Cakes salés aux parfums variés

RECETTE DE BASE N°1

alors que je vous raconte =

il faut prendre la base du cake mais pas de blancs d'oeufs battus en neige car à partir de 3 ingrédients variés, pas besoin d'en mettre, le gateau sera haut et bien bon comme cela !

pr la recette, alors, j'ai mis =
90G de fromage à raclette coupées en mini carrés
80 g de bacon coupé en mini carrés
3 gros (ou 6 petits) cornichons coupés en mini bouts

à savoir = lorsque je prends le bacon, je le prends gelé car comme ça je le coupe encore congelé avec mon couteau aiguisé et je découpe de toute les formes que je veux car ça ne se défait pas du tout !

encore une autre astuce = lorsque je mesure mes 125 g de farine, je prélève 2 cs de cette farine puis la met ds un saldier et je verse les ingrédients dedans (bacon, oignons cuits FROIDS, fromage, cornichons) afin que les ingrédients ne tombent pas au fond du moule en cuisant
puis je les ajoute une fois ma préparation de base prête

pr le nombre de points =

pr 8 tranches = 3 points la part
pr 10 tranches = 2, 35 points la aprt

RECETTE DE BASE N°1

récapitulatif :


cake savoyard

pr 8 tranches = 3 points la part
pr 10 tranches = 2, 35 points la part

125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
poivre
100 ml de bière
2 oeufs
50 ml = 60 g de beurre à 15% fondu
90G de fromage à raclette coupées en mini carrés
80 g de bacon coupé en mini carrés
3 gros (ou 6 petits) cornichons coupés en mini bouts
1 cc d'huile d'olive

à savoir = lorsque je prends le bacon, je le prends gelé car comme ça je le coupe encore congelé avec mon couteau aiguisé et je découpe de toute les formes que je veux car ça ne se défait pas du tout !

faire cuire 5 min les oignons pelés et émincés avec un demi cube de bouillon de légumes tout en surveillant la cuisson pr pas que l'eau s'évapore et en remettre s'il le faut. laisser égoutter à l'aide d'une passoire pdt 5 min puis mettre ds une poèle avec une cc d'huile d'olive et faire revenir 5 min sur feu vif en remuant sans cesse puis laisser complétement refroidir ds la poèle avant de verser ds le saladier contenant le bacon, fromage,etc...

ds un saladier, verser la farine (prélever 2 cs et les mettre ds un saladier avec les oignons, bacon, fromage, cornichons et bien méler pr pas que les ingrédients ne tombent pas au fond du moule en cuisant), la levure, le poivre et méler. Ajouter le beurre, la bière et les oeufs. bien méler le tout .
ajouter les oignons dorés et FROIDS, le bacon, fromage et cornichons

enfourner ds un moule à cake en silicone humidifié 45 min au th 6

démouler une fois tiédi

CAKE SALE AUX OLIVES ET AUX JAMBON (recette de l'animatrice)

150 ML de vin blanc
150 ml d'huile d'olive
4 oeufs
sel, poivre
150 g de jambon
100 g d'olives dénoyautées
100 g de gruyère rapé
250 g de farine
1 sachet de levure chimique

préchauffer le four à 200° (th 7)

ds un saladier , verser les liquides = vin blanc , huile

ajouter les oeufs, puis la farine, la levure, sel, poivre, et gruyère rapé.
bien méler
ajouter le jambon et les olives

verser le tout ds un moule siliconé humidifié d'eau et enfourner pdt 45 min

RECETTE DE BASE N°2

la mienne en la faisant allégée ... !

10 tranches = 5 points
12 tranches = 4 points
14 tranches = 3, 5 points

20 cl de vin blanc
100 g de beurre à 15 %
4 oeufs
100 g de jambon
16 olives (je les coupe en rondelles car c'est bien mieux)
40 g de parmesan rapé
250 g de farine
1 sachet de levure chimique

préchauffer le four à 200° (th 7)

ds un saladier , verser les liquides= vin blanc , huile

ajouter les oeufs, puis la farine, la levure, sel, poivre, et parmesan.
bien méler
ajouter le jambon et les olives

verser le tout ds un moule siliconé humidifié d'eau et enfourner pdt 45 min

RECETTE DE BASE N°2

cake aux 2 saumons et à l'aneth

12 tranches = 2, 58 points
14 tranches = 2, 21 points
16 tranches = 2 points

10 cl de vin blanc
50 g de beurre à 15 MG
2 oeufs
poivre
20 g de parmesan
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de saumon fumé
150 g de saumon frais cuit 5 min ds de l'eau avec un filet de vinaigre blanc ou de citron puis égoutter
1 cs d'aneth

ds un saladier, verser les liquides = vin blanc, huile

ajouter les oeufs, puis la farine, la levure, sel, poivre, et parmesan.
bien méler
ajouter les saumons (coupés en petits bouts aux ciseaux et pr le saumon frais = le concassé à la fourchette) et l'aneth

verser le tout dans un moule siliconé humidifié d'eau et enfourner pdt 45 min

RECETTE DE BASE N°2

CAKE SAVOYARD
pr 12 tranches = 2, 58 points
pr 14 tranches = 2, 21 points
16 tranches = 2 points

10 cl de vin blanc
50 g de beurre à 15 MG
2 oeufs
sel, poivre
100 g de jambon cru
20 g de parmesan
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
90 g de fromage à raclette
cornichons

ds un saladier, verser les liquides= vin blanc, huile

ajouter les oeufs, puis la farine, la levure, sel, poivre, et parmesan.
bien méler
ajouter le jambon cru et le fromage coupé en dés + cornichons coupés en petits bouts

verser le tout dans un moule siliconé humidifié d'eau et enfourner pdt 45 min