Croute dure sur les cotés

Bonsoir,
je suis toute nouvelle sur votre forum, il me semble bien compliqué...
J'ai une MAP proline 106 depuis 1 semaine. Je n'aime pas la croûte dure sur les cotés et le fond de mon pain que je fais avec le programme basic. Pouvez vous m'aider?
D'autre part, est ce que tout les pains fait avec une MAP ont un goût prononcé de levure?

Bonsoir

Je ne connais pas ta MAP, je ne peux donc t'aider pour tes problèmes de pain à la croûte dure.
Cependant, si le goût prononcé de levure ne te plaît pas trop, tu peux essayer de le faire avec du levain naturel, tu trouveras un post qui t'expliquera comment faire: 🔗 Recette du levain liquide
En ce qui me concerne je n'utilise plus du tout de levure ou à petite dose. Tu obtiens un pain incomparable, une mie aérée, il est excellent

Thaly

bonjour galipio et bienvenue sur ce forum

si tu as un souci et es un peu perdue sur le forum n'hésite pas à poser des questions
c'est vrai qu'au début cela parait compliqué mais tu vas vite t'habituer

pour la croûte trop dure de ton pain peut-être peux-tu régler la couleur de la croûte...
et pour ton problème de goût de levure trop prononcé, je pense que tu mets trop de levure( attention les fabricants de levure péconisent toujours des doses trop importantes... moi je divise pas deux ce qui est indiqué sur le sachet )

A+ lila

salut

pour ton goût de levure moi je n'ai pas du tout se problème mais tu peux peu être changer de marque déjà pour commencer ou utlisuer du levain que tu peux trouver en magasin bio.

pour la croûte de ton pain je ne connais pas ta map mais tu peux sûrement changer la couleur de ton pain? couleur pale si tu veux pas une croûte trop dorer

j'espère t'avoir aider un peu !