Recettes testées ww: les verrines

les verrines sont des entrées ou mises en bouche présentées dans des verres.

Déposez vos recettes testées de verrines, le but n'est pas de mettre le maximum de recette mais d'y déposer vos recettes testées et approuvées. Merci d'y ajouter une note sur 10 et un commentaire!

Récapitulation des recettes: (les points sont par personne!)

salées:

verrines à la truite fumée 4,5pts
verrines au chèvre 1,5pts
Verrines de tomates à l'avocat et sucette au parmesan 5,5pts
Verrines de saumon aux asperges 3pts
Verrine macédoine/crevette 2pts
Verrines à la grec 1,5pt
Verrines de courgettes au parmesan 1,5pt
Verrines Crème d'asperges - tarama 1pt

sucrées:

tiramisu light 2,5pts

verrines à la truite fumée

par personne, 4,5pts

1/4 avocat mûr 3pts (peut être remplacé par de la courgette ou brocolis cuit <<< dans ce cas 0pt!)
épices mexicaines
1cc de jus de citron vert

1 tranche de truite fumée 1pt

1CS de crème fraîche épaisse à 4% 0,5pt
aneth congelée
1cc de jus de citron
sel, poivre

faire le guacamole avec les 3 premiers ingredients en écrasant et mélangeant les 3 premiers ingrédients. mettre au fond du verre.
couper en lamelles la tranche de truite fumée. Déposer sur le guacamole.

mélanger la crème avec le reste des ingrédients, puis déposer en troisième couche dans le verre. (moins light on peut monter en chantilly de la crème entière avant de la mélanger aux autres ingrédients.... crème à comptabiliser!!!)

10/10

très frais et mélange de goût agréable... mes invités étaient impressionnés de la présentation dans des verres!!!

mettre au frigo jusqu'au service!

Verrines au chèvre

par personne, 1,5pts

1CS de caviar d'aubergine (chair d'aubergine cuite avec un peu d'huile d'olive, des herbes et des épices) <<pt selon huile, je n'en met pas donc 0pt
45gr de chavr*ux 0% 0,5pt
tomates coupées en dés avec 1cc d'huile d'olive au basilic, sel, poivre, basilic congelé 1pt

mettre ces 3 ingrédients en 3 couches dans le même ordre!

10/10

vraiment très bonne!!! encore une fois ces ingrédients se marient vraiment très bien!!!

au moins tu t'es rattrapé pour m'avoir oublié...

ziboux

bonne idée, et ajoutée dans la récap'

Par contre pour ceux qui créent de nouveaux topics de recettes testées, merci de m'informer du lien par mp, sinon je risque d'en laisser passer

Coucou !
Une super idée que tu as là Keepsmiling !!
ça va être mon truc cette année : la verrine !
Généralement préparée d'avance, très décorative & hyper pratique à servir !!
De quoi être dispo pour ses invités !!

J'avais posté une recette pendant les fêtes de Noël, je m'en vais la rechercher dans les abymes du forum.........

ça y est, j'ai retrouvé l'endroit où je l'avais posté, donc c'est ici:
Verrines de tomates à l'avocat

c'est noté et enregistré!

Bonjour,

Et des verrines en dessert?....je pense que cela se fait aussi.

Auriez vous des idées,SVP. Je dois faire un dessert pour samedi et l'idée de verrines m'avait effleurée.

Merci

c'est quoi des verrines?..merci

Très bonne idée pour les verrines WW - merci !

Vevette les verrines sont des entrées en général qui se servent dans des petits verres individuels et on peut y mettre tous les ingrédients qui nous plaisent et qui se marient bien.
je te mets un lien en photo - bizzzzzz

🔗 Idées de verrines après le réveillon...

je n en ai pas encore testées... si tu le fait tu nous tiens au courant!

Merci pour toutes ses bonnes idées concernant les verrines. Top géniales bravo.
Si vous avez les verrines en desserts ... n'hésitez pas je guette les arrivées.
Tank les Toinettes.

Très appétissant ton Tiramisu ARIA

moi aussi j'en ai fait aux fruits rouges pour les fêtes de fin d'année.

Cette fois-ci si j'opte pour les verrines ( tout dépend du repas que fera ma soeur) je vais peut-être préparer des trifles ou des mousses.

Comme ce post est une compilation des recettes testées je vous tiendrais au courant après réalisation...et dégustation!

Florentine

Merci et Bravo
Cà a l'air délicieux.
Vais tester

Des photos ! des photos !!!

le tiramisu light un pur délice et invité surpris

Merci ma chérie de nous avoir fait cette entrée lors de l'anniversaire de ton chéri... C'est sur c t trop bon...

Comme promis je vous livre la recette de dessert que j'ai faite en verrines.

Au fond de mes coupes j'ai émietté des petits gateaux. Vous avez le choix . Moi j'ai opté pour des petits biscuits aux graines de tournesol et raisins de Corinthe de la marque Car..... Sur le paquet il y a écrit Déclic.Je ne les connaissais pas mais cela allait très bien avec le reste.

Ensuite j'ai mis des morceaux d'ananas . J'ai recouvert d'une mousse composée de Mascarpone, fromage blanc et d'un fond de crème fouettée qui me restait et à laquelle j'ai ajouté deux jus de citron et leur zeste.

J'ai recommencé l'opération : biscuits, ananas puis mousse et j'ai décoré d'un biscuit émietté et de bouts d'ananas. j'aurais pu y mettre des zestes de citron.

J'ai finalement choisi de faire les verrines pour un repas à la maison car je craignais pour le transport....

J'ai pris deux photos, malheureusement avec précipitation au moment où mes invités arrivaient et le flash gâche le résultat . Désolée.

Une autre idée aurait été de mettre de la purée de pommes ( plus compacte que la compote) de supprimer le Mascarpone et d'utiliser du fromage blanc dans lequel on aurait dissout une feuille de gélatine.

Voilà!

Florentine

dans des verres j'ai mis:1 ou 2 galettes bretonnes brisées puis de la compote de pomme après du fromage blanc sucré et décoré avec du pralin.l'effet a été concluant(servir très frais)et se servir de produits allégés=bon dessert pas trop riche en point.bon appétit

VERRINE MACEDOINE/CREVETTE

par vérrine:

de la salade en chiffonade
2 bonne cs de macédoine avec mayo allégée mélangée avec des batonnets de surimi
100 grs crevettes dont 3 pour la déco
1 rondelle de citron
1/2 oeufs de caille

pour les pts pffsss j'ai oubliée de calculer
en gros j'avais pris une grosse boîte de macédoine(ça ma fait 2 repas), 6 batonnets de surimi, 3;4 cs de mayo, 500 grs de crevettes (j'ai pas tout mis)
et le tout pour 5 pers...et il en restait pour le soir (macédoine,crevettes)donc finalement pour 10

j'ai compté en gros et ça fais 2pts