Name: TRIANGLE DE SAUMON FUME AUX ARTICHAUTS
Ingredients: 1 citron; 4 fonds d'artichauts cuits surgelés; 100 g de fromage blanc à 0%; 1 brique de coulis de tomate; 1/2 botte d'aneth ciselé; 2 cl de vinaigre de Xérès; 2 tranches de saumon fumé (100 g)

1 janv. 2006

Voici une récap vers vos recettes testées et approuvées (ou non, ça peut-être utile aussi).
Dans vos messages, pouvez-vous, s'il vous plait, ajouter un commentaire et une note sur 10 ?

Aumônière de chèvre
Aumônières normandes
Aumônières de pommes de terre allégées
Aumônières de saumon, poireaux et crevettes
Bananes en brick au chocolat
Bricks au saumon
Brick au thon
Brick aux poivrons et ricotta
Bricks aux pommes et aux poires
Mille-feuille d'agneau à la menthe
Nems au poulet
Nem choco banane
Pannequets aux pruneaux et au chèvre
Pommes au miel en feuilles de brick
Rouleaux au jambon
Salade brick de chèvre frais et lardons de bacon
Samoussa
Tourte aux pommes de terre
Tulipe de poireau au bacon et chèvre

Modifié (déc. 2006)

2 Recette juil. 2008

TRIANGLE DE SAUMON FUME AUX ARTICHAUTS

Ingrédients Équivalences

1 citron
4 fonds d'artichauts cuits surgelés
100 g de fromage blanc à 0%
1 brique de coulis de tomate
1/2 botte d'aneth ciselé
2 cl de vinaigre de Xérès
2 tranches de saumon fumé (100 g)

TRIANGLE DE SAUMON FUME AUX ARTICHAUTS - 1 pt par pers - Recette pour 4 personnes - Préparation: 15 mn
1 citron 4 fonds d'artichauts cuits surgelés 100 g de fromage blanc à 0% 1 brique de coulis de tomate (cl) 1/2 botte d'aneth ciselée 2 cl de vinaigre de Xérès 2 tranches de saumon fumé (100 g) - Sel, poivre
Presser le citron. Couper les fonds d'artichauts et les mettre dans le bol du mixeur. Ajouter le fromage blanc, le jus de citron, le sel et le poivre. Hacher finement. Réserver au frais. Mélanger le coulis de tomate, l'aneth et le vinaigre. Fouetter vigoureusement et réserver au frais. Couper les tranches de saumon en 2. Déposer au milieu de chaque tranche une grosse cuillère de préparation aux artichauts. Rabattre les bords en triangle. Déposer chaque triangle (fermeture en dessous) sur une assiette. Verser le coulis de tomate tout autour et servir bien frais.

un vrai délice - note 10/10

3 juil. 2008

Croustillants aux foies de volaille 3,5Pt/pers

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min.

Cuisson : 15 min.

150gr de champignons de Paris

250gr de foie de volaille

4 feuilles de brick

4cc de margarine

1cs de vinaigre de xérès

1 échalote

sel, poivre

Préchauffer le four à th. 6 (200°)

Retirer le bout terreux des champignons, les laver et les émincer. Peler et hacher l’échalote. Dénerver les foies de volaille et les couper en dés.

Chauffer 2cc de margarine ds une poêle antiadhésive. Y faire fondre l’échalote pendant 2 à 3 min. sur feu doux. Ajouter les champignons. Les faire cuire pendant 5 à 6 min.. Saler, poivrer et réserver.

Ds la même poêle juste essuyée, faire raidir les foies de volaille pendant 2 à 3 min. sur feu vif. Saler et poivrer. Les réserver également puis déglacer la poêle au vinaigre de xérès. Ds un saladier, mélanger les foies de volaille et les champignons. Verser le jus de déglaçage ds le saladier, mélanger.

Ds une petite casserole, faire fondre 2cc de margarine. En badigeonner chaque feuille de brick du bout des doigts. Répartir les foies de volaille et les champignons sur chacune. Former 4 aumônières. Les passer pendant 5 min. au four. Servir bien chaud.