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Bifinett kh 1171 neuve

Page 2/3 · 56 réponses · 12495 vues

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Je fais appel à celles qui ont déjà utilisé cette map : si vous pouviez me donner une recette que vous avez essayé et que vous avez super bien réussi je suis preneuse ! Je n'ose pas trop tester les recettes du livret de cette map....

Et pour le th alors c'est bien 60 ? Si j'ai bien compris on peut faire tester les recettes des map ayant ce th non ?
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Je viens de finir un pain ciabatta avec la farine toute prête en utilisant un th de 60. Le pain a plus levé qu'avec les dosages d'avant qui était de 70. La mie est moelleuse. Il a bien doré en moyen et est super bon.
C'est seulement le 4eme pain que je fais mais ca a l'air d'être 60.
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Je viens de finir un pain ciabatta avec la farine toute prête en utilisant un th de 60. Le pain a plus levé qu'avec les dosages d'avant qui était de 70. La mie est moelleuse. Il a bien doré en moyen et est super bon.
C'est seulement le 4eme pain que je fais mais ca a l'air d'être 60.
Totochehlc a écrit :


Quand tu dis farine toute prête ça veut dire que la lecure est inclue c'est ça ?
Si ce pain te parait réussi et bon je note la recette.... Il me tarde de m'en servir !
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moi je viens d'en faire un un peu à ma sauce avec moitié farine ciabatta (contient déjà sel et levure), moitié T55, j'ai mis sur doré, 750g mais je le trouve un peu pâlichon quand même !!!
mais pour gonfler, il a bien gonflé !!
vive demain que je le goûte !!!!
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moi je viens d'en faire un un peu à ma sauce avec moitié farine ciabatta (contient déjà sel et levure), moitié T55, j'ai mis sur doré, 750g mais je le trouve un peu pâlichon quand même !!!
mais pour gonfler, il a bien gonflé !!
vive demain que je le goûte !!!!
pti biscuit a écrit :


Tu m'en diras des nouvelles !
Et si c'est réussi donne nous la recette ! Très Heureux
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salut à vous toutes !!
je viens moi aussi de m'acheter la meme map que vous. J'ai une question : c'est quoi les pales ? Je suis vert ! Et oui comme vous avez pu le constater je suis vraiment débutante dans ce domaine ! Cligne de l'oeil
lilya05 a écrit :




Etoiles Magie BONJOUR LILYA05 et BIENVENUE sur les forums du forum Etoiles Magie

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié Tendrement coeur


Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

7 Recette

Pain ciabatta aux graines et noix

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine pour pain ciabatta de li*l
  • 250g de t55
  • 1cs de fécule
  • 1cc de lécithine de soja
  • 3cs de graines
  • 1 cs d'huile de noisette
  • 310 ml d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
coucou lilya !

oui, il est réussi !
250g de farine pour pain ciabatta de li*l, 250g de t55, 1cs de fécule, 1cc de lécithine de soja, 3cs de graines, 1 cs d'huile de noisette, 310 ml d'eau, prog 1, 750g, doré
je le déguste, il est pas mal, pour moi qui n'ai pas trop le pain blanc !
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Merci PUPUCE76 pour ton accueil très chaleureux !!! C'est Okey !

cool coeur
9 Recette

Pain ciabatta aux graines et noisette

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine pour pain ciabatta de li*l
  • 250g de t55
  • 1cs de fécule
  • 1cc de lécithine de soja
  • 3cs de graines
  • 1 cs d'huile de noisette
  • 310 ml d'eau
  • 750g
Recette certifiée 100% sans IA
coucou lilya !

oui, il est réussi !
250g de farine pour pain ciabatta de li*l, 250g de t55, 1cs de fécule, 1cc de lécithine de soja, 3cs de graines, 1 cs d'huile de noisette, 310 ml d'eau, prog 1, 750g, doré
je le déguste, il est pas mal, pour moi qui n'ai pas trop le pain blanc !
pti biscuit a écrit :


Génial !! C'est Okey !
Faut que je m'achète certains ingrédients que je n'ai pas et je le ferai....
Je t'en dirai des nouvelles aussi !

Les filles, d'autres recettes à faire partager ?! Je vous attends !
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Bonjour tout le monde,

Pour connaître le moment ou enlever les pétrisseurs :

Temps de cuisson + temps de la dernière pousse = le bon moment

soit : Cuisson 55 + dernière pousse 45 = 1:40

Calcul très simple pour chaque programme utilisé.

Bonne journée et bonne boulange,
Rubis59
11 Recette

Pain de Mie au Yaourt et Lait

Ingrédients Équivalences
  • 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65
  • 1 yaourt de 120g (style perle de l*it)
  • 100 ml de lait
  • 80 ml d’eau
  • 50g de beurre coupé en tranches fines
  • 10 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine
  • une MAP machine à pains de th 50 programme pain n°2
Recette certifiée 100% sans IA
alors moi j'ai essayé cette recette en faisant une petite modif: j'ai rajouté 50ml de lait et MIAM, un délice !!!!
re bonjour,
après le brioche je vous livre ma recette de pain de mie type HARR*S
PAIN DE MIE TYPE HARR*S de MEL Brioche au levain liquideVoir l'album
- 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65 (moi j’aime la farine bio de carrouf)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 80 ml d’eau
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 10 g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain n°2

METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains, le yaourt, le lait, l’eau, :le beurre, le sucre et le sel.
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN n°2) et attendre que le mélange soit homogène.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!

MEL
Mélusine77 a écrit :


j'ai mis sur 2 pain léger, 1kg et clair.
12 Recette

Cake au Chocolat Laitier aux Fruits de l'Épicerie

Ingrédients Équivalences
  • 150gr de chocolat patissier
  • 90gr beurre a temperature ambiante
  • 3oeufs
  • 90gr de sucre
  • 60gr de farine
  • 1cuillere a café bomber de levure chimik
Recette certifiée 100% sans IA
et j'ai aussi fait ça:

holalalalalalalalala les filles faut essayer cette recette de cake au chocolat!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Razz (Ha ouaip :-p) embarrassé (oops)
trop trop trop booooon

voila les ingredients :

150gr de chocolat patissier (moi la j'ai mis du chocolat au lait car j'aime pas le chocolat noir Cligne de l'oeil )
90gr beurre a temperature ambiante
3oeufs
90gr de sucre
60gr de farine
(si tu veux k'il soit leger tu fait moitier farine moitier maizena)
1cuillere a café bomber de levure chimik

tu fais fondre le chocolat et tu le met a tiedir
tu melanges le beurre et le sucre
les oeufs
ensuite chocolat
farine et levure
normalement a par faire fondre le chocolat tu mets tout dans la machine mais moi j'ai prefere tout melanger dans un plat a part avant
j'ai mis sur le programme gateaux couleur moyen (il a un peu bruler donc vaut peut etre mieux mettre sur clair)
paprika003 a écrit :


j'ai fait fondre mon chocolat à part et hop, tout dans la map... il n'est pas très gonflé mais MIAM MIAM MIAM. Léger, fondant, arf!! à refaire, c'est sur !!
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Snooky, merci pour tes recettes !! Miam Miam tout ça est bien bon !! C'est Okey !
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je vous mets la photo de mon pain type harr*s:

Pain map01
15
coucou
je m'incruste car je vois que vous avez parlé de la farine L**l
j'ai fais un pain avec 500g de farine pour pain ciabatta de li*l et il était beaucoup trop salé à mon goût, avez vous un conseil?
Rajouter quelque chose ou couper la faine
Merci d'avance de vos réponses
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snooky, ton pain de mie me mets l'eau à la bouche !!
bravo, il est super beau !!

sev59, perso je coupe avec 1/2 de T55, et je rajoute 1 cs de fécule et 1 cc de lécithine de soja et pleins de graines aussi ! ah ! et de l'huile de noisette, aussi !!
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coucou
je viens d'acheter cette fameuse machine à pain, je constate que je suis pas la seule dingo
Une forumeuse propose une brioche avec de la purée mouseline dedans, à la place des oeufs, et ben vous savez quoi, c'est EXTRA !!!
voici le résultat de ma 1ere bifinettise :
1ere brioche avec mouseline
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trés joli frilab !
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je veux acheter cette map pour ma soeur mais elle veut acheter les petites cuves, est-ce que l'une d'entre vous peut regarder dans sa boite s'il y a un bon de commande pour les petites cuves (il y en avait un pour ma bifnette 2232 l'année dernière). merci
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la réponse est peut être un peu tardive...
il n'y avait pas de bon de commande pour de petites cuves, juste pour le remplacement de la cuve longue et des pales.
La machine semble strictement la même que l'an dernier mis à part que le couvercle s'ouvre dans l'autre sens. J'ai essayé la cuve de ma mère qui a le modèle précédent et ça s'enclenche parfaitement. Peut être peux-tu utiliser le bon de commande de l'an dernier...
21 Recette

Pain blanc aux farines T55 et levure sèche

Ingrédients Équivalences
  • 320 ml d'eau/de lait
  • 2cs de beurre
  • 1,5 cc de sel
  • 2 cs de sucre
  • 600 gr de farine de blé type 550
  • 1 sachet de levure sèche
Recette certifiée 100% sans IA
moi aussi acheter hier à li.l une map bifinett kh 1171 et là j'ai fait un pain blanc classique programme 2 léger je vous mettrai une photo quand il sera fini la recette est :
320 ml d'eau/de lait (j'ai mis de l'eau)
2cs de beurre
1,5 cc de sel
2 cs de sucre
600 gr de farine de blé type 550 (j'ai mis de la t55)
1 sachet de levure sèche (mis francine)

le th pour cette recette est de 320/600*100= 53,33 %

voilà j'attends vos résultats également !!!
thalie38 a écrit :


ben voilà, c'est parti! je te dis le résultat dès que fini! et merci pour la recette!
22 Recette

Cake au Chocolat Léger aux Fruits Rouges

Ingrédients Équivalences
  • 150gr de chocolat patissier
  • 90gr beurre a temperature ambiante
  • 3oeufs
  • 90gr de sucre
  • 60gr de farine
  • 1cuillere a café bomber de levure chimik
Recette certifiée 100% sans IA
et j'ai aussi fait ça:

holalalalalalalalala les filles faut essayer cette recette de cake au chocolat!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Razz (Ha ouaip :-p) embarrassé (oops)
trop trop trop booooon

voila les ingredients :

150gr de chocolat patissier (moi la j'ai mis du chocolat au lait car j'aime pas le chocolat noir Cligne de l'oeil )
90gr beurre a temperature ambiante
3oeufs
90gr de sucre
60gr de farine
(si tu veux k'il soit leger tu fait moitier farine moitier maizena)
1cuillere a café bomber de levure chimik

tu fais fondre le chocolat et tu le met a tiedir
tu melanges le beurre et le sucre
les oeufs
ensuite chocolat
farine et levure
normalement a par faire fondre le chocolat tu mets tout dans la machine mais moi j'ai prefere tout melanger dans un plat a part avant
j'ai mis sur le programme gateaux couleur moyen (il a un peu bruler donc vaut peut etre mieux mettre sur clair)
paprika003 a écrit :


j'ai fait fondre mon chocolat à part et hop, tout dans la map... il n'est pas très gonflé mais MIAM MIAM MIAM. Léger, fondant, arf!! à refaire, c'est sur !!
snooky a écrit :


je l'ai fait, mis avec une tablette de 200 gr et un sachet de levure entier. c'est à tomber par terre trop trop bon!!!!!!!! merci pour la recette
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question:

si je veux faire des baguettes comme a la boulangerie. comment je fais??? je suis assez novice, il me faut les détails. si une d'entre vous la déjà fait et si vous avez des photos, merci
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Bonjour,

Je trouve que c'est assez décevant de faire des baguettes car nos fours domestiques ne sont pas assez chauds. Les baguettes sont bonnes à la sortie du four mais 2h après elles sont un peu molles.

Pourles techniques il y a un post spécial baguette avec une vidéo. Pour résumer :
- dégazer la pâte
- étaler en rectangle 1/3 2/3
- le mettre devant soi vers le petit coté
- faire un pliage rouleau en écrasant bien la pâte entre chaque roulé
- façonner le boudin
- faire des grignes
- laisser lever au chaud 30mn
- enfourner à four très chaud 15 mn env (bien surveiller)
- éventuellement à l'étape "enfourner" et en cours de cuisson tu peux vaporiser de l'eau salé pour améliorer la qualité de la croûte

Génial chaud au petit dej !
Bon courage, il ne faut pas laisser tomber après la 1ere fournée si tes baguettes ressemblent à des gourdins...
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celine 83,
merci pour ta réponse super rapide! mais ça m'a l'air u peu trop compliqué et long pour moi. avec mes é bébés et le boulot à temps plein, je crois que je vais faire plus simple et rapide mais un jour ma foi j'aimerais bien essayer.
par contre, je profite un peu de toi.... Cligne de l'oeil j'ai essayé de faire ue brioche et elle était râtée, compact et pas assez cuite, vraimen rien à voir avec une brioche!
mon mari aimerait une brioche avec des pépites de chocolat, aurais tu une recette, merci encore!