Recettes ww "entraide et motivation..."

Recette pour 4 personnes

Flexis.........7pts
Propoints ....11pp

Ingrédients:
-600gr de filet de poulet
-150ml de miel (soit 240g)
-50ml de sauce soja
-12ml d'huile de sésame
-10g de fécule de maïs
-graines de sésame pour la déco (facultatif)

Préparation:
-Mélanger le miel, la sauce soja et l'huile de sésame et réserver.
-Découper le poulet en fines bouchées.
-Mettre le poulet à mariner dans la sauce au moins 3h, l'idéal étant une nuit.
-Placer les piques à brochette à tremper dans de l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent lors de la cuisson.
-Enfiler les bouchées de poulet par 5 sur les brochettes et les disposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier aluminium. (Compter environ 5 brochettes par personnes)
-Placer les brochettes sous le grill du four pour environ 15min.
-Surveiller régulièrement la cuisson, retourner les brochettes et les badigeonner de sauce en cours de cuisson.
-Ajouter la fécule de maïs dans le reste de sauce/marinade et porter à ébullition dans un poêlon jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et sirupeuse.
-Re-badigeonner les brochettes de sauce avant de servir (au pinceau ou avec une cuillère). Les brochettes ont l'air gluantes et collantes, c'est parfait.
-Saupoudrer de graines de sésame pour décorer (facultatif).
-Apporter le reste de sauce à table.

je ne sais plus de qui est cette recette que j'ai chopé sur le forum...je m'excuse de ne pouvoir citer la source...néanmoins je l'ai testé et mon conseil est le suivant..
trop de miel ...le gout l'emporte dans la sauce...la prochaine fois que je fais cette recette j'enlève du miel et je rajoute de la sauce soja...
sinon c'est d'une facilité a la portée d'une femme préssée...

Laver les pommes de terre et les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante avec le cumin. Préchauffer le four à 200° C. Déposer chaque pomme de terre sur une feuille de papier aluminium, la saupoudrer de gros sel puis bien refermer la feuille d'aluminium. Faire cuire au four 15-20 minutes.

Peler et couper l'oigon et le poivron en dés. Mélanger le fromage blanc avec l'eau et le concentré de tomate. Ajouter ensuite le thon égoutté et émietté, la ciboulette hachée et le mélange de poivron et d'oignon. Assaisonner de paprika, de sel et de poivre.

Laver la salade et la couper en morceaux. Mélanger le yaourt, le jus de citron et ajouter ensuite sel, poivre et sucre pour réaliser la sauce à salade.

Servir la pomme de terre avec la sauce au thon et de la salade.

Vous pouvez aussi mixer la sauce au thon pour un résultat plus onctueux!

Préchauffer le gril à feu moyen. Mettre 4 plats à gratin individuels ou un grand plat de cuisson peu profond sous le gril pour les préchauffer.

Mettre le poisson et les poireaux dans une grande poêle et les couvrir d'eau. Faire chauffer et laisser mijoter doucement pendant 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. (La chair doit se défaire facilement sous la fourchette). Bien égoutter, puis répartir le poisson et les poireaux dans le ou les plats chauds.

Mettre le lait, la margarine et la farine dans une casserole antiadhésive. Chauffer, en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ébullition. Laisser la sauce épaissir en continuant à remuer puis retirer du feu. Incorporer la moutarde et la moitié du fromage. Assaisonner et verser sur le poisson. Parsemer de chapelure, de thym ou de romarin et du reste du fromage. Passer au gril pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré et bouillonnant. Servir aussitôt.

Battre le fromage avec le sucre et la vanille, placer les biscuits trempés brièvement dans le café additionner de rhum, dans un plat et verser la moitié de fromage à la vanille et remettre une couche de biscuits au café et terminer par le fromage placer au frais et saupoudrer de cacao au dernier moment.

Mettre 140g de farine dans un saladier.

Ajouter 1 œuf.

Mélanger en délayant peu à peu 10cl de lait demi écrémé et 10cl d’eau. La pâte doit être liquide et homogène.

