alors motus et bouche cousue, tu nous tiendras au courant après la date fatidique 
Ww recettes testées : trucs à manger à l'apéro
Page 2/3 · 64 réponses · 107785 vues
c'est promis... et je vais alimenter les recettes testées!!! 
Pendant que je suis sur ce post, je vous met une autre petite recette
Anchoïade maison : 3.5 points/personnes et ½ point pour 1CS
- 160 gr d’anchois 8 pts
- 1 gousse d’ail
- 1 CS de jus de citron
- 4 cc d’huile d’olive 4 pts
- poivre
- PAS DE SEL les anchois salent suffisamment le mélange.
Mixer le tout en pommade, si ce n’est pas assez onctueux, on peut ajouter un peu de yaourt nature à 0% avec un peu de moutarde, certains ne mettent pas du tout d’huile , entièrement remplacée par le yaourt / moutarde, mais l’huile ça donne un petit goût « Provence » (1 pt yaourt)
C’est pour 4 personnes si c’est à tartiner sur des toasts ( à compter en plus ) ou avec des petits légumes crus :
- mini épis de maïs,
- petits bouquets de chou fleur
- petits bouquets de brocolis
- bâtonnets de céleris
- bâtonnets de carottes
- petits morceaux de fenouils
- etc. selon vos envies
Sinon, vous pouvez le conserver en bocal, en recouvrant l’anchoïade d’huile ( à retirer à l’utilisation )
10/10 chez nous
Voilà , j'espère que cette cuisine Niçoise vous plaira, et s'il y a des erreurs de points, je compte sur les veilleuses pour me le dire
Anchoïade maison : 3.5 points/personnes et ½ point pour 1CS
- 160 gr d’anchois 8 pts
- 1 gousse d’ail
- 1 CS de jus de citron
- 4 cc d’huile d’olive 4 pts
- poivre
- PAS DE SEL les anchois salent suffisamment le mélange.
Mixer le tout en pommade, si ce n’est pas assez onctueux, on peut ajouter un peu de yaourt nature à 0% avec un peu de moutarde, certains ne mettent pas du tout d’huile , entièrement remplacée par le yaourt / moutarde, mais l’huile ça donne un petit goût « Provence » (1 pt yaourt)
C’est pour 4 personnes si c’est à tartiner sur des toasts ( à compter en plus ) ou avec des petits légumes crus :
- mini épis de maïs,
- petits bouquets de chou fleur
- petits bouquets de brocolis
- bâtonnets de céleris
- bâtonnets de carottes
- petits morceaux de fenouils
- etc. selon vos envies
Sinon, vous pouvez le conserver en bocal, en recouvrant l’anchoïade d’huile ( à retirer à l’utilisation )
10/10 chez nous
Voilà , j'espère que cette cuisine Niçoise vous plaira, et s'il y a des erreurs de points, je compte sur les veilleuses pour me le dire
Nekhbet a écrit :
PETITS CROISSANTS
POUR 16 CROISSANTS
1 pts pour 1
2.5 pts pour 2
1 pâte feuilletée allégée 17 pts
3 fine tranches de bacon 1 pt
2 vache qui r*t allégée 1 pt
1 cs de lait écréme
préchauffer le four ther 220 °
dérouler la pate, couper 16 triangles de pate, déposer 1 petit morceaux de bacon et 1 petit morceau de fromage sur la partie la plus large du triangle
rouler pour former un croissant
refaire la même opération pour tous les triangles
les poser sur le leche frite recouvert d'une feuille de papier sulfurisé
avec un pinceau les recouvrir légérement de lait écrémé
enfourner environ 15 minutes
RECETTE TROUVEE SUR LE FORUM EN VERSION NON WW LARDONS ET VACHE QUI RIT NORMAL
c'est DELICIEUX ET CELA PRESENTE TRES BIEN
Modifié (mars 2006)
PETITS CROISSANTS
POUR 16 CROISSANTS
1 pts pour 1
3 pts pour 2
1 pâte feuilletée allégée 17 pts
3 fine tranches de bacon 1 pt
2 vache qui r*t allégée 1 pt
1 cs de lait écréme
préchauffer le four ther 220 °
dérouler la pate, couper 16 triangles de pate, déposer 1 petit morceaux de bacon et 1 petit morceau de fromage sur la partie la plus large du triangle
rouler pour former un croissant
refaire la même opération pour tous les triangles
les poser sur le leche frite recouvert d'une feuille de papier sulfurisé
avec un pinceau les recouvrir légérement de lait écrémé
enfourner environ 15 minutes
RECETTE TROUVEE SUR LE FORUM EN VERSION NON WW LARDONS ET VACHE QUI RIT NORMAL
c'est DELICIEUX ET CELA PRESENTE TRES BIEN
sandy91 a écrit :
Ils sont magnifiques tes croissants !!!
