recettes typiquement alsaciennes

Hello les mikalas,

en effet, je crois que ce satané kouglof salé à attendu trop longtemps...
Tu peux sans problème congeler ce type de préparation, comme un autre gâteau... tu peux le décongeler à four doux ou à température ambiante... moi j'aime bien le passer un tit coup au four et le laisser refroidir avnt de le servir, l'est plus moelleux....

Pour le pain dépices, je suis d'accord pour remplacer les produits divers par du bicarbonate, ça marche correctement.

A guata (bon app !) my

wie de alt fasenacht bref j arrive avec du retard.

Donc les kouglopf j'en fais plusieurs et je congelé le rab sans problème.

POur les pians d'épice, la levure chimique ne donne pas de résultat li faut vraiment les carbonates. Par contre, il y a un truc, il faut les dissoudre dans un demi verre d'eau tiède, ce qui fait que les pains d'épices seront plus moelleux et il faut aps hésiter à laisser reposer la pâte plusieurs jours voire une semaine avant de l'étaler et de faire chuire les biscuits.