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Madeleines fourrées

4 réponses · 3911 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs (4 pts)
  • 8 CS farine (8 pts)
  • 8 CS maizena (4 pts)
  • 1 pot de yaourt (1 Pt)
  • 1 pot de compote (1 pt)
  • 1 CS d'eau de fleur d'oranger
  • 2 CS edulcorant de cuisson
  • 8 cc confiture (4 pts)
Recette certifiée 100% sans IA
Madeleines fourrées
1 pt le gâteau

Coquelines allegeesVoir l'album

Bonjour, ça faisait un moment que je lorgnais sur la recette donnée ici par Mamanhélène, j'avais réfléchi à un moyen de l'alléger depuis quelques temps et ce matin j'ai mis tout ça en pratique ! Je vous donne donc les ingrédients de ma version WW de cette délicieuse recette :

Pour (24 pièces)
Ingrédients:

2 oeufs 4 pts
8 CS farine 8 pts
8 CS maizena 4 pts
1 pot de yaourt 1 Pt
1 pot de compote 1 pt
1 CS d'eau de fleur d'oranger
2 CS edulcorant de cuisson
8 cc confiture 4 pts

Préparation:
Th 7 15 minutes

Il s'agit donc de mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf la confiture)
Puis, quand la pâte est faite, remplissez à demi les alvéoles d'un moule à madeleines. Déposer une noisette de confiture dessus et la recouvrir de pâte. Enfourner.

J'ai fait 3 fournées avec mon moule de 8 madeleines : 1 à la confiture de framboise, 1 à la marmelade d'orange et 1 à la confiture allégée de cerise.

Je compte bien décliner cette recette de multiples manières (tenter d'utiliser une huille essentielle de jasmin à marier avec de la confiture de pêche, ou de thym avec de la confiture d'abricot, ou ajouter une pointe de curry et mettre de la confiture de mangue, ou encore parfumer la pâte avec du cacao et faire une compote banane-coco pour la garniture etc) ...
2
tes madeleines ont l'air fort bonnes moumi ... et ne sont pas " raplaplas " comme celles de mon dernier essai de madeleines allégées !!!

petite question : la taille du pot de compote : grosse boîte ou taille du pot de yaourt ???

merci de ta réponse ... et pour la recette ! Bisou
3
Coucou rumba Cligne de l'oeil C'est un petit pot de compote type pot de yaourt (97g exactement). En plus ils en font des sans sucre ajoutés maintenant.
4
Là à J+1 elle sont plutôt rassis après une nuit passée sur une assiette donc je vous recommande la boîte hermétique dès qu'elles auront refroidi.
5
Bonjour Heureux

J'avais appris un truc pour faire gonfler les madelaines. Il faut que la pate soit très froide et c'est le choc thermique dans le four qui créée la petite bosse. Il faut donc placer la pate dans le frigo avant la cuisson.
J'avais essayé une fois cela avait bien marché...
Cligne de l'oeil
A bientôt,
mous