Incorporer 1cc d’huile.

Couvrir et laisser reposer 2 heures avant de faire cuire les crêpes dans une poêle à revêtement antiadhésif.

1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre les framboises au fond d’un moule rond.

2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la farine et le lait peu à peu. Verser la préparation dans le moule et enfourner 35 mn.

source weight watchers®

Cake aux flocons d'avoine et bananes

80 grs de flocons
120 grs de fromage blanc 0%
3 œufs
1 pincée de sel
3 CS bien pleines de farine de seigle
1/2 sachet de levure
Arome vanille
Cannelle
Aspartam de cuisson liquide herm***tas
2 bananes coupées en rondelles.

Melanger tout, mettre dans un moule a cake en silicone.
Enfourner 30 minutes à 180 degrés.

Bon appétit! Un delice avec un bon thé.

SOUPE COMPLETE AUX LEGUMES, CREVETTES, ET VERMICELLES A LA THAIE

Pour 4 personnes

2 belles tomates
2 courgettes
1 poivron de la couleur de votre choix
6 gos champignons de Paris ou 1 grosse boite de champignons émincés
1 cc de gingembre
3 gousses d'ail
2 tiuges de citronnelle ( moi j'ai mis 1 goutte d'huile essentielle)
200g de grosses crevettes crues soit 12 pièces
1cc de curry
50 cl de lait de coco1 cs d'huile olives ( moi je n'en ai pas mis)
125g de vermicelle de riz

Dans un wok faire revenir l'ail épluché et émincé finement, puis ajouter le gingembre en poudre, et l'ensemble des légumes que vous aurez coupés en petits cubes. saler et poivrer.

Quand les légumes sont dorés ajouter le curry et le lait de coco puis ajouter 50 cl d'eau tiéde. Faire mijoter à moitié couvert znviron 20 minutes.

faire tremper le vermicelle de riz selon les indications portées sur le paquet. Egoutez les et les verser dans votre soupe poursuivre la cuisson 3 minutes.
Ajouter les crevettes et laisser cuire jusqu'a ce qu'elles deviennent roses.
Servir aussitot
bon appétit

CRUMBLE DE LEGUMES AU PARMESAN

recette pour 5 personnes voir 6

2 gros oignons ou 4 petits
4 gousses d4ail
3 courgettes (là j'ai mis 1 concombre)
3 aubergines
4 tomates
1 poivron de la couleur de votre choix
1 csd'huile d'olives
sel, poivre, thym

pour le crumble

100g de farine
100g de beurre mou à 40%
80g de parmesan rapé

Faire blanchir tous les légumes, retirer la peau des poivrons tomates et aubergines. Ajouter les oignons et l'ail émincé et laisser mijoter 5 minutes environ.

Repartir le mélange de légumes dans un plat à gratin et réservez.

préparer les miettes en mélangeant intimement le beurre la farine et le parmesan. le mélange obtenu doit ressembler à du gros sel;

Repartir ce mélange sur vos légumes et enfourner à four chaud (th7/210°) pendant 35 minutes.

nous mangeons ce plat le soir suivit d'un laitage;

FLAN AU BROCOLI ET AMANDES EFFILEES

Pour 4/5 pers

800g de brocoli
25 cl de crème liquide allégée ( j'ai utilisé de la crème à 8% mg
25 cl de lait écrémé
4 oeufs
1 cc de gingembre sel et poivre
25g d'amandes effilées

Commencer par faire cuire les bouquets de brocoli à la vapeur selon indications de l'autocuiseur ( cocotte minute) mais compter 6 minutes environ ils doivent rester fermes. Egoutter et réserver

Dans un plat à gratin disposer les bouquets de brocoli de façon uniforme.

Dans un saladier battre les oeufs, le lait et la crème liquide puis ajouter le gingembre et saler et poivrer à votre convenance.

Répartir l'appareil à flan sur lesq brocolis et parsemer d'amandes effilées.

