Pain Normand aux œufs et au lait

Non il en reste encore,les enfants ne savent pas que j'en ai fait
Pour les oeufs entièrement d'accord,je vais essayer d'en avoir,par les enfants ,s'ils veulent de la Gache (chantage)
Mais c'est délicieux
A bientôt
Jean

plus exactement il y en a trois - deux petites d'un poids de 700 gr avant cuisson et une autre dans un moule à cake , pour voir ce que ça donne .
bien entendu je n'ai pu résister et je l'ai goûtée elle est super bonne , mais peut être pas assez de sel à mon goût , la prochaine fois je verrai à mettre du sucre car il y aura une deuxième fois .
ce matin levé à 6 heures , après le déjeuner j'ai préparé la gâche , horreur je ne voyais pas la levure montée alors j'ai hésité à faire la préparation et je me suis lancée j'ai bien fait car c'est réussite ;
amicalement
josette

Je constate que tu as aimé,maintenant je la consomme pour mon p'tit déj tout les matins

La dernière fois j'ai mis du sucre,mais je crois qu'il faut chercher l'équilibre sel-sucre en plusieurs essais.

je ne voyais pas la levure montée alors j'ai hésité à faire la préparation et je me suis lancée j'ai bien fait car c'est réussite

Ca m'a fait la même impression,mais ça bien fonctionné
La prochaine fois ce sera un essai de la "gâche vendéenne" qui est très différente,normalement vendredi
A bientôt
Jean

bon je reviens sur la fabrication,
je ne conseille pas " le moule à cake " la cuisson est plus compacte et je pense que je peux encore m'améliorer je n'ai pas du assez travailler la pâte ou bien je l'ai trop laissé " pousser " ( presque 2 heures ) et la gâche chaude était délicieuse , mais un peu trop compacte froide .....
mais mes petits enfants - 6 , 7 et 9 ans ne se sont pas fait prier pour en manger ce soir avec de la confiture et un bol de lait et chocolat ( le repas du dimanche soir chez papi et mamie est souvent simplifié .........
bonne nuit à tous
josette

Bonjour Mamie 27
Entiérement d'accord,dans un moule la pâte est prisonnière et ne lève qu'au centre lors de la cuisson,mais si les enfants se sont régalés c'est le principal.
As-tu trouvé le bon équilibre sel-sucre
Pour moi prochain essai ,vendredi
A bientôt

Voilà, comme promis j'ai fait la recette : si au parfum j'ai retrouvé la gâche de mes parents, au goût j'ai été plutôt déçue. Je suis contente que tous les deux vous l'ayez trouvée bonne, mais moi je l'ai trouvée fade, sans doute par rapport à celle que je connais, et même en ajoutant la dose de sucre que toi Jean tu as ajoutée, je trouve que ce n'est pas suffisant. Je pense donc qu'il nous faudra encore travailler sur les proportions si nous voulons quelque chose de vraiment bien.

Je l'ai trouvée plus sèche aussi.

Malgré cela je l'ai trouvée bonne, et avec de la confiture c'est vrai que ça passe très bien.

Mais sans doute suis-je influencée par ce que je connais et ai-je trop tendance à comparer ?

Bonne(s) gâche(s) à tous les deux et à tous ceux qui voudront essayer voire personnaliser cette recette.

A bientôt !

Juliette.

Bonjour Juliette

La pour moi difficile de comparer,pas de repéré

vous l'ayez trouvée bonne, mais moi je l'ai trouvée fade, sans doute par rapport à celle que je connais

Peut-être un manque de sel

même en ajoutant la dose de sucre que toi Jean tu as ajoutée, je trouve que ce n'est pas suffisant

Peut-être encore un peu,difficle de trouver l'équilibre sel-sucre

Je l'ai trouvée plus sèche aussi.

La farine,je me demande s'il ne faudrait pas utiliser de la T45,comme pour les brioches et autres viennoiseries

Malgré cela je l'ai trouvée bonne, et avec de la confiture c'est vrai que ça passe très bien.

Pour moi je pense la même chose,la confiture rectifie le manque de sucre

Mais sans doute suis-je influencée par ce que je connais et ai-je trop tendance à comparer ?

Non car si on n'a pas connu,difficile d'avoir une opinion
J'ai lu aussi que certains,font l'entaille sur le dessus du paton,quelques minutes après l'avoir enfourné
Bon enfin on va continuer,mais c'est très bon quand même,il faut persévérer
A bientôt
Jean

Bonjour
Hier nous avons refait de la Gache Normande 6 en tout,c'est pas rien,
https://four-a-pain.chez.tiscali.fr//aout.JPG
Les 6 gâches sont sur le devant
mais de différentes façons,avec de la fleur d'oranger et de la farine T45,avec des changements pour les proportions sucre et sel
J'y ai trouvé du mieux avec la T45,200g de sucre et 1 .1/2 c.à.s de sel
Maitenant on en consomme tout les matins au p'tit déj
A suivre
Jean

Chère Julette, je cherchais une recette de gâche normande et je suis tombée sur ta recette. Peux-tu me dire de qu'elle région de normandie elle vient car d'un coin à l'autre de cette belle région, les gâches ne sont pas toutes les mêmes. Je suis à la recherche d'une recette de la région de Coutances dans la Manche : on est puriste ou on ne l'est pas.