T'as fait ça toute ta vie ou quoi ??? C'est très appétissant en tout cas !
PETITS CROISSANTS
POUR 16 CROISSANTS
1 pts pour 1
3 pts pour 2
sandy91 a écrit :
Je ne comprends pas bien le calcul
PETITS CROISSANTS
POUR 16 CROISSANTS
1 pts pour 1
3 pts pour 2
sandy91 a écrit :
Je ne comprends pas bien le calcul
Nath80 a écrit :
t'as question m'a permi de me rendre compte que je m'étais trompée
1 petit croissant 1.19 pt donc 1 pt
2 petits croissants 2.48 pts donc 2.5 pts
Nouvelle WWette je me lance je vous donne une recette apéro de mon invention
Je l'appelle pompeusement
barquette d'endives au saumon
Mélangez 2 barquettes de tartare ligne et plais** avec 2 CS de fromage blanc 0 % salez, poivrez
Lavez les endives séparez les feuilles délicatement gardez les plus petites (avec les autres vous ferez une salade pour le soir)
mettre dans chaque feuille 2 cc du mélange
posez dessus une lamelle de saumon fumé et une pointe de couteau d'oeufs de poisson noirs (facultatif)
Servir immédiatement.
0.5 pts par barquette ( à vue de nez !!!!!)
Je l'appelle pompeusement
barquette d'endives au saumon
Mélangez 2 barquettes de tartare ligne et plais** avec 2 CS de fromage blanc 0 % salez, poivrez
Lavez les endives séparez les feuilles délicatement gardez les plus petites (avec les autres vous ferez une salade pour le soir)
mettre dans chaque feuille 2 cc du mélange
posez dessus une lamelle de saumon fumé et une pointe de couteau d'oeufs de poisson noirs (facultatif)
Servir immédiatement.
0.5 pts par barquette ( à vue de nez !!!!!)
toast à la poire
poire
roquefort
noix
pain de mie
un peu de crème fraîche épaisse à 4%
(point selon les quantité choisie!)
couper les pains de mie en 4, mettre quelques lamelles de poire, un peu de roquefort mélangé à la crème fraîche et un demi cerneaux de noix.
poire
roquefort
noix
pain de mie
un peu de crème fraîche épaisse à 4%
(point selon les quantité choisie!)
couper les pains de mie en 4, mettre quelques lamelles de poire, un peu de roquefort mélangé à la crème fraîche et un demi cerneaux de noix.
pêches au thon
2,5pts à 3 pts pour l'ensemble (8 à 10 demi pêches)
pêches coupées en 2
80gr thon en boîte 2pts
1cc de mayo légère 0,5pt
1CS de crème fraîche à 4% 0,5pt ou *
quelques câpres
1 goutte de tabasco
1/2cc de ketchup
sel, poivre
mélanger tout les ingrédients (sauf pêche!) puis mettre le mélange dans les pêches, mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
2,5pts à 3 pts pour l'ensemble (8 à 10 demi pêches)
pêches coupées en 2
80gr thon en boîte 2pts
1cc de mayo légère 0,5pt
1CS de crème fraîche à 4% 0,5pt ou *
quelques câpres
1 goutte de tabasco
1/2cc de ketchup
sel, poivre
mélanger tout les ingrédients (sauf pêche!
) puis mettre le mélange dans les pêches, mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servirtoast à la truite fumée
pain de mie (1pt par tranche si petite)
tranche de truite fumée (1pt par tranche, on en met environ 1/4 de tr/toast)
crème fraîche à 4% (1cc * , 2CS 0,5pts)
oignons rouges en lamelles
poivre
couper le pain de mie en 4. y déposer 1cc de crème fraîche, puis 1 lamelle de truite fumée , puis 1 lamelle d'oignon et terminer par un tour de moulin à poivre.
10/10 succès garantit
un classique à la maison depuis des années!!!
pain de mie (1pt par tranche si petite)
tranche de truite fumée (1pt par tranche, on en met environ 1/4 de tr/toast)
crème fraîche à 4% (1cc * , 2CS 0,5pts)
oignons rouges en lamelles
poivre
couper le pain de mie en 4. y déposer 1cc de crème fraîche, puis 1 lamelle de truite fumée , puis 1 lamelle d'oignon et terminer par un tour de moulin à poivre.
