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Fiere de vous montrer mon 1er pain au four

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Tout est dans le titre effectivement je viens de réaliser mon 1er pain au four.
Il est splendide, je vous tiendrai au courant de sa texture et de son goût :
elle est visible dans mon album photo.[/url]
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Félicitationsssssssssssss !!!!! Doré à souhait , hum !!!!

Maintenant commentaire pour la dégustation .

A+
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Hello, Kikou, Bonjour crevetterose , je viens de voir ton pain , OUaha c'est trop bon ! il es superbe, peux tu me donner ta recette stp , j'aimerai bien le faire. Français
J'attends de tes nouvelles merci.
Rose amitié ^Patricia Rose
Rose
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C'est Okey ! Bravo !

Alors il est bon?
5
moi je ne sais pas comment on fait pour aller dans t'on album photo Question
j'aimerais bien le voir Pleure ou vraiment très malheureux
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Tout est dans le titre effectivement je viens de réaliser mon 1er pain au four.
Il est splendide, je vous tiendrai au courant de sa texture et de son goût :
elle est visible dans mon album photo.[/url]
crevetterose a écrit :


1er pain cuit au four

LE VOILA LE PAIN DE CREVETTEROSE Cligne de l'oeil
7 Recette

Pain au four aux céréales et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 320 ml eau
  • 540 g farine T 55
  • 25 g beurre
  • 1 cac 1/2 sel
  • 1 sachet levure boulanger ou Brioch
Recette certifiée 100% sans IA
alors pour patricia et pour toutes les autres voici la fameuse r7 :
j'ai une map th 60 kenwood BM 200

- 320 ml eau
- 540 g farine T 55
- 25 g beurre
- 1 cac 1/2 sel
- 1 sachet levure boulanger ou Brioch.....

Prog pâte de la MAP pour la mienne c'est 1 h 30.

Une fois le programme terminé sortir le pâton et le pétrir à la main de manière à évacuer l'air. Moi je replie la pâte 2 ou fois sur elle-même et je façonne grossièrement un pain.
Je le vaporise et fais lever 30 min dans mon four éteint.
Ensuite je préchauffe le four à 240 °, je fais le coup de buée 5 min avant de l'enfourner avec un plat à gratin dans lequel je mets 2 verres d'eau.
J'incise mon pain et je le vaporise d'eau.
J'enfourne pour 30 minutes, et toutes les 10 minutes je vaporise les parois du four. J'ai vu le truc sur le forum et c'est vrai que le pain dore et est croustillant.
Pour ce qui est du goût : il est très bon il n'a rien à envier au pain du boulanger. Je suis très contente pour un 1er essai.
voilà j'espère vous avoir convaincu, essayez il vaut le coup et il est très beau.
Bonne boulange et à +.
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Hello, Kikou, Bonjour Crevetterose je suis super contente T'es Génial ! , je viens d'imprimer ta recette, je vais éssayé , j'espère ne pas le rater.
Merci bcq de m'avoir répondu aussi vite.
Rose bisous Rose

Ps: J'ai la même map que toi, plus la Quigg th 60 aussi.
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Crevetterose bravo !

J'ai fait comme Patricia j'ai copié ta recette et je vais l'essayer.
Mais une question, tu écris je fais le coup de buée 5 min avant de l'enfourner C'est quoi le coup de la buée ?
Merci !
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c'est une expression : cela consiste à produire un effet de buée dans le four de manière à ce que l'air du four ne soit pas trop sec. C'est une technique que je ne connaissais pas mais qui a ses résultats car depuis que je le fais les baguettes et le 1er pain ce jour est très croustillant.
je pense que cela rend la pâte croustillante sans trop la durcir ni la ramollir.
j'espère avoir été claire.
Donc 5 minutes avant d'enfourner placer un plat contenant 2 verres d'eau et le laisser pendant toute la cuisson.
Voili voilou.
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Merci Crevetterose je n'avais pas compris qu'il fallait enfourner le plat 5 minutes avant, je croyais qu'on le mettait en même temps que le pain.
Dès que j'essaie je te le dis.
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Très Heureux recoucou les filles c'est vraiment une affaire à suivre, la semaine prochaine je ferai ce pain , dommage que je n'ai pas le temps de le faire avant.
Bises à toutes Bisou
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surtout tiens nous au courant, ce forum est génial, j'adore partager les impressions surtout quand ce sont des réussites.
A suivre donc.....
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Très Heureux oui je te tiendrais au courant des la semaine prochaine, ce forum est
génial, on trouve tout et les forumeuses super sympa.
bisous Bisou
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merci pour la photo, il est beau, il a l'air bon hummmmmmmm!!!
Bravo ! Bravo !
je prend la recette et je le fait des que possible .
bizzzzz Bisou
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merci crevetterose pour la recette , je vais certainement la tester dès demain .
Par contre ton pain tu le vaporises juste avec de l'eau ou de l'eau légèrement salée ? Question
A+
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juste avec de l'eau dans un vaporisateur, n'hésite pas à bien l'humidifier, tu verras il sera doré à souhait.
Bonne boulange. Cligne de l'oeil
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Ok et merci de nous faire partager aussi tous tes conseils en plus de la recette .
A+ Fantasia
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Hello, Kikou, Bonjour avec tout ces Idée conseils , on ne devrais pas le raté. Rire (lol) Crevetterose nous donne tout pour réussir, alors écoutons la chef. C'est Okey !
bye bye Je vais au lit...
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Hello, Kikou, Bonjour Crevetterose, T'es Génial ! voilà j'ai fais la recette de ton pain , à midi il a était mangé, il est super bon Bravo ! , une mie je te dis pas , oh je suis bête tu l'as déjà tester alors tu connais puisque c'est ta recette, très très bon, je vais en faire un autre.
allez les filles vous pouvez y allé , il est super bon.
Merci Crevetterose, si tu as d'autres recettes je suis preneuse. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Bisous Bisou
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bsr,
une question : j'ai une map th 50 (bluesky). dois-je utiliser les mêmes proportions ou adapter ? sachant que le pain ne suit pas dans la map !!!
merci de votre aide !
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hello youppi ça veux dire que tu ne va pas faire ton pain en machine,
si tu le fait en map , alors attention il faut adapter le th de ta map,
A +
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Bonjour,
je croyais que si le pain ne cuit pas en map (uniquement le programme pétrissage et levage en map !), on ne tenait pas compte du TH ! c'est bien ça ?
mais avec des proportions (TH 60 par ex.), est-ce que la map arrive quand même à faire un paton correct si elle est adaptée à un TH 50 ?
ex. : 500 g farine et 300 g eau mélangés dans une map TH 50 (bluesky par ex.) -uniquement pétrissage Cligne de l'oeil

merci bcp !!!! j'apprend bcp de choses ici !!!!
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bonjour, si c'est que pour le pétrissage , cela devrai être bon , j'espère ne pas me tromper, cherche car même la compilation de recette pour la marque de map que tu as sera plus facile pour toi.
car je patoge car même moi aussi.
bizzzzzzzzzzz

Ps : en haut de la page à droite , tape dans rechercher des recettes " compilation pou map de ta marque.
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youppiyouppi

Comme il s'agit seulement du programme pâte tu n'as pas à te soucier
du th .

Bye bye