Enfourner 30 minutes à four moyen 180°/th6

Déguster dès la sortie du four

je viens de tomber sur cette recette la source est lilly 812....
BRICKS DE CABILLAUD A L'ANETH
Recette pour 4 personnes - 4 pts/pers.

ZOOM (clic)

- 8 feuilles de brick (8 pts)
- 400 g de cabillaud (8 pts)
- 1 c à c d'aneth bombée
- 3 branches de coriandre
- 1 citron jaune
- 5 "pschitts" d'huile d'olive
- sel et poivre

Préchauffer le four Th. 7 (210°C)

ZOOM (clic)

Couper le cabillaud en gros dés, vaporiser l'huile d'olive dessus et le faire mariner pendant une heure environ dans le jus de citron avec l'aneth de la coriandre ciselée, sel et poivre.

Répartir le cabillaud égoutté sur les feuilles de bricks, les plier et les mettre au four sur une feuille de cuisson. Cuire 12 mn et servir avec une ratatouille allégée (à comptabiliser).

Recette pour 4 personnes

3***/pers

3 feuilles de brick

650 gr d'oignons

20 cl de crème fraîche à 3 %

1 oeuf

30 gr de fromage râpé light

70grs bacon coupé en lamelle

Sel, poivre

Eplucher et émincer les oignons, les mettre ds un poêlon avec la cc d'huile et les laisser blondir

Préchauffer le four à 240°

Dans un bol, mélanger l'oeuf, la crème, le gruyère, sel, poivre et le bacon

Verser cette préparation aux oignons , mélanger à nouveau

Prendre un moule à tarte, le tapisser de papier de cuisson et venir y mettre les 3 feuilles de brick

Verser sur les bricks le mélange oignons-bacon

Enfourner pour 25 min
trop bon!

a la demande de certaines d'entre vous je vous poste ma recette de quenelles de brochet que je sert avec un coulis de tomates et de la sarriette

Pour 4 personnes

500 à 600g de chaire de brochet passée à la grille fine pour avoir une texture bien fine.
1/4 l de lait écrémé
50g de beurre ( on peut utiliser du beurre à 41% MG)
150g de farine
4 œufs.
noix de muscade sel poivre

3 CS de crème ( facultatif)

Porter à ébullition le lait additionné du beurre. Saler et poivrer légèrement puis ajouter la muscade.

Incorporer la farine en mélangeant énergiquement au fouet ; dès que le mélange prend consistance, baisser sous la casserole et continuer à travailler le mélange avec une spatule jusqu'à ce que le mélange se détache des parois.

Hors du feu ajouter3 œufs en mélangeant bien entre chaque. laisser refroidir un peu et incorporer le poisson. le mélange doit être homogène. a ce moment là vous pouvez si vous le souhaitez rajouter 3 cs de crème épaisse perso je n'en mets pas.

Réserver au frais 2 h puis sortir la préparation du frigo.

Former des petits boudins entre vos mains humides et disposer dans une casserole remplie d'eau bouillante.
Compter 15 minutes environ pour les pocher. En fin de cuisson elles remontent seule à la surface.

Retirer les de la casserole au fur et à mesure qu'elles remontent et les mettre dans un plat allant au four.

Dessus verser la purée de tomates et parsemer de sarriette.

Ensuite je les cuit 30 minutes th6/180° et je les sert dés la sortie du four.

Très bon appétit

Pour 16 cannelés compter 16 pts soit 1 pts par cannelés ( en flexis)

25 cl de lait écrémé
1 gousse de vanille
2 œufs + 2 jaunes
100g de farine
2 CS de sirop d'agave
1 CS de rhum

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue puis laisser tiédir. Lorsque le lait ne brule plus sortir la gousse et gratter la de façon à récupérer les graines noires de l'intérieur.

Dans un saladier mélanger la farine les œufs et rajouter le sirop d'agave. Attention aux grumeaux.

Ajouter enfin le lait et le rhum.

préchauffer votre four th7/210°

Remplir vos moule à cannelés au 2/3 car la préparation gonfle en cuisant et enfourner 45 minutes.

Ces cannelés se dégustent tiède ou froids.
Bon Appétit