10/10 succès garantit
un classique à la maison depuis des années!!!
roulé de surimi
bâtonnet de surimi
tartare L&P
dérouler les bâtonnets et tartiner de tartare, renrouler et découper en rondelles
très bon et ça change du jambon/tartare plus traditionnel!
bâtonnet de surimi
tartare L&P
dérouler les bâtonnets et tartiner de tartare, renrouler et découper en rondelles
très bon et ça change du jambon/tartare plus traditionnel!
bonjour
j'ai des invités samedi soir, alors vos petites recettes tombe à pic
merci
j'ai des invités samedi soir, alors vos petites recettes tombe à pic
merci
tomates cerises farcies
tomates cerises
1 avocat mûr 12pts
3 carrés frais 0% 1pt
épices mexicaines
jus d'un demi citron
sel, poivre
mélanger tout les ingrédients (sauf les tomates!) puis en farcir les tomates cerises.
10/10
très bon et frais surtout pour les apéros d'été
tomates cerises
1 avocat mûr 12pts
3 carrés frais 0% 1pt
épices mexicaines
jus d'un demi citron
sel, poivre
mélanger tout les ingrédients (sauf les tomates!
) puis en farcir les tomates cerises.10/10
très bon et frais surtout pour les apéros d'été
tomates cerises farcies
tomates cerises
1 avocat mûr 12pts
3 carrés frais 0% 1pt
épices mexicaines
jus d'un demi citron
sel, poivre
mélanger tout les ingrédients (sauf les tomates!) puis en farcir les tomates cerises.
10/10
très bon et frais surtout pour les apéros d'été
tomates cerises
1 avocat mûr 12pts
3 carrés frais 0% 1pt
épices mexicaines
jus d'un demi citron
sel, poivre
mélanger tout les ingrédients (sauf les tomates!
) puis en farcir les tomates cerises.10/10
très bon et frais surtout pour les apéros d'été
KeePSmiLiNG a écrit :
J'ai déja fait cette recette mais en plus des ingrédients que tu as donné, j'ai mélangé le peu de pulpe des tomates cerises avec le fromage.
Dip de batterave
0pt
betterave cuite
1/2 citron pressé
2cc de cumin en poudre
de l'ail pilé
sel,poivre
mixer tous les ingrédients et servir avec des bâtonnets de crudité
7/10
très apprécié en tant que dip gratuit mais on s'en lasse vite. Cependant le goût est très bon!!!
0pt
betterave cuite
1/2 citron pressé
2cc de cumin en poudre
de l'ail pilé
sel,poivre
mixer tous les ingrédients et servir avec des bâtonnets de crudité
7/10
très apprécié en tant que dip gratuit mais on s'en lasse vite. Cependant le goût est très bon!!!
ma fille organise un apéritif ce soir,je vais preparer quelques galettes,çàa l'air bon et relativement léger.
Bonjour à tous, je n'est pas encore testé les biscuits au parmesan mais je pense que sa vaut le cout puisque ce n'est que 0.5 point pour 2 biscuits
Crème de thon légère
3.5 points pour la recette entière
100g de thon en boite au naturel
200g (6 cs) de fromage blanc 0%
1/2 citron pressé
sel, poivre
ciboulette
1/2 cc de fumet de poisson
Emietter le thon et ya jouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
Vous pouvez ajouter d'autres épices au grès de vos idées.
NB : ça vaut quasiment pas de points, c'est très bon et très rapide à faire. Pratique pour une invitation d'apéro de dernière minute
A proposer sur des canapés traditionnels en pain de mie ou sur du pain frais.
Pour diminuer les points, faire des canapés avec des rondelles un peu épaisses de pdt cuites à la vapeur.
Et pour n'ajouter aucun point, les canapés seront des feuilles d'endives, ou des rondelles de concombre ou des rondelles de radis noir.
Peut aussi être proposée comme sauce pour tremper des légumes
3.5 points pour la recette entière
100g de thon en boite au naturel
200g (6 cs) de fromage blanc 0%
1/2 citron pressé
sel, poivre
ciboulette
1/2 cc de fumet de poisson
Emietter le thon et ya jouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
Vous pouvez ajouter d'autres épices au grès de vos idées.
NB : ça vaut quasiment pas de points, c'est très bon et très rapide à faire. Pratique pour une invitation d'apéro de dernière minute
A proposer sur des canapés traditionnels en pain de mie ou sur du pain frais.
Pour diminuer les points, faire des canapés avec des rondelles un peu épaisses de pdt cuites à la vapeur.
