Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel fin
- 65 g de sucre en poudre
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 25 cl de lait
- 100 g de beurre
- 200 g de pépites de chocolat
- 2 oeufs
a tous et a toutes
Nous approchons à grands pas des fêtes de Pâques et ici, en Alsace, nous avons encore la tradition de Pâques
nos jardins ou balcons voire l'intérieur de la maison à son arbrede Pâques
nous organisons encore la chasse aux oeufs de Pâques avec lesenfants
le lièvre de Pâques est même craint (j'en faisais partie étant enfant) par certains enfants certainement du fait qu'on ne le
voit jamais
et puis nous colorons nos oeufs de Pâques, nous avons nos moutons de Pâques (je vous en donnerais ma recette) et puis nous faisons, pour
les enfants
LE LAPIN DE PAQUES AUX PEPITES DE CHOCOLAT
voici ma recette
pour 12 lapins environ
une recette rapide, facile et pas chère
ingrédients
-------------
500 g de farine
1 pincée de sel fin
65 g de sucre en poudre
20 g de levure de boulanger fraîche
25 cl de lait
100 g de beurre
200 g de pépites de chocolat
2 oeufs
comment faire
----------------
Délayer la levure dans 10 cl de lait tiède
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le reste de lait, sur feu doux.
Dans une terrine, mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre. Creuser un puits. Y verser le mélange lait-beurre et la levure délayée.
Travailler d'abord du bout des doigts pour mélanger la farine, puis bien pétrir la pâte.
La rouler en boule, la couvrir avec un torchon et la laisser lever 2 à 3 heures dans un endroit tiède.
Au bout de ce temps, prélever 1/3 de la pâte et le réserver .
Pétrir les 2/3 restant en leur incorporant les pépites de chocolat (en réserver 36). Les diviser en 12 portions égales.
Façonner chaque portion en ovale pour faire le corps du lapin.
Pétrir le 1/3 de pâte réservée et le diviser pour faire 12 têtes rondes, 24 grandes oreilles (les faire plus grandes que la tête) et 24 bouts de pattes.
Sur la tôle du four légèrement humidifiée, reconstituer, en les espaçant, chacun des 12 lapins (1 tête + 1 corps + 2 oreilles + 2 bouts de pattes).
Disposer sur chaque tête de lapin 2 pépites de chocolat pour faire les yeux et une pour le museau en les enfonçant légèrement.
Laisser lever 1 heure encore.
Allumer le four (thermostat 6-7 - 200°C). Enfourner les lapins à mi-hauteur et les faire cuire 10 à 15 minutes environ. Surveiller la cuisson : si les lapins dorent trop, les protéger avec une feuille d'aluminium.
attention :
Il faut bien pétrir la pâte pour l'aérer et espacer suffisamment les lapins les uns des autres avant cuisson
a bientot ................
