Eolyse, qu'est ce que c'est?

bonjour, j'ai une r&b 785a et j'ai lu sur le post des recettes (pour faire des baguettes), qu'il fallait le soir faire l'éolyse, mais je ne sais pas ce que c'est, j'aimerai bien qu'on éclair ma lanterne svp???

je vous mais le lien si vous voulez voir de quoi je parle:

🔗 Récap recettes r&b

merci

coucou , ce n'est pas une eolyse mais une autolyse , je le fais pour le pain en cocotte d'animo , tu mets de l'eau et de la farine dans la map , tu laisse pétrir et tu arrête a la fin du pétrissage , tu laisse reposer la pâte 1 heure et pas plus ensuite tu reprends ta recette en ajoutant de la levure et du sel .pour plus d'explications va voir dans miche en cocotte

coucou , ce n'est pas une eolyse mais une autolyse

M'en doutais mais je ne sais plus ou une personne m'a aiguillé vers un post fleuve en me disant que ce n'était pas autolyse que une telle avait écrit (ou???) mais bien "eolyse" et qu'elle (la rédactrice) n'allait pas tarder à venir expliquer la différence
Je n'ai pas eu le courage de lire ce traité en plusieurs tomes en me disant que s'il fallait faire tout cela pour manger du pain ,autant aller chez le boulanger .
Mais bien sur tous les goûts sont dans la nature .