Farine

Bonjour

Je viens de découvrir votre forum et il m'intéresse beaucoup

Pouvez vous me dire qu'est ce que c'est que la farine t45 et t55

Merci

Bonne journée

Bonjour devalerie
La farine T45 est plus particulièrement destinée a la pâtisserie, la T55 est la farine a pain. Le chiffre T45, T55, T70, etc jusqu'a T150 qui est la farine la plus complète, indique le niveau de raffinement. Voici un lien qui sera plus explicatif que moi sur les farines. Bonne lecture. A+. Pierre.
🔗 Farines, levures, levains, poolish

Merci de m'avoir répondu c'est beaucoup plus clair avec le site que tu m'as donné

bonne journée