Ww recettes testées :boeuf haché 5%mg

POUR 4 PERSONNES

5.5 PTS/PERS POUR UN PLAT COMPLET

* 4 TOMATES MOYENNES
* 1 COURGETTE
*350 GR DE STEAK HACHE 5 %
* 1 OEUF MOYEN
* 1 TRANCHE DE PAIN DE MIE 20 G
* 2 CS DE LAIT ECREME
* 150 GR DE RIZ CRU
* 50 CL D'EAU
* 1 BOUILLON CUBE DE VOLAILLE
* 3 GOUSSES D'AIL
* 1/2 BOTTES DE PERSIL
* SEL ET POIVRE

Préchauffer le four ther 210 °

Evider les tomates, garder la chair et la mettre dans une casserole
Couper la courgettes en 4 troncons de 3 cm environ, évider et mettre la chair dans la casserole avec la chair des tomates
Mettre le 1/2 litre d'eau dans la casserole contenant l'intérieur des légumes, emietté le bouillon cube, saler, poivrer et mettre à chauffer
Pendant ce temps hacher les gousses d'ail avec le persil
Mettre la viande hachée dans un saladier, ajouter la tranche de pain préalablement humecté avec le lait, rajouter le hachis d'ail et de persil, l'oeuf, saler et poivrer, malaxer afin d'obtenir une farce
farcisser les légumes
mettre le riz cru dans le fond d'un plat allant au four, positionner les légumes farcis par dessus
Mouiller avec le bouillon chaud

Enfourner environ 35 à 40 minutes

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NOTE 10/10 sans hésitations
On adore à la maison
recette que je faisais avant mais avec un mélange chair à saucisse/viande hachée
la recette modifiée reste toujours aussi bonne, la farce est juste un peu plus sèche

LENTILLES AU BOEUF AU PARFUM DE BASILIC

4,5 points par pers,

pour 4 pers :
2 gousses d'ail
240g de steack haché à 5 %
20 g chair à saucisse
2 cs basilic ciselé surgelé
720 g lentilles en conserve au naturel
SP

Eplucher et hacher finement les gousses d'ail. Dans une terrine, mélanger à la fourchette la viande hachée, la chair à saucisse et l'ail. Saler légèrement, poivrer fortement.

Faire cuire à feu moyen dans une poêle anti-adhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson pendant 15 min, jusqu'à ce que la viande s'effrite. Ajouter le basilic.

Pendant ce temps, réchauffer à feu doux les lentilles avec leur jus, jusqu'à ce que presque tout le jus soit évaporé.

Verser les lentilles dans le plat de service, verser dessus le mélange avec la viande servir aussitôt.

Personnellement je n'ai pas mis de chair à saucisse, je ne me voyais pas en demander 20 g à mon boucher... ça ne fait donc plus que 4 points par pers...

C'est très bon 9/10

FEUILLES DE VIGNE FARCIES

merci a concoillotte, hella et loullabella dont j ai honteusement wwtisé les recettes

pour 4 personnes
1 point pour 4 feuilles

4 tomates
1 poivron rouge et demi
pulpe d 1/2 aubergine (moi j en ai pas mis)
3 oignons moyens
menthe fraiche ou persil ou ce que vous aimez (il en faut pas mal)
1 bocal de feuilles de vigne au naturel
150g de steak haché 5% : 4 p
40 g de pignon de pin (facultatif mais tres bon) : 2p
1 CS d huile d olive 3p
90g de riz rond pas cuit : 6p
jus de citron
sel poivre piment (si vous aimez)

mixer les oignons, tomates poivrons et herbes fraiches
faire revenir le tout dans l huile d olive environ 5 min(ajouter du coulis de tomate si trop sec)
arreter la cuisson , gouter la farce, rectifier l assaisonnement
et ajouter le riz pas cuit, les pignons et bien melanger

mettre qq feuilles abimees au fond d un casserole, un peu d eau (tres peu)
rincer les feuilles de vigne, puis les farcir :

mettre la feuille la pointe en haut, mettre la farce au milieu, rabattre le bas, rouler un petit peu, rabattre les bords et finir de rouler jusqu a la pointe
pas compliqué mais tres long a faire!
bien serrer les feuilles roulees au fond de la casserole, quand c est plein , on met un peu de jus de citron une couche de feuilles un peu abimees et on recommence jusqu a ce qu il n y ai plus de feuiile (ou de farce )

recouvrir du jus de la farce restant, ou de coulis de tomates a defaut, mettre une assiette sur les feuilles pour faire poids, et pour pas qu elles s ouvrent pendant la cuisson, couvrir le tout et faire cuire 45 min a feu tres doux

avec ces quantites j en ai fait 60 pour 15 points
soit 4 feuilles pour 1 point

c est super bon, 10/10 sans hesiter

photos :
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Voici la recette du pâté de viande à la sauce tomate.

pour 6 personnes 2,5 /personnes

* 500 g de steak haché à 5%
*1/2 cc de quatre épices
*4 cs de cornichons hachés
*2 cs de semoule de couscous
*1 boite de sauce aux tomates fraiches (250g)
*1 oeuf
*1 cc d'ail haché
*1cs d'oignon haché
*sel et poivre

préparation : 15 mn cuisson 35 mn

1 - Prechauffer le four th 7 /210°
2 - Dans un récipient battre l'oeuf en omelette. Malaxer la viande avec les 4 épices, l'ail, l'oignon, les cornichons hachés, la semoule et l'oeuf battu. Saler, poivrer et bien mélanger
3 - chemiser une petite terrine de papier sulfurisé. Y tasser la préparation Egaliser et couvrir d'une feuille de papier alu

4- enfourner pour 35 minutes Dix minutes avant la fin de la cuisson enlever la feuille de papier alu pour faire dorer la terrine.

