts soit pareillement 1.5 la part sur les 8

Ingrédients :
- 3 belles pommes golden (ou 4 selon grosseur) pour moi des 3 rouges

- 3 belles poires (ou 4 petites)

- 2 oeufs des moyens

- 10 cl de lait écrémé j'en avais pas donc j'ai mis 10cl d'eau + 1CS lait écrémé poudr.

- 70 g de farine

- 50 g de sucre j'ai mis 1cc édul liquide herme... mais je l'ai trouvé trop sucré, la prochaine fois j'en mettrai une 1/2 normal les fruits sont sucrés. J'ai gagné 3.5

- 20 g de beurre à 41% ou 2cc d'huile j'ai mis l'huile

- 1 Sachet de Levure Chimique

- 1 càs de rhum ou de Calvados j'ai mis du rhum, ça ne se sent pas beaucoup
- 1 pincée de Sel

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et le rhum ou le Calvados.

Fouetter à nouveau puis ajouter petit à petit et sans cesser de remuer, la farine, la levure chimique et le sel que vous aurez tamisés auparavant ensemble.

Répartir la pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. je ne l'ai pas fait, j'ai tout mélangé car dans la bouche la séparation ne se fera pas, LOL

Peler et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement. fastidieux, du coup j'ai mis dans le robot.

Au fur et à mesure, les mettre dans un des deux saladiers, en remuant pour les couvrir de pâte (afin d'éviter que les tranches ne s'oxydent).

Faire de même pour les poires, dans le deuxième saladier.

Dans un moule rond de 20 cm de diamètre (ou autre), verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, bien lisser le dessus. J'ai pris un moule de 24cm donc mon gâteau est moins épais.

Verser par dessus le contenu de la pâte avec les poires. Lisser de nouveau. Enfourner pendant 35 mn.

Laisser tiédir dans le moule avant de démouler. Servir tiède ou froid et accompagner éventuellement d'une boule de sorbet poire ou pomme.

dans mon moule j'avais mis un papier sulfurisé mais ça c'est facultatif.
Voir l'album

coucou voici la recette (identitique) calculé en propoint

4PP pour 6 personnes

3 Pomme
3 Poire
2 Œuf de poule entier
100 ml Lait 1/2 écrémé
70g Farine
50g Sucre en poudre (ou en morceaux)
20g Margarine végétale
1 sachet Levure chimique
10ml Rhum ambré (brun ou blanc)
1 pincée Sel

Préchauffer le four à 200C.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et le rhum ou le Calvados. Fouetter à nouveau puis ajouter petit à petit et sans cesser de remuer, la farine, la levure chimique et le sel que vous aurez tamisés auparavant ensemble.
Répartir la pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.
Peler et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement. Au fur et à mesure, les mettre dans un des deux saladiers, en remuant pour les couvrir de pâte (afin d'éviter que les tranches ne s'oxydent). Faire de même pour les poires, dans le deuxième saladier.
Dans un moule rond de 20 cm de diamètre (ou autre), verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, bien lisser le dessus.
Verser par dessus le contenu de la pâte avec les poires. Lisser de nouveau. Enfourner pendant 35 mn.
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler. Servir tiède ou froid et accompagner éventuellement d'une boule de sorbet poire ou pomme.

je le fais demain je rajouterais une photo...