Petits légumes et sauces

Bonjour à tous et à toutes.
Je reçois ce dimanche et j'aimerai servir des légumes à l'apéritif, qui pourrai me donner quelques idées? Je dispose de mon samedi après-midi pour d'éventuelles préparations.Je ne voudrai pas retomber dans les traditionnels biscuits secs salés.
Je remerçie d'avance toutes les personnes qui pourraient me donner des conseils.

bonjour,

une petite recette super sympa pour l'apéritif et relativement simple mais peut être un peu trop, à toi de voir

Rondelles de concombre au saumon fumé

Ingrédients :
- Fines rondelles de concombre
- Tranche de saumon fumé
- Camembert ou brie
- Aneth frais
- Citron
Préparation :
Sur de fines rondelles de concombre, déposer une petite tranche de saumon fumé et une pointe de Camembert. Parsemer d'aneth frais, de zeste de citron et de poivre rose, au goût.
Servir immédiatement ou réserver au frais et sortir quelques minutes avant le service pour permettre au fromage de chambrer.

bonjour pipus

une belle coupe sur pied dans laquelles tu auras coupé en bâtonnets carottes - petites têtes de choux fleurs (que tu auras préalablement blanchies 5 mn dans de l'eau bouillante) - concombre en bâtonnets - radis que tu couperas juste en 6 le haut pour faire comme une fleur - tomates cerise - et bâtonnets de céléri branche

j'espère que cela pourra t'aider

angèle007

Tu peux faire des mini brochettes avec des cure-dent que tu piqueras dans une forme en polystyrène recouverte d'alu ou de papier métal de couleur.

tomates, mozzarella et basilic
melon et jambon de Parme
chèvre et raisin
magret de canard fumé et figue
raisin et gouda
olive et brebis sec
omelette au poivron et chorizo
tomate cerise et fêta
etc...

Tu peux faire des canapés en te servant de légumes à la place de pain
concombre (comme cité par Nulencuisine)
carotte
radis rose ou noir
qu'on peut couper en biais pour avoir de plus grande tranches

on peut y disposer des crevettes, du surimi, des demi oeuf dur de caille, des olives, des fromages etc....

Moi je suis peut être difficile, j'aime bien les bâtonnets de légumes avec des sauces, crème fraîche avec des herbes etc, c'est très bon mais je n'aime pas du tout que les gens trempent tous leurs bâtonnets dans le même récipient ou il y a les sauces croquent dedans et retrempent

c'est clair que ce n'est pas très hygiénique. c'est un peu le même principe que les pots de cacahuètes dans les bars sur lesquels on avait relevé je ne sais pas combien de traces d'urines différentes

Caloo moi je suis bien tentée par la recette sir ton avant derni7re photo"petits pains fourré"
Peut tu nous la faire partager?Merci

Natony,

Ce sont des bouchées au thon, tu peux d'ailleurs les fourrer de la préparation de ton choix.
Voilà ma recette

Merci

moi, je serais bien tentée par tes citrons farcis de taboulé au crabe .
Merci

Je ne résiste pas : les légumes avec les petites sauces c'est frais et délicieux, j'adore ... en Italie cela s'appelle un "pinzimonio" (mon repas d'été préféré avec juste huile d'olive et sel) .....mais effectivement si tous croquent et retrempent dans le même bol .....

Comme l'écrit Caloo

Un minimum d'attention est nécessaire, de bienséance, aussi et surtout ...
Un repas familial est différent d'un repas en communauté ...
Les petites cuillères existent ... les petites verrines ... les petites cups aussi, etc ...

.....des bouchées de légumes vraiment mini (on ne va quand même pas retremper ses doigts ), éventuellement avec des piques, et multiplier les petits récipients de sauce (j'en ai de très, très petits en grès..... anciens ....) devraient résoudre le pb.....

Bonne journée.....

C'est tout simple :

Un click pour le taboulétraditionnel, auquel j'ai ajouté du crabe pour cette recette.
Le taboulé se sert avec de la salade. Pour le taboulé au crabe, j'ai utilisé les coques de citron (dont la pulpe est dans le taboulé) pour le présenter différemment.

Voilà ...

bonjour,

auriez vous quelques recettes de sauce pour les légumes?

merci par avance de vos réponses

Crème fraîche battue, salée, poivrée avec des herbes de ton choix, ciboulette etc

Moitié crème fraîche ou fromage blanc et moitié moutarde a l'ancienne

bonsoir

pour nous fromage blanc 40 % mg sel (ou sel de céléri) -poivre ciboulette fraîche et estragon frais ciselé finement

angèle007