WW : Idées de recettes pour faire des brochettes

4 blancs de poulet 16 points
Le jus d'un demi citron jaune
4 cc huile olive 4 points
3 pincées de cumin en poudre
2 gousses d'ail
Sel, poivre
Quelques feuilles de persil plat frais ciselé

Positionnez la grille à une dizaine de cm des braises.

Préparation:

Préparez la marinade en mélangeant dans un plat large : l'huile d'olive, le jus de citron, les 3 pincées de cumin et les 2 gousses d'ail écrasées.

Découpez les blancs de poulet en cubes et placez-les dans la marinade pendant 1 heure.

Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes et laissez-les s'égoutter si besoin.

Cuisson:
Posez les brochettes sur le grill e laissez cuire une vingtaine de minutes en les retournant toutes les 3-4 mn.

Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de persil frais.

Brochettes de boeuf et taboulé au boulghour pour 4 personnes

6,5 pts / personne

Faire mariner 500g de boeuf (14 pts, je prends des tournedos dans le filet)
détaillé en cubes dans 4 cs d'huile d'olive (4 pts), du jus de citron, 1 cc de paprika, 2 pincées de piment en poudre, 1 gousse d'ail hachée et 2 cs d'herbes de provence.
Cuire au four ou barbecue

Taboulé : faire cuire et rafraîchir 120 g de boulghour (8 pts). Mélanger avec des tomates concassées, des oignons nouveaux hachés, 6 brins de menthe et 1 bouquet de persil plat, sel, poivre et jus de citron (et huile pour celles qui peuvent !) Placer minimum 3h au frais.

Poulet caraïbe - Pour 4 personnes

3,5 pts / personne

Mélanger 15 cl de jus de citron vert, 1 cs de moutarde, 3 gouttes de tabasco, 4 cc d'huile de tournesol (4 pts) et 1 cs de baies roses concassées.
Verser sur 2 cuisses de poulet coupées en 2 à la jointure (10 pts) et laisser mariner 3 heures.
Egoutter et faire griller 20 à 25 mn au barbecue. Parsemer d' 1 cs de menthe ciselée.

A servir pourquoi pas avec des frites wetwet (3 pts/personne)