5 - Couper en tranches et accompagner de sauce tomate

Vous pouvez faire tiédir et réserver au frais pendant 4 heures pour le manger froid.

Pas de note car mon homme n'a pas voulu en donner mais il a bcp aimé et comme il est très difficile cela revient à une bonne note.

TAJINE DE BOULETTES DE KEFTA AUX TOMATES ET AUX POIS CHICHES
Excellente recette marocaine, que je n'avais jamais refaite depuis que nous avions quitté le Maroc. Mis à part la quantité de beurre, je n'ai rien changé à la recette

Pour 4 personnes (3,75) 4 pts/personne

Pour les boulettes de kefta
- 460g de steak haché 5% MG 10 pts
- 1 CC de cumin en poudre
- 2 CC de paprika doux
- 1 pincée de piment fort (si vous aimez)
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de coriandre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre

Pour la purée de tomates
- 2 kg de tomates (on peut sûrement utiliser des tomates pelées en boîtes )
- 1 CC de poivre
- 1 dosette de safran
- 1 oignon râpé
- 4 CC de beurre à 41% ( 150g dans la recette originale ) 2 pts
- piment for pilé suivant votre goût
- 1 poignée de persil plat pour la déco.
- 1 boîte de 400g de pois chiches, qui une fois égouttée et la peau blanche enlevée donne 200g (197g ) de pois chiches! 3 pts
Laver, éplucher et épépiner les tomates. Les couper en morceaux. Placer dans une cocotte, saler, ajouter poivre, safran, oignon râpé, beurre et piment for pilé.
Laisser réduire en remuant très souvent jusqu'à évaporation complète de toute eau: Vous devez obtenir une purée de tomates assez consistante. ça prend à peu près de 30 à 45 minutes

Pendant la réduction des tomates, confectionner les keftas
- Laver le persil et la coriandre, égoutter et équeuter soigneusement. Les hacher finement. Je l'ai fait avec mon cutter électrique.
- Hacher finement l'oignon et l'ail.
- Mettre votre viande hachée dans un saladier, y mélanger les herbes hachées, l'oignon et l'ail. Ajouter le paprika, le cumin, le piment , le sel et le poivre.
Pétrir le hachis fortement pour bien amalgamer les herbes et les épices.
Confectionner des boulettes de la grosseur de billes d'enfant et les mettre dans un plat.
Mettre la purée de tomates réduite dans une tajinière, déposer dessus les billes de kefta et les pois chiches. Laisser cuire 1 heure.

Lorsqu'on n'a pas de tajinière, on laisse la purée de tomates dans la cocotte, on dépose dessus les billes de kefta et les pois chiches et on laisse sur le feu doux, maximum, 20 minutes, jusqu'à ce que les keftas soient cuites, les retourner de temps en temps.
Parsemez de persil effeuillé et servir très chaud.

servir avec du coucous 120g 2 pts à comptabiliser
- Lorsque j'ai servi pour la deuxième fois (recette pour 4, nous ne sommes que 2), j'ai fait cuire des petites pommes de terre genre rattes, à satiété (à comptabiliser 2 pts) et les ai rajoutées au plat de boulettes et de pois chiches et ai réchauffé au micro-ondes. Je dirai que c'est encore meilleur réchauffé, tous les parfums des herbes ressortent.

Vous pouvez faire ce plat sans les pois chiches et ce sera un TAJINE DE BOULETTES DE KEFTA AUX TOMATES pour 4 personnes 3 pts/personne

COUCOU, bj à tous et à toutes !

je suis toute nouvelle sur ce site et je dois avouer qu'il est vraiment GENIAL....
cette idée de petites recettes ww c'est trés sympa, j'en connais une petite qui pour celles et ceux qui ne connaisse est super bonne

POLPETTE CALABRAISE
4.5PT /PERS

tremper 50g de mie de pain dans un peu d'eau froide, bien l'essorer et mettre de côté. Eplucher et couper 2 échalotes. Dans un plat, mélanger 500g de boeuf haché 5%, les échalotes, 40g de câpres, du persil, 2 oeufs, la mie de pain, 4cc de parmesan, et de l'origan. Bien malaxer le tout, saler-poivre.
Former des boulettes et les faire dorer des 2 côtés dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Dans une casserole chauffer 1bte de tomate pelée avec du basilic y placer les polpettes cuites et servir avec des pâtes ou pdt.