Ww recettes testées : desserts - tartes

Moi j'ai une recette de tarte pommes-poires très light. Elle ne coûte que la maudique somme de 2 points... et en plus moi, je l'avais trouvée très bonne.

TARTE POMMES POIRES (pour 6 pers, mais pour 4 ça doit être le même nb de points soit 2 par pers)

1 boule de pâte à pain (200g)
4 pommes
4 poires
édulcorant cuisson
2 pincées de cannelle
2 pincées de vanille

Préchauffer le four ) 230 °

Etaler la pâte sur du papier sulfurisé, la placer dans un moule. Saupoudrer d'édulcorant. Couper les pommes et les poires en lamelles. Les disposer sur la pâte en intercalant 1 tranche de pomme puis une de poire.

Saupoudrer à nouveau d'édulcorant ainsi que des épices.

Placer au four 20 min.

tarte aux quetsches à la pâte levée (Zwetschgen-datschi)

Voici une recette testée et plus que testée (perso j'adore !), je la fait régulièrement en automne, et maintenant que je me suis lancée dans la production de conserves de fruits, en toute saison. Elle est très saine à la base je trouve, donc je n'ai pas changé grand chose (remplacé le sucre par du fructose) pour l'adapter à ww, et sa grande taille permet de faire un grand nombre de parts pour peu de points finalement. Souvent j'en congèle la moitié, elle se comporte très bien et c'est très pratique pour répondre à une envie de dessert raisonnable rapidement. Ca évite de craquer sur autre chose.

Alors voici le détail :

200 g de farine : 10 pts
15 g de levure de boulanger : 0 pt
45 g de fructose (30 g dans la pâte et 15 g à saupoudrer sur les fruits, avec éventuellement de la vanille et cannelle et/ou cardamome en poudres) : 3 pts
12 cL de lait écrémé tiède : 0,5 pt
60 g de beurre : 10 pts
1 petit oeuf : 2 pts
une pincée de sel

--> total points pour la pâte (et le saupoudrage : 25,5 pour en général au moins 15 parts, donc moins de 2 points la part !)

des quetsches (1kg environ) fraîches ou en conserve : nombre de points ??? (dites-moi !!)

Mettre la farine dans un saladier et creuser une fontaine, émietter la levure dans la fontaine et la mélanger à un peu de la farine, un peu de fructose et 2 CS du lait tiède. Laisser monter ce levain au chaud pendant 20 à 30 minutes.

Faire ramollir le beurre sans le chauffer, et l'ajouter à la pâte, avec l'oeuf, le fructose réservé à la pâte, le sel et le reste de lait. Bien travailler la pâte de manière à obtenir une boule relativement sèche qui se décolle bien des parois du saladier.
Laisser monter cette pâte environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Déposer ensuite la pâte sur un plan de travail fariné, l'étendre au rouleau pour obtenir une plaque de la taille de la plaque du four, d'une épaisseur comprise entre 0,5 et 1 cm. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et glisser la pâte dessus. La piquer à la fourchette. Répartir les quetsches coupées et dénoyautées et saupoudrer de fructose mélangé aux épices. Laisser lever à nouveau entre 20 et 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C et quand la pâte est montée, glisser la plaque du four à mi-hauteur et cuire entre 20 et 30 minutes en principe. Quand j'utilise des fruits cuits, cette durée est bonne, en revanche, quand j'utilise des fruits crus, la cuisson des fruits est longue donc je mets le four à 180°C et je cuit 45 minutes à 1 heure, en fonction du jus que libèrent les fruits et qui humectent la pâte. A ajuster donc selon les fruits.

TARTE POIRES CHOCO (3 POINTS LE QUART) 10/10 !

Pâte à tarte perso à 6 points :

80g de farine
48g de maïzéna
un peu de levure
100g de fromage blanc
un peu d'aspartame liquide

Mélangez le tout et formez une boule. Etalez tout de suite. (vous pouvez y rajouter un peu de cannelle)

Garniture :
2 poires (0)

chocolat noir dessert 70g (6,5) poul.in ligne.
3cc de crème 3% (0 car on ne mange pas la tarte entiere !)

Tapisser le fond de tarte de poires, soupoudrer avec un peu de cannelle. Faire cuire une 20aine de minutes à 200° (chaleur tournante). A la sortie du four, je rajoute sur les poires un stick d'aspartame vanillé de la marque CANDER.L
Faire fondre le chocolat avec 2cS d'eau et la crème. Recouvrir les poires. Mettre au frigo.

A essayer ! Ca vaut vraiment le coup et c'est trop bon pour celles qui aiment autant que moi le chocolat !