Et pour n'ajouter aucun point, les canapés seront des feuilles d'endives, ou des rondelles de concombre ou des rondelles de radis noir.
Peut aussi être proposée comme sauce pour tremper des légumes
je les teste...
Modifié (mai 2006)
elles sont testées tes recettes nena ?
Dans ce cas tu voudras bien rajouter un commentaire sous chaque, et à l'avenir le smettre dans des messages différents, c'est pour l'index de début de topic c'est plus facile pour faire les liens
Merci d'avance
edit : ah ben nena elle a tout enlevé du coup
N'oublie pas de remettre quand tu auras testé ça avait l'air sympa comme tout
Merci d'être compréhensive pour notre rangement
Dans ce cas tu voudras bien rajouter un commentaire sous chaque, et à l'avenir le smettre dans des messages différents, c'est pour l'index de début de topic c'est plus facile pour faire les liens
Merci d'avance
edit : ah ben nena elle a tout enlevé du coup
N'oublie pas de remettre quand tu auras testé ça avait l'air sympa comme tout
Merci d'être compréhensive pour notre rangement
Modifié (mai 2006)
bonsoir aria
le tartare allégé est testé et approuvé
bonne soirée
le tartare allégé est testé et approuvé
bonne soirée
Tomate cocktail farcies au fromage
4 pts pour la totalité de la recette
j'ai fait 20 tomates soit 0.5 pts les 2
1 barquette de tomate cocktail
8 portion de fromage type tart*are allégé 4 pts
Evider les tomates à l'aide d'une cuillère parisienne ou petite cuillère
Mettre les fromages dans une poche à douille
farcisser les tomates et les garder au frais
NOTE 10/10 trés bon et cela fait beaucoup d'effet seul bémol un peu long d'évider les tomates
Concombre à la crème de thon
4.5 pts pour la totalité
j'ai fait 26 bouchée soit 0.5 pts les 3
1 concombre
1 petite boite de thon 2.5 pts
4 carré frais 0 % 1.5 pts
2 CS de crème 4 % 0.5 pt
1 Cs de ciboulette hachée
sel et poivre
Egoutter le thon
mettre dans un mixeur avec tous les ingrédients sauf le concombre, mixer pour obtenir une crème
Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur
Enlever les graines à l'aide d'une petite cuillère
Farcisser avec la crème de thon
mettre au frais 1 heure et couper des bouchées d'environ 1 cm
NOTE 10/10
Delicieux et frais
très facile à réaliser
25
Recette
Gaspacho de Melon au Basilic et Jambon Cru
Ingrédients
Équivalences
- 1 melon
- Basilic frais
- poivre du moulin
- pineau des charentes ou porto
voici une petite recette que j'ai testée ce week end
copiée , je ne sais plus où, malheureusement)
Gaspacho de melon au basilic
normalement 0 point
pour 2 verres
-1 melon
-Basilic frais
- poivre du moulin -
-pineau des charentes(facutatif)ou porto
récupérer environ 6 boules de melon avec une cuillère spéciale
évider le reste du melon et le mixer avec 1CS et demie de basilic frais ciselé.
ajouter quelques tours de moulin a poivre.
+ 1 CS ou 2 de pineau des charente ou Porto (facutatif)
bien mixer le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
mettre au réfrigérateur le+ longtemps possible.
Au moment de servir:
verser dans 2verres ou bols .
Monter une brochette sur pique en bois: 1boule mozzarella/1boule de melon / 1tranchette de jambon cru
Servir avec la brochette
pour info:ma boule de mozza :2 gr
ma tranche de jambon cru:meme pas 1gr
a faire lorsqu'il fait très chaud.
copiée , je ne sais plus où, malheureusement)Gaspacho de melon au basilic
normalement 0 point
pour 2 verres
-1 melon
-Basilic frais
- poivre du moulin -
-pineau des charentes(facutatif)ou porto
récupérer environ 6 boules de melon avec une cuillère spéciale évider le reste du melon et le mixer avec 1CS et demie de basilic frais ciselé.ajouter quelques tours de moulin a poivre.
+ 1 CS ou 2 de pineau des charente ou Porto (facutatif)
bien mixer le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire mettre au réfrigérateur le+ longtemps possible.Au moment de servir:
verser dans 2verres ou bols .Monter une brochette sur pique en bois: 1boule mozzarella/1boule de melon / 1tranchette de jambon cru
Servir avec la brochette
pour info:ma boule de mozza :2 gr
ma tranche de jambon cru:meme pas 1gr
a faire lorsqu'il fait très chaud.