bsr,
une poolish est en route pour ma brioche (mie filante) ! mais avec du lait pour voir !!! et repos entre 1h30 et 2h.
je vais tester autre chose :
ce soir : poolish puis ajout des ingrédients et pétrissage puis 1ère levée dans la cuve (comme la recette d'origine

).
dégazage dans celle-ci puis repos à l'air ambiante et non au frigo car.....
programmation pour demain matin au p'tit déj'

en mode 3 (pain complet) car c'est celui qui a le moins de pétrissage avec le plus long temps de levée. de plus, je pense la programmer pour que je me lève 1/2h avant la fin de la cuisson car on n'est jamais assez sur !!!! trop cuite serait dommage !
contrairement au mode cake (gâteau).
qu'en pensez-vous les filles

?
youppiyouppi a écrit :
Coucou
youppiyouppiComme dirais Calogero : Fais comme tu veux, comme tu le sens, fais comme tu penses que c le mieux, comme tu l'entends...

Voilà ce que je te dis car tout ça est un peu compliqué pour moi (quoique je pensais avant que le pain cocotte était compliqué

). Je ne savais même pas que le prog pain complet avait moins de pétrissage et + de tps de levée

Tu vois, t peut-être nouveau mais tu nous en apprends encore. Tu l'as bien scruté ta map

pour en savoir si long
Sinon, ma brioche picarde est montée jusqu'en haut de la cuve et me paraît trop bonne. On va la goûter demain matin au p'tit déj.
ChoupinetteAs-tu vérifié pour ton mari
Bienvenue
CessOui la far marie no est bien la xbm838 et tu peux aller sur la recap dont Nane t'as mis le lien (pas très bien d'ailleurs, elle a pas suivie les leçons de Nounou

) pour trouver de bonnes recettes de brioche. Je v d'ailleurs en remettre une nouvelle qui n'est pas conseillée pour les régimes
A tout de suite (je v ranger un peu ma cuisine et je reviens)