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Cherche recette bba 2787

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau
  • 1 1/2 cuillère à café de margarine/beurre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 500g de farine T55
  • 1 sachet de levure seche
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour, je viens d'acheter la BBA 2787
ma première tentative tiré de la petite page de recette livrée avec:
Pain blanc classique :
eau 300ml
margarine/beurre : 1 1/2 EL (j'ai mis de l'huile plus facile à doser)
sel 1 TL
sucre 1 EL
farine T55 : 500g
levure seche : 1 sachet

les liquides puis la farine puis la levure dans un petit puit
programme normal avec retardateur pour avoir du pain tiède demain matin
résultat : demain au petit déjeuner
bonne nuit

PS : je suis preneuse de toute autre recette (notamment brioche) pour cette MAP
2
Si on calcule le th (rapport de liquide par rapport au solide), ce TH est différent suivant les modèles de map, et il faut toujours y faire attention.
TH = (300g d'eau/500g de farine)=0,6, soit 60%

TU peux déjà essayer de prendre les recettes des mappeuses ayant ce th:
* les mappeuses Bifinet
* les mappeuses kenwood200
* les mappeuses severinBM 3982, 3983
* les mapppeuses Quigg
* les mappeuses Moulinex

Suis ces liens de recettes:

🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

/forum/recettes-sauces-froides-chaudes/sauce-cocktail-2-169450/

🔗 Recettes pour map kenwood bm200

🔗 Compilation pour machine à pain th 60 (funix quigg. , r et b

🔗 mes recettes préférées QUIGG : brioches, pain de mie, pains

Voilà, bonne lecture, tu devrais trouver ce que tu cherches.

Ah, oui, encore, le truc essentiel, il faut mettre toujours les ingrédients dans l'ordre du constructeur. De plus, il faut que ton pâton au bout de quelques minutes de pétrissage tappe contre la paroi de la cuve. Si le pâton est trop collant ajoute de la farine, par contre si le pâton ne se forme pas, ajoute de l'eau - Note ces changements pour la prochaine fois - Et réadapte ton TH.

A plus sur ce forum.
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