Bonjour à tous et a toutes je suis nouvelle

Bonjour,

Je suis nouvelle concernant la machine à pain. Donc aujourd'hui fête des mères j'ai eue comme cadeau la home bread de moulinex. Mon mari n'aime pas faire des cadeau électro ménager pour la fête des mères , mais cela vient aussi des enfants qui eux ont des envies de brioches.
Donc ce matin j'ai fait mon premier pain blanc et j'ai mis de la levure classique alsa. Evidement mon premier petit pain blanc et ben il est tout petit...............quelqu'un pourrait me conseiller pour utiliser une bonne levure. Je vais souvent dans les magasins bio, y a t'il des farines mieux que d'autres ................merci pour vos conseils
A Bientôt

Salut
pour ma part, j'utiliise la levure spéciale pain de Francine et je la trouve super bien, pour les brioches la mieux est la levure le briochin.
Sinon quand tu auras l'habitude de ta MAP tu peux tenter les poolish...
Il y a plein de recettes sur le site. Si tu as besoin d'aide dis le, Si je peux t'aider...
Bonne boulangerie et tiens nous au courant
@+

la levure rose alsa , c'est pour les gâteaux !!!! il faut prendre de la levure boulangère , tu peux en trouver en grande surface avec le sucre vanillé , tu as la briochin qui est très bien .

et voila les recettes pour ta map 🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

Bonjours,

Merci pour vos réponses je m'occupe dés demain de la levure et farine, parce que mon premier pain n'est pas terrible, il a pas gonflé ( levure ouverte depuis qq jours) il a pas assez cuit ( je le fait cuire à nouveau sur programme 9, cé ce qui écrit dans la notice) et en plus il a sécher. Super .
Par contre mon fils a fait une brioche délicieuse.

Bon courage à toi et accroche toi car au début il y a quelques tâtonnements mais a terme tu verras celà vaut le coup et tu verras:
Epat assurée!!!!

Bienvenue à toi Vivie38,

Si tu vas dans les boutiques bio, le levain fermentiscible est très bien et pour les farines, alors là tu n'as que l'embarras du choix.
La farine d'épeautre à un goût très agréable, celle de châtaigne également.
Sur place, tu verras par toi même, toutes plus originales les unes que les autres (farine de Kamut, de pois chiche, etc...)

Bonne boulange, tu vas voir, après on ne peux plus s'en passer (je ne vais même plus à la boulangerie).
A bientôt

bonjour vivie 38

je vois que tu habite l'isère et moi aussi pour la farine je vais directement chez le minotier qui se trouve à Anneyron si tu habites pas très loin .
Il a des mélanges de farine de très bonne qualité et les pains et les brioches sont superS . Il a même un mélange de farine pour brioche express ou tu ne rajoutes que l'eau les oeufs et la levure.

pour la levure moi je te conseille la saf ( il en vend) ou le levain fementicible que tu trouve en boutique bio elle reviend moins chère que celle du super marché

si tu veux plus de détail tu peux m'envoyer un message privé
A